4 Resep Makanan untuk Balita Agar Tumbuh Tinggi & Cerdas Anjuran Kemenkes, Mudah Dibuat

Ada berbagai resep makanan untuk balita agar memiliki gizi yang baik. 

Seperti yang diketahui, anak-anak usia di bawah lima tahun memang memerlukan nutrisi yang baik untuk tumbuh dan kembangnya.

Agar maksimal, para orang tua wajib tahu berbagai resep agar makanan dapat tersaji dengan seimbang namun tetap terasa lezat bagi si kecil.

Sementara itu, ada berbagai bahan makanan yang diketahui membuat anak dapat tumbuh optimal menjadi tinggi dan cerdas.

Di antaranya yakni menggunakan bahan berupa ikan, daging, sayuran, dan sumber karbohidrat.

Nah, ingin tahu apa saja resepnya? Melansir dari laman resmi Kemenkes dan berbagai sumber, Selasa (30/4), berikut merdeka.com ulas mengenai 4 resep makanan untuk balita agar tumbuh maksimal sesuai dengan anjuran Kemenkes.

1. Nasi Bakar Ayam Santan

Bumbu & Bahan Campuran:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 4 buah kemiri
• 0.5 sdt jinten
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Gula secukupnya
• Kaldu jamur secukupnya
• 2 sdm minyak goreng
• 120 gr filet dada ayam, potong kotak.
• 60 gr (3 potong) tahu, potong kotak
• 60 gr udang
• 30 gr daun bayam
• 30 gr wortel
• 5 adm santan
• 1 lembar daun salam
• 1 batang sereh
• 2 lembar daun jeruk

Bahan Nasi:

• 150 gr beras putih
• 1 sdt bawang putih goreng
• 1 sdt bawang merah goreng
• 1 sdm margarin
• 1 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 1 batang sereh
• 1 lembar daun pandan
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Buat nasi gurih dengan mencucinya terlebih dahulu.
2. Masukkan beras, bawang putih goreng, bawang merah goreng, daun salam, sereh, daun jeruk, pandan, margarin dan garam secukupnya.
3. Tambahkan air secukupnya, aduk merata, masak hingga matang.
4. Buat isian ayam dengan menumisnya hingga harum.
5. Tambahkan santan dan air.
6. Masukkan tahu, wortel dan bayam sampai santan menyusut.
7. Buat nasi bakarnya dengan membungkus nasi dan isian ayam menggunakan daun pisang.
8. Panggang 10 menit lalu sajikan.

2. Nasi Sup Tabas Udang

Bahan:

• 3 centong nasi putih
• 15 sdm ikan tenggiri cincang
• 1 butir putih telur
• 2 sdm tepung tapioka
• 9 sdm tahu
• 1 batang bawang daun, iris halus
• 1 sdt bawang merah goreng
• 1 sdt bawang putih goreng
• 1 sdt saos tiram
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdt garam
• 0.5 sdt merica
• Garam, gula, merica secukupnya

Bumbu Kuah:

• 90 gr udang rebus
• 500 ml Air kaldu udang
• 6 sdm pokcoy
• 6 sdm soun
• 6 sdm wortel
• 1 sdt kecap ikan
• 1 sdt saos tiram
• Garam dan gula secukupnya
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 batang seledri, iris
• 1 sdm bawang goreng
• 1 cm jahe

Cara Membuat:

• Campurkan ikan tenggiri cincang, tapioka,
• bawang daun, bawang merah goreng halus, bawang putih goreng, saos tiram, garam, merica, gula dan putih telur sampai merata dan bisa sampai adonan bisa di bentuk.
• Ambil tahu yg sudah dilubangi bagian tengahnya, kemudian isi dengan 1 sendok makan adonan ikan.
• Lakukan sampai selesai.
• Kukus tahu selama 15 sampai 20 menit.
• Tumis bumbu halus sampai harum lalu tambahkan air kaldu ayam atau udang, masak sampai mendidih.
  Masukkan udang dan wortel, tambahkan kecap ikan, saos tiram, garam, merica dan gula secukupnya.
  

• Koreksi rasa lalu masukkan 2 tahu, pakcoy, dan soun.
• Siram dengan air kuah udang dan wortel, tambahkan dengan bawang goreng, seledri, dan bawang daun.
• Sajikan dengan nasi hangat.

3. Nasi Masak Ayam Kecap Sayur

Bahan:

• 300 gr nasi putih
• 12 sdm dada ayam filet, iris tipis
• 6 butir telur puyuh rebus
• 150 gr tahu putih, dipotong dadu
• 100 gr pakcoy, potong
• 4 sdm kecap manis
• 50 ml air
• 2 sdm minyak
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1/4 bawang bombay, iris
• 1 batang daun bawang, potong-potong.
• Garam, gula, merica secukupnya

Cara Membuat:

1. Masukkan minyak ke dalam wajan.
2. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan bawang bombay, aduk rata.
4. Masukkan ayam, masak hingga berubah
5. warna.
6. Tambahkan tahu, telur puyuh rebus dan
7. pakcoy, kecap manis, gula, garam, merica
8. dan air.
9. Aduk rata hingga matang.
10. Masukkan daun bawang, aduk rata.
11. Angkat dan sajikan saat hangat.

4. Bola-bola Nasi Ikan

Bahan:

• 150 gr nasi
• 4 sdm minyak sayur
• 2 buah buncis, diiris
• 1 buah wortel, cincang
• 1 buah jagung, pipil dan cincang kasar.
• 5 sdm tepung terigu
• 1/2 butir telur ayam
• 5 sdm rabuk ikan
• 2 sdm bawang bombay iris
• 1 sdt bawang putih goreng
• 1 sdt bawang merah goreng
• Daun bawang lada, garam, kaldu jamur secukupnya

• 1 butir telur ayam
• Tepung roti/panir secukupnya

Cara Membuat:

• Tumis bawang dengan minyak hingga layu, kemudian masukkan sayuran seperti wortel, buncis dan jagung.
• Masak hingga setengah matang, lalu angkat.
• Tambahkan nasi, terigu, telur, bawang putih goreng, bawang merah goreng, daun bawang, lada, garam, dan kaldu bubuk secukupnya, aduk hingga rata dan kalis.
• Ambil sedikit nasi, pipihkan di tangan. Isi
• dengan rabuk ikan lalu bentuk bulat.

• Lumuri dengan terigu, celupkan ke telur kocok dan gulingkan ke tepung roti/panir.
• Diamkan minimal 1 jam atau simpan dalam lemari es. Panaskan minyak lalu goreng hingga berwarna kecoklatan.
• Angkat dan tiriskan.
• Siap untuk dinikmati selagi hangat.