5 Resep Udang Rambutan Kekinian yang Gurih & Enak, Dijamin Kriuk

1. Resep Udang Rambutan

©Selerasa

Bahan:

• Kulit pangsit, iris kecil memanjang
• 250 gr udang kupas segar
• 50 gr tepung sagu
• 1 butir telur ayam
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt minyak wijen
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan udang, cukup diulek agar teksturnya masih agak kasar.
2. Dalam wadah, campurkan udang yang sudah dihaluskan dengan semua bahan dan juga bumbu kecuali kulit pangsit.
3. Setelah itu, aduk-aduk hingga adonan menjadi tercampur rata.
4. Kemudian ambil adonan dengan sendok, bentuk bulat.
5. Lalu gulingkan ke kulit pangsit.
6. Goreng dengan minyak panas hingga matang.
7. Angkat dan matikan api.
8. Sajikan dengan saus sambal selagi hangat.

2. Resep Udang Rambutan Ayam Fillet

Bahan:

• 500 gram dada fillet
• 2 butir putih telur ayam
• 250 gram udang kupas bersih
• 1 sdm tepung maizena
• 5 siung bawang putih
• 2 sdm minyak wijen
• 5 buah kulit pangsit, iris tipis
• Merica secukupnya
• Daun bawang secukupnya
• Garam / penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat:

1. Bersihkan udang dari kulit, kaki, dan kepalanya.
2. Campurkan udang, bawang putih, garam, putih telur, ayam, dan daun bawang.
3. Tambahkan minyak wijen lalu aduk hingga menjadi adonan merata.
4. Selanjutnya bentuk adonan lalu gulingkan pada irisan potongan kulit pangsit hingga merata dan tertutup sempurna.
5. Persiapkan minyak panas lalu goreng hingga matang.
6. Angkat lalu tiriskan.
7. Siap untuk dinikmati.

3. Resep Udang Rambutan Kulit Lumpia

© Foodspotting

Bahan:

• 100 gr udang
• 200 gr ayam
• 1 butir putih telur ayam
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 1 sdt lada
• 2 sdm tepung kanji
• Kulit lumpa secukupnya

Cara Membuat:

1. Potong kulit lumpia memanjang tipis-tipis lalu sisihkan.
2. Blender daging ayam dan daging udang bersama dengan bawang putih.
3. Masukkan tepung kanji, garam, lada dan putih telur ke adonan lalu aduk hingga tercampur merata.
4. Bentuk bulat adonan lalu lapisi dengan kulit lumpia yang sudah dipotong-potong memanjang dan tipis.
5. Goreng bola udang rambutan dengan api super kecil dan minyak yang banyak sampai kuning keemasan.
6. Angkat lalu lengkapi dengan saus sambal.

4. Resep Udang Rambutan Wortel

Bahan:

• 1 buah wortel
• 200 gr fillet ayam
• 1 butir telur ayam
• 100 gr udang kupas
• 70 gr tepung tapioka

Bahan Bumbu:

• 10 gr garam
• 1/4 sdt merica
• 5 gr gula pasir
• 1 sdt saos tiram
• 1 sdt minyak ikan
• 2 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/4 sdt kaldu jamur
• Kulit pangsit secukupnya, potong memanjang

Cara Membuat:

1. Haluskan secara bersamaan antara bawang merah, bawang putih, ayam, dan udang hingga tercampur merata menggunakan blender daging.
2. Setelah itu, angkat dan pindahkan ke wadah besar dan sisihkan.
3. Campurkan semua bahan berupa telur, tepung, dan wortel parut lalu aduk-aduk dan sisihkan.
4. Ambil 1 sdt adonan, bulatkan dan tempelkan kulit pangsit pada semua bagian.
5. Tekan perlahan hingga kulitnya menempel pada bagian luar adonan.
6. Lakukan hingga adonan habis.
7. Persiapkan minyak, panaskan dengan api sedang. Goreng adonan yang sudah diberi kulit pangsit dengan api sedang cenderung kecil hingga matang dan berubah warna menjadi kecoklatan.
8. Angkat dan matikan api kompor.
9. Siap untuk dihidangkan selagi hangat.

5. Resep Udang Rambutan Wijen

©Pixabay

Bahan:

• 500 gram udang segar
• 250 gram daging ayam
• 5 buah kulit pangsit
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt minyak wijen
• 4 sdm tepung maizena
• 2 putih telur ayam
• Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan, potong tipis kulit pangsit dan potong kecil udang serta ayam.
2. Lumatkan udang dan ayam dengan blender kemudian campur dengan bumbu hingga rata.
3. Bentuk bulat bulat kemudian balurkan dengan potongan kulit pangsit hingga selesai.
4. Selanjutnya, goreng semua dimsum hingga keemasan dan matang dengan api yang kecil.
5. Setelah cukup matang, angkat lalu tiriskan menggunakan tisu bersih.
6. Siap dihidangkan selagi hangat.