Trik Menanak Beras Ketan Agar Pulen Matang Merata Tanpa Repot

Metode praktis untuk memasak beras ketan yang pulen tanpa menggunakan kukusan adalah dengan memanfaatkan rice cooker, sehingga lebih hemat gas.

Beras ketan adalah bahan makanan yang sering dijadikan berbagai jenis hidangan, seperti lemper, bubur ketan, dan juga dessert modern seperti mango sticky rice. Banyak orang menyukai tekstur ketan yang lembut dan sedikit lengket, sehingga cocok untuk dijadikan camilan maupun makanan utama.

Umumnya, proses memasak beras ketan melibatkan perendaman dan pengukusan yang memakan waktu cukup lama agar ketan menjadi pulen dan matang secara merata. Namun, terdapat metode yang lebih praktis dan efisien dalam penggunaan gas, yaitu dengan menggunakan rice cooker.

Metode ini telah dibagikan oleh seorang pengguna TikTok yang bernama @ranazakiyyahm, yang menunjukkan bahwa beras ketan dapat matang dengan baik meskipun tanpa menggunakan kukusan. "Cara ini simpel banget, nggak perlu kukusan. Hasilnya tetap pulen dan matang merata," kata akun TikTok @ranazakiyyahm dalam videonya.

Cucilah beras ketan sampai bersih

Pada Rabu (18/12), langkah awal dalam memasak beras ketan adalah melakukan pencucian hingga bersih. Proses ini sangat penting untuk menghilangkan kotoran serta sisa tepung yang ada pada beras ketan, sehingga hasil akhir tidak menggumpal.

Dalam video TikTok-nya, @ranazakiyyahm menunjