8 Cara Membuat Steak Aneka Bahan, Mudah dan Menggugah Selera
Umumnya cara membuat steak dengan bahan utama daging sapi tertentu. Namun kini mulai dikreasikan dengan aneka bahan lain sebagai jalan hemat dan menikmati sensasi baru, seperti menggunakan daging ayam, ikan, tempe, serta olahan lainnya.
Steak merupakan makanan olahan daging panggang yang dicampur dengan saus spesial sebagai topping. Cita rasa manis dan asin berpadu dengan aroma panggang, benar-benar menggiurkan. Wajar bila steak digemari banyak orang.
Umumnya cara membuat steak dengan bahan utama daging sapi tertentu. Namun kini mulai dikreasikan dengan aneka bahan lain sebagai jalan hemat dan menikmati sensasi baru, seperti menggunakan daging ayam, ikan, tempe, serta olahan lainnya.
-
Apa saja resep masakan sehari-hari yang murah meriah dan lezat? Makanan enak tak mesti mahal. Faktanya, Anda bisa membuat masakan sehari-hari yang murah meriah namun tetap lezat dan menggugah selera. Bahkan terkadang, hanya dibutuhkan bahan-bahan sederhana untuk membuatnya.
-
Apa saja resep masakan lele berkuah yang mudah dan lezat? Ikan lele menjadi salah satu lauk makanan favorit sebagain masyarakat Indonesia. Selain murah, lele juga dikenal lezat dan bermanfaat bagi kesehatan. Ikan lele memiliki kandungan protein tinggi, rendah lemak serta mengandung fosfor yang bagus untuk tubuh.Biasanya, lele hanya diolah sebagai pecel lele atau lele bakar. Ternyata saat ini sudah banyak olahan ikan lele yang beragam dengan cita rasa yang berbeda.Tertarik untuk mencoba beragam olahan ikan lele berikut? Dirangkum merdeka.com dari briliofood.net, Jumat (3/11) berikut 9 resep masakan ikan lele berkuah yang lezat dan mudah dibuat di rumah.
-
Bagaimana cara membuat resep masakan sehari-hari menjadi lebih menarik? Kreasikan bahan-bahan yang ada, maka Anda akan mendapatkan sebuah menu masakan yang lezat.
-
Dari mana resep-resep masakan sehat ini didapatkan? Berikut ini adalah beberapa hidangan yang cocok bagi penderita asam urat dan kolesterol, dikutip dari berbagai sumber pada (17/5).
-
Apa saja contoh resep makanan ibu menyusui yang mudah ditemukan dan dibuat? Resep makanan ibu menyusui ada begitu banyak dan mudah untuk diolah.
-
Kenapa resep kue mangkok dari berbagai sumber direkomendasikan sebagai pilihan yang mudah? Lantas apa saja kumpulan resep kue mangkok yang harum dan lembut favorit semua kalangan usia? Melansir dari berbagai sumber, Kamis (12/9), simak ulasan informasinya berikut ini.
Selain itu, kini membuat steak ada yang diolah dengan cara digoreng, demi mendapat cita rasa berbeda. Semakin nikmat bila dinikmati bersama saus kental, kentang, dan beberapa sayur rebus lain.
Berikut beberapa cara membuat steak aneka bahan yang mudah dan menggugah selera.
Steak Daging
Instagram/@fardeean_thias, brilio.net ©2020 Merdeka.com
Bahan Rendaman Daging:
250 gram daging sapi slice tebal
1 saset saus tiram
1 sdm gula jawa
1 sdm minyak wijen
1 sdm baceman bawang putih atau 2-3 siung bawang putih geprek cincang halus
1/2 bagian bawang bombai (iris tebal)
2-3 sdm kecap manis
Lada bubuk secukupnya
Jahe cincang sedikit aja
Bahan Tambahan:
Sayuran rebus
Kentang goreng
Cara Membuat Steak:
