6 Cara Membuat Es Dawet Manis dan Istimewa, Minuman tradisional nan Menyegarkan

1. Es Dawet Ubi

Bahan:

• 5 sdm ubi ungu parut
• 5 sdm tepung beras
• 1 sdm tepung tapioka
• 5 sdm gula pasir
• 1 sdm agar-agar bubuk
• 1 bungkus santan instan
• Pewarna makanan ungu secukupnya
• Tape secukupnya
• Air secukupnya
• Es batu secukupnya

Bahan Sirup Gula Merah:

• 20 sdm gula jawa sisir
• 1/4 sdt garam
• 1 lembar daun pandan
• Air secukupnya

Cara Membuat Es Dawet Ubi:

1. Rebus seluruh bahan sirup gula merah hingga mendidih dan mengental, sisihkan.
2. Campurkan semua bahan dawet ke dalam panci panas berapi kecil, aduk terus hingga mendidih.
3. Tuangkan ke atas loyang dan masukkan ke dalam plastik adonan.
4. Lalu semprotkan adonan ke dalam air dingin hingga habis.
5. Tiriskan dawet dan masukkan ke dalam gelas saji.
6. Campurkan semua bahan ke dalam gelas.
7. Tambahkan es batu secukupnya.
8. Siap untuk dinikmati.

Brilio.net ©2021 Merdeka.com

2. Es Dawet Pandan

Bahan:

• 10 sdm tepung beras
• 5 sdm tepung tapioka
• 400 ml air pandan rebus
• 20 sdm gula merah sisir
• 1 bungkus santan instan
• Air dan es batu secukupnya

Cara Membuat Es Dawet Pandan:

1. Masukkan tepung tapioka, tepung beras, dan air pandan ke dalam panci di atas kompor berapi kecil.
2. Setelah matang, buat dawet dengan saringan dengan wadah berisi air es.
3. Saring dawet dan sisihkan.
4. Sementara itu, buat sirupnya dengan merebus gula merah dengan air hingga mendidih, sisihkan.
5. Masak juga santan dengan sedikit air, terus aduk hingga mendidih dan dinginkan.
6. Masukkan dawet, sirup gula merah, dan air santan ke dalam gelas saji.
7. Tambahkan es batu secukupnya.
8. Es dawet telah siap untuk dinikmati.

3. Es Dawet Alpukat

Bahan:

• 5 sdm tepung sagu
• 7 sdm tepung beras
• 600 ml santan encer
• Nangka secukupnya, potong dadu
• 150 gr daging buah alpukat sisir
• 150 gr gula jawa
• 1 lembar daun pandan
• Garam, es batu, dan air secukupnya

Cara Membuat Es Dawet Alpukat:

1. Campurkan menjadi satu antara tepung sagu, tepung beras, alpukat, dan air ke dalam panci di atas api kecil.
2. Matangkan adonan dan masukkan ke dalam cetakan plastik segitiga.
3. Cetak di atas wadah berisi air dingin, tiriskan semua dawet setelah adonan habis.
4. Sementara itu, buat kuah dengan memasak santan, garam, dan pandan hingga mendidih, sisihkan.
5. Rebus gula merah dengan air, aduk hingga semua bahan tercampur rata dan angkat.
6. Tata semua bahan yang telah siap ke dalam gelas saji.
7. Tambahkan es batu secukupnya.
8. Es dawet alpukat Anda telah siap untuk dihidangkan.

©2021 Merdeka.com

4. Es Dawet Kacang Merah

Bahan:

• 5 sdm tepung sagu
• 10 sdm tepung beras
• 50 ml air suji
• Air secukupnya
• Kolang-kaling secukupnya
• Es batu, diserut secukupnya

Bahan Kuah Kacang Merah:

• 10 sdm gula merah sisir
• 20 sdm kacang merah rebus
• Air secukupnya

Bahan Kuah Gula Merah:

• 25 sdm gula merah sisir
• 1/4 sdt garam
• 2 lembar daun pandan
• Air secukupnya

Cara Membuat Es Dawet Kacang Merah:

1. Pertama, campurkan tepung beras, tepung sagu, air suji, garam, serta air secukupnya di atas panci berapi kecil.
2. Masak hingga matang sembari terus diaduk, sisihkan.
3. Cetak dawet menggunakan plastik segitiga ke dalam wadah berisi air dingin.
4. Saring dawet yang telah jadi, sisihkan.
5. Masak gula, kacang merah, dan air hingga matang, sisihkan dan dinginkan.
6. Buat kuah gula merah dengan masak gula merah, garam, daun pandan, serta air hingga mengental sambil terus diaduk.
7. Buat kuah santan dengan memasak santan dan sedikit air hingga mendidih, sisihkan.
8. Terakhir, masukkan semua bahan yang telah matang satu per satu ke dalam gelas saji.
9. Tambahkan es batu secukupnya.
10. Siap untuk disajikan.

5. Es Dawet Cincau Hitam

Bahan:

• 3 sdm dawet
• 200 ml santan cair
• 3 sdm cincau hitam, potong kotak-kotak
• 1 sdm biji selasih, rendam air panas
• Es batu secukupnya

Bahan Kuah Es:

• 120 gr gula jawa sisir
• 4 sdm gula pasir
• 1 lembar daun pandan
• Air secukupnya

Cara Membuat Es Dawet Cincau Hitam:

1. Persiapkan semua bahan.
2. Buat kuah es dawet terlebih dahulu dengan merebus gula jawa, gula pasir, daun pandan, dan air hingga larut.
3. Terus aduk hingga kuah berubah menjadi sedikit mengental.
4. Setelah mengental, angkat dan sisihkan.
5. Setelah kuah dingin, sajikan bersama bahan pelengkap lainnya.
6. Masukkan 3 sdm kuah, es batu, 1 sdm dawet, 1 sdm cincau hitam, serta selasih secukupnya.
7. Terakhir, siram dengan santan yang telah dicairkan.
8. Aduk hingga merata dan es dawet cincau hitam telah siap untuk dihidangkan.

Brilio.net ©2021 Merdeka.com

6. Es Dawet Susu

Bahan:

• 4 sdm tepung beras
• 4 sdm tepung tapioka
• Pewarna makanan hijau secukupnya
• Susu UHT full cream secukupnya
• 30 ml air daun pandan, blender dan saring
• 80 gr gula merah halus
• 1 sdt garam
• 2 sdm gula pasir
• 1 lembar daun pandan
• Air dan es batu secukupnya

Cara Membuat Es Dawet Susu:

1. Masukkan tepung beras, tepung tapioka, garam, pewarna, air, serta air daun pandan ke dalam panci di atas api kecil.
2. Aduk seluruh bahan hingga mengental dan masak.
3. Setelah matang, masukkan adonan ke dalam plastik segitiga dan cetak ke dalam wadah berisi air dingin.
4. Lalu buat kuah gula merahnya dengan memasak gula pasir, gula merah, air, serta daun pandan di atas api kecil.
5. Aduk merata dan saring, sisihkan kuahnya.
6. Persiapkan gula merah di dalam gelas saji.
7. Lalu tambahkan dawet yang telah jadi, susu, dan es batu.
8. Es dawet susu telah siap untuk dinikmati.