Tips Masak Beras Ketan Lebih Cepat dan Lezat dalam Waktu Singkat

Temukan cara cepat membuat nasi ketan kenyal hanya dalam 10-15 menit dengan trik praktis dari YouTube.

Beras ketan, dengan tekstur lengket dan kenyal, telah lama menjadi bahan utama dalam berbagai hidangan tradisional dan modern. Mulai dari ketan mangga yang manis hingga lemper gurih, kelezatan beras ketan selalu memikat selera. Namun, meski rasanya yang istimewa, banyak orang enggan mengolahnya di rumah karena proses memasaknya yang terbilang rumit dan memakan waktu lama.

Proses pengolahan beras ketan memang berbeda dari beras biasa. Dibutuhkan ketelatenan dalam mencuci beras secara berulang, merendamnya dalam waktu yang cukup lama, serta mengukusnya hingga teksturnya pas. Namun, kini ada cara praktis yang bisa mempercepat pengolahan beras ketan tanpa mengurangi cita rasanya. Dalam sebuah video YouTube, Khanza Ahmad Official membagikan trik cepat mengolah beras ketan yang hanya membutuhkan waktu 10-15 menit. Seperti yang sudah dirangkum pada Jumat (8/11/2024).

Persiapan Beras Ketan

Langkah pertama yang perlu dilakukan adalah menyiapkan 1 kg beras ketan. Beras ketan harus dicuci bersih hingga tidak ada sisa kotoran. Hal ini penting agar hasil nasi ketan tidak terasa kurang bersih atau memiliki bau yang tidak sedap. Setelah dicuci, rendam beras ketan selama 1-2 jam untuk membuatnya lebih lembut dan mudah dikukus.

Proses perendaman ini juga membantu beras ketan menyerap air lebih maksimal, sehingga ketika dimasak, beras ketan akan lebih cepat matang dan memiliki tekstur yang kenyal. Setelah perendaman selesai, pastikan beras ketan dicuci bersih kembali untuk menghilangkan sisa air rendaman yang bisa membuatnya terlalu lembek.

Memasak Beras Ketan dengan Daun Pandan dan Santan

Setelah proses perendaman selesai, masukkan beras ketan yang sudah ditiriskan ke dalam wajan. Tambahkan 3 lembar daun pandan yang telah disimpulkan untuk memberikan aroma harum yang khas pada nasi ketan. Selain daun pandan, tambahkan juga air secukupnya—banyaknya disesuaikan dengan jumlah beras ketan yang digunakan—serta 1 sachet santan instan untuk memberikan rasa gurih pada nasi ketan.

"Selama memasak beras ketan, harus selalu diaduk, ya, supaya tidak ada yang gosong di bagian bawahnya," ujar Khanza Ahmad Official dalam video tersebut. Proses ini memastikan santan tercampur merata dengan beras ketan dan tidak ada bagian yang terbakar. Setelah semuanya tercampur rata, tambahkan 1 sendok teh garam halus untuk memberi rasa, dan terus aduk hingga santan mendidih dan airnya mulai menyusut.

Pengukusan Beras Ketan

Setelah air menyusut dan santan mendidih, langkah selanjutnya adalah memindahkan beras ketan ke dalam panci kukusan. Proses pengukusan beras ketan ini menjadi kunci untuk mendapatkan tekstur yang pas. Menurut Khanza, waktu pengukusan berkisar antara 10-15 menit, jauh lebih cepat dibandingkan cara tradisional yang memakan waktu hingga 40 menit.

Selama pengukusan, pastikan beras ketan terus diaduk secara bertahap untuk memastikan semua bagian matang merata. Pengadukan juga akan mencegah nasi ketan menempel satu sama lain. Jika beras ketan sudah tidak lengket dan teksturnya sudah seperti nasi, berarti nasi ketan sudah matang dan siap disajikan.

Tips Sukses Mengolah Nasi Ketan

Untuk menghasilkan nasi ketan yang sempurna, pastikan langkah-langkah di atas dilakukan dengan teliti. Selain itu, pengukusan yang tidak terlalu lama juga menjadi kunci untuk mencegah nasi ketan menjadi terlalu lembek. Penggunaan daun pandan juga penting untuk memberikan aroma harum yang khas dan menambah cita rasa nasi ketan.

Jika Anda ingin nasi ketan yang lebih padat dan kenyal, Anda bisa mengurangi sedikit jumlah air yang digunakan. Pastikan juga bahwa proses pengadukan selama memasak dan pengukusan dilakukan dengan hati-hati, agar nasi ketan tidak menjadi terlalu keras atau terlalu lembek.

Menyajikan Nasi Ketan

Setelah proses pengukusan selesai, nasi ketan siap untuk disajikan. Nasi ketan ini bisa dijadikan hidangan penutup dengan tambahan buah mangga atau kelapa parut, atau bisa juga disajikan sebagai hidangan utama bersama dengan lauk pauk seperti lemper atau ketan isi. Nasi ketan yang kenyal dan gurih ini cocok disajikan dalam berbagai acara, baik itu untuk keperluan keluarga maupun pesta.

Kepraktisan trik ini memungkinkan Anda untuk menikmati nasi ketan yang lezat tanpa harus menghabiskan waktu berjam-jam. Nikmati sajian nasi ketan yang sempurna dengan hasil yang memuaskan.

Pertanyaan dan Jawaban Seputar Beras Ketan

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak nasi ketan?

Dengan trik yang dibagikan oleh Khanza Ahmad Official, waktu yang dibutuhkan untuk mengukus nasi ketan hanya sekitar 10-15 menit, jauh lebih cepat dibandingkan cara tradisional yang bisa memakan waktu hingga 40 menit.

Apakah bisa menggunakan daun pandan dalam nasi ketan

Ya, penggunaan daun pandan dalam memasak nasi ketan sangat dianjurkan karena memberikan aroma harum yang khas, meningkatkan cita rasa nasi ketan, dan menjadikannya lebih nikmat.

Mengapa nasi ketan harus selalu diaduk saat dimasak?

Nasi ketan harus diaduk selama dimasak untuk mencegah bagian bawahnya gosong dan memastikan semua bahan tercampur merata. Dengan cara ini, nasi ketan akan matang sempurna dan tidak ada yang terbakar.