1. Rendam daging pada bumbu rendaman sampai semua meresap dan daging berubah warna karena saus meresap.
2. Panggang dengan teflon beserta sausnya, jangan lupa di balik jika sisinya sudah matang.
3. Sajikan selagi hangat bersama sayuran dan kentang.
Steak Tahu Teriyaki
Instagram/@nabilaxzaid, brilio.net ©2020 Merdeka.com
Bahan:
3 kotak tahu putih ukuran besar
2 butir telur
Garam secukupnya
7 sdm tepung terigu atau kira-kira sampai adonan steak bisa dibentuk
Bahan Tambahan:
Kentang goreng
Wortel dan buncis rebus/kukus
Bahan Saus Teriyaki:
4 sdm saori saus teriyaki
1 sdm kecap manis
1 buah bawang bombai dan 3 siung bawang putih
2 buah cabai merah
2 buah cabai hijau
1 sdm tepung maizena (larutkan dengan 100 cc air)
Garam secukupnya
Cara Membuat Steak Tahu:
1. Hancurkan tahu, tambahkan telur, garam, dan tepung terigu. Aduk hingga rata.
2. Pipihkan adonan membentuk steak. Goreng dengan minyak panas dan api kecil hingga matang. Cukup satu kali dibalik saja supaya tidak hancur. Angkat dan tiriskan.
Cara Membuat Saus Teriyaki:
1. Iris bawang bombai, bawang putih, cabai merah dan cabai hijau. Tumis hingga harum.
2. Tambahkan garam, saus teriyaki dan kecap, serta tepung maizena yang telah dilarutkan air. Aduk hingga matang, koreksi rasa.
3. Siram saus teriyaki di atas steak tahu.
4. Steak tahu teriyaki siap dihidangkan. Tambahkan wortel, buncis dan kentang goreng.
Steak Tuna
Ilustrasi tuna, leslie-floyd.squarespace.com
Bahan:
1 fillet ikan tuna
2 sdm air jeruk lemon
1 sdt garlic powder
3/4 sdt garam
3/4 sdt lada bubuk
3/4 sdt dried-thyme
1/2 bawang bombai, potong-potong
Olive oil secukupnya
Parsley bubuk secukupnya
Wijen putih dan hitam untuk taburan
Cara Membuat Steak:
- Campur air jeruk nipis dengan garam, garlic powder, lada bubuk dan dried-thyme.
- Lumuri ke seluruh permukaan ikan. Diamkan minimal 10 menit.
- Tumis bawang bombai dengan sedikit olive oil, masukkan ikan.
- Panggang hingga kecokelatan, balik. Panggang lagi hingga kecokelatan.
- Tambahkan sedikit air lalu beri taburan parsley.
- Masak sebentar hingga air mendidih/menyusut.
- Beri taburan wijen.
- Angkat dan Steak tuna siap disantap.
Steak Dori Katsu
Instagram/@seto_beri, brilio.net ©2020 Merdeka.com
Bahan:
350 gram ikan dori fillet (marinade dengan kucuran jeruk lemon, garam, merica)
Kentang goreng
Rebusan wortel dan buncis
Saus barbeque
Mayones
Saus sambal
Pelapis Dori:
Tepung serbaguna 2 sdm untuk taburan kering
Tepung serbaguna 3 sdm, campur air sedikit untuk pelapis basah
Bread crumbs putih secukupnya
Cara Membuat Steak:
- Dori yang sudah dimarinasi langsung taburi dengan tepung kering secara merata.
- Balur dengan adonan pelapis tepung basah lalu gulung kembali ke atas bread crumb/tepung tempura.
- Goreng dengan minyak banyak dan panas lalu balik sekali saja. Angkat dan tiriskan.
- Steak dori katsu siap dinikmati bersama kentang goreng dan pilihan saus sesuai selera.
Salmon Steak Teriyaki
Instagram/@celinskitchen, brilio.net ©2020 Merdeka.com
Bahan:
1 potong ikan salmon
Air perasan jeruk nipis
Garam dan lada secukupnya
2 sdm minyak goreng/olive oil
3 buah kentang
2 buah wortel
6 sdm saus teriyaki
1/4 bawang bombai, iris
1/2 sdt tepung maizena larutkan dengan air
Bahan Lumuran Kentang Goreng:
Tepung tempura siap pakai dilarutkan dengan air.
Cara Membuat Steak:
1. Lumuri ikan salmon dengan perasan jeruk nipis, garam dan lada secukupnya. Diamkan dalam lemari es 30 menit.
2. Panggang dengan teflon menggunakan olive oil/minyak goreng hingga matang.
3. Rebus kentang dan wortel yang sudah dikupas hingga matang, angkat tiriskan.
4. Masukkan kentang potong yang telah direbus ke dalam lumuran kentang, lalu goreng sampai matang. Tiriskan.
5. Sajikan ikan salmon dengan kentang goreng, wortel rebus yang dipotong dan tambahkan sayuran lain, sesuai selera.
6. Bisa juga tambahkan jagung rebus yang ditumis dengan buncis sebagai pelengkap.
7. Masak saus teriyaki, beri bawang bombai , air sedikit dan lada secukupnya. Setelah mendidih, beri larutan tepung maizena dan angkat. Siram di atas steak salmon. Hidangkan selagi hangat.
Steak Tempe Lada Hitam
Instagram/@maulidesmihorn, brilio.net ©2020 Merdeka.com
Bahan:
1 papan tempe, kukus, haluskan
1/4 buah bawang bombai, cacah halus
1 butir telur
2 sdm tepung panir
1,5 sdm saus tiram
1/2 sdt bawang putih bubuk
Garam, gula, lada secukupnya
Bahan Saus Lada Hitam:
1/4 buah bawang bombai, iris panjang
2 siung bawang putih, cacah halus
2 sdm kecap inggris
2 sdm saus tomat
2 sdm saus tiram
2 sdm kecap manis
1 sdm munjung lada hitam butiran kasar
Garam dan gula secukupnya
1 sdm air larutan maizena
175 ml air
Cara Membuat Steak:
- Masukkan semua bahan ke food procesor, proses jadi satu. Ambil sedikit adonan, koreksi rasa.
- Bulatkan adonan seperti bentuk patty.
- Lelehkan sedikit margarin, panggang patty tempe di atas teflon hingga matang dan warna kecokelatan
Cara Membuat Saus:
- Lelehkan 1 sdm margarin, tumis duo bawang hingga wangi.
- Masukkan semua bahan, koreksi rasa. Masak hingga saus mengental.
- Sajikan steak tempe dengan siraman saus lada hitam dan pelengkap, seperti kentang goreng dan sayur kukus.
Crispy Chicken Steak
Instagram/@anakristianaa, brilio.net ©2020 Merdeka.com
Bahan:
250 gram dada ayam bagi dua
1 buah telur kocok
Tepung bumbu instan
Bahan Saus:
2 bawang merah iris tipis
2 bawang putih geprek, iris tipis
1/2 bawang bombai rajang agak kasar
Saus sambal
Saus tomat
Saus tiram
Saus lada hitam
Kecap manis
Gula, kaldu bubuk, lada
Mentega untuk menumis
Secukupnya air
1 sdt tepung maizena larutkan dengan air
Bahan Sayuran:
Wortel
Brokoli
Jagung manis pipil
Baby buncis
Mentega untuk menumis
Bahan Pelengkap:
Mayones
Saus sambal
Cara Memasak Steak:
- Cuci bersih dada ayam, gepuk dengan ulekan (jangan sampai terlalu tipis) gepuk sebentar saja.
- Pertama, celupkan ayam ke telur, tepung bumbu, telur lalu tepung bumbu.
- Goreng hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan mentega, tumis aneka bawang hingga harum, masukkan saus-sausan dan kecap.
- Tambahkan air, bumbui dengan gula, kaldu bubuk, lada, masak hingga meletup, tes rasa.
- Jika sudah pas, masukkan tepung maizena, aduk rata hingga mengental. Angkat dan sisihkan.
- Cuci bersih sayur-sayuran, potong sesuai selera.
- Panaskan mentega, masukkan sayuran, tumis sekitar 15-20 menit tergantung selera.
- Crispy chicken steak siap disajikan bersama saus dan sayuran.
Itulah beberapa cara membuat steak dari aneka bahan yang mudah dijumpai dan menggugah selera. Selain menghemat kocek, cara sederhana ini juga terbilang praktis. Selamat mencoba.