6 Resep Aneka Getuk, Makanan Tradisional Mudah Dibuat dan Bisa Jadi Bisnis Kuliner
Getuk sendiri merupakan salah satu jenis makanan tradisional yang terbuat dari bahan dasar singkong. Perlu diketahui bahwa getuk ini juga hadir dalam berbagai macam varian.
Resep aneka getuk akan menjadi informasi yang menarik, khususnya bagi kalian para pecinta makanan ataupun jajanan tradisional. Getuk sendiri merupakan salah satu jenis makanan tradisional yang terbuat dari bahan dasar singkong. Perlu diketahui bahwa getuk ini juga hadir dalam berbagai macam varian, mulai dari getuk goreng hingga getuk lindri yang amat cocok dijadikan teman minum kopi atau secangkir teh di pagi maupun sore hari.
Getuk sangat mudah dijumpai dan memang banyak dijual di pasar tradisional. Biasanya getuk akan disajikan dengan taburan kelapa serta gula pasir di atasnya atau bisa juga dengan gula merah. Namun seiring berkembangnya zaman yang semakin moderen, olahan getuk menjadi beraneka ragam. Banyak dari penjual getuk mulai memberikan inovasinya melalui varian rasa yang ditawarkan hingga taburannya.
-
Bagaimana cara membuat Geguduh? Geguduh menggunakan bahan dasar pisang kepok yang ditumbuk halus sampai menemukan tekstur yang diinginkan. Kemudian, pisang yang sudah halus tadi dicampurkan dengan tepung terigu lalu aduk hingga tercampur rata. Biasanya, masyarakat Lampung akan menambahkan variasi rasa seperti selai, susu, atau beberapa pemanis tertentu agar rasa lebih kaya dan variatif. Kemudian, barulah adonan tersebut digoreng dalam minyak panas. Setelah digoreng, geguduh sudah siap disajikan di atas meja makan.
-
Bagaimana cara membuat Geti Wijen? Tidak usah dikeringkan, tinggal disangrai selama 10 menit. Habis disangrai terus dikasih cairan campuran gula Jawa dan gula pasir. Pencampuran antara wijen dan gula ini namanya proses penjenangan," kata Endar.
-
Bagaimana cara membuat kue kembang goyang? 1. Campur semua bahan-bahan, aduk rata sampai tidak ada yang bergerindil. Sisihkan dan diamkan selama 20 menit. 2. Goreng adonan beserta cetakannya dengan api sedang, 3. Goyangkan cetakan hingga adonan terlepas. Tunggu sampai kecoklatan. Angkat dan sajikan.
-
Bagaimana cara membuat Kue Goreng Gadong? Parut ubi kayu, saring dengan kain tipis atau dengan saringan tepung, endapkan air tepung sekitar 5 menit, buang airnya dan masukkan pati kedalam parutan ubiTaburi garam secukupnya, pipihkan dengan tangan, lalu masukkan irisan gula merah ke dalam dan bulatkanTerakhir, goreng dengan api sedang, tunggu sampai warna kecokelatan dan angkat.
-
Bagaimana cara membuat gulai tunjang empuk? Rebus (40 menit) atau presto (10 menit) kikil yang masih utuh bersama air secukupnya sampai empuk.
-
Bagaimana cara membuat kue kacang? Campur semua bahan adonan kering. Lalu tuang minyak sambil diuleni hingga tercampur rata. Giling dan pipihkan adonan. Lalu, cetak sesuai selera. Tata kue kacang di loyang yang sudah diolesi margarin. Olesi permukaan kue dengan bahan olesan. Panaskan oven. Panggang kue hingga matang dan berwarna kecoklatan.
Tentu saja, varian rasa dan taburan yang berbeda juga menentukan harga jual getuk menjadi lebih mahal daripada versi originalnya. Apabila Anda tertarik untuk menjadikan getuk sebagai bisnis kuliner, Anda bisa mempelajari cara membuatnya terlebih dahulu di rumah. Amat mudah dipraktikkan, berikut adalah 6 resep aneka getuk yang berhasil dirangkum dari berbagai sumber untuk Anda.
Getuk Singkong Gula Merah
Bahan:
- 1,5 kilo singkong, parut
- 300 gr gula merah
- 1 sdt garam
Taburan:
- 1 buah kelapa parut
- 1 sdt garam
- 5 lembar daun pandan
Instagram/@berbururesep ©2020 Merdeka.com
Cara membuat:
1. Singkong potong kecil-kecil, buang tulang tengah, lalu kukus selama 20 menit atau sampai matang. Sisihkan.
2. Gula merah di sisir.
3. Dengan memakai mixer kue, campur kukusan singkong mulai halus masukan gula merah dan garam, campur sampai halus dan rata.
4. Kelapa parut aduk dengan garam, lalu dikukus 20 menit, atas kelapa diberi daun pandan.
5. Pakai cetakan mooncake cetak getuk, lalu taburi kukusan kelapa diatasnya.
Getuk Lindri
Bahan:
- 1 kg singkong, kupas cuci lalu potong"
- 150 gr kelapa parut
- 100 gr gula pasir
- pewarna makanan
- 1 sdt garam
Taburan:
- Secukupnya kelapa parut + sejumput garam lalu kukus sebentar
Instagram/@aniktriwina ©2020 Merdeka.com
Cara membuat:
1. Panaskan kukusan.
2. Kukus singkong bersama 150 gr kelapa parut hingga matang, kira-kira selama 30 menit.
3. Angkat dan pindahkan dalam wadah yang cukup besar, lalu taburi 1 sdt garam dan 100 gr gula pasir. Aduk rata.
4. Siapkan alat penggiling singkong. Giling sedikit-sedikit hingga habis.
5. Bagi menjadi 3 bagian. Beri pewarna sesuai selera.
6. Kemudian giling lagi bentuk panjang, tata di piring dan siap disajikan bersama kelapa parut.
Getuk Gulung
Bahan:
- 1 kg singkong
- 100 gr gula pasir, diblender
- 50 gr margarin
- 2 sdm susu kental manis
- pasta cokelat secukupnya
Topping:
- selai strawberry
- keju parut
Instagram/@tyasprabowo ©2020 Merdeka.com
Cara membuat:
1. Kukus singkong sampai matang, kurang lebih 30 menit.
2. Haluskan selagi panas, ditumbuk atau menggunakan chopper.
3. Setelah 1/2 halus, masukkan gula pasir, margarin dan kental manis. Uleni sampai tercampur rata. Lanjut tumbuk sampai halus.
4. Bagi adonan jadi 2, satu bagian beri pasta coklat, uleni sampai rata, satu bagian biarkan warna asli. Kemudian bagi lagi masing-masing jadi 2. Jadi total ada 4 adonan, 2 kuning 2 coklat.
5. Gilas adonan dengan dilapisi plastik, atau lebih gampang dimasukin kantong plastik baru digilas sesuai selera.
6. Tumpuk satu lembar adonan coklat dan kuning, kemudian gulung sambil dipadatkan.
7. Topping dengan selai strawberry dan keju parut.
Getuk Goreng
Bahan getuk:
- 1 kg singkong pulen
- 175 gr gula merah
- 1/2 sdt garam
Bahan pelapis :
- 30 gr tepung beras
- 10 gr tepung sagu
- 50 ml air
- 1/4 sdt vanilla essen
- minyak sayur untuk menggoreng
Instagram/@kurniaarum_as ©2020 Merdeka.com
Cara membuat:
1. Potong singkong menjadi ukuran kecil. Lalu belah dan buang sumbu dibagian tengahnya. Kukus selama 30-45 menit sampai matang dan lembut.
2. Selagi panas beri gula merah dan garam lalu tumbuk hingga lembut.
3. Cetak getuk di dalam loyang yang telah dialasi daun pisang dan diolesi minyak tipis. Setelah dingin keluarkan getuk dari loyang lalu potong sesuai selera.
4. Aduk rata semua bahan pelapis lalu celupkan getuk dan goreng hingga matang dan kering pada kedua sisi. Goreng dengan api sedang agar tidak cepat gosong. Angkat dan tiriskan.
Getuk Lapis Pelangi
Bahan:
- 800 gr singkong, kupas dan bersihkan
- 80 gr gula pasir
- 2 sdm butter/margarin
- kelapa parut, kukus, tambahkan sedikit garam
- 1/2 sdt garam
Instagram/@tetep_indah ©2020 Merdeka.com
Cara membuat:
1. Kukus singkong sampai empuk.
2. Selagi panas, tambahkan garam, butter, gula pasir, tumbuk halus singkong.
3. Bagi 3 adonan, beri warna berbeda tiap bagian dengan perisa makanan.
4. Siapkan loyang 20x10cm, oles dengan sedikit minyak goreng.
5. Cetak getuk berlapis tiap warnanya di loyang, padatkan.
5. Keluarkan getuk dari loyang, sajikan getuk yang sudah dipotong-potong dengan kelapa parut kukus.
Getuk Cotot
Bahan:
- 500 gr singkong
- 50 gr tepung tapioka
- 2 sdm margarin
- 100 gr gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 bungkus vanili bubuk
Instagram/@resepdarilangit ©2020 Merdeka.com
Cara membuat:
1. Kukus singkong sampai matang.
2. Haluskan singkong saat masih panas. Bisa ditumbuk atau menggunakan mesin chooper supaya lebih cepat.
3. Campurkan margarin, garam, vanili dan tapioka. Aduk sampai rata dan bisa di pulung.
4. Bulatkan adonan getuk, lubangi dan isi dengan gula. Tutup rapat kembali.
5 Goreng dengan minyak panas dan api sedang. Sajikan selagi hangat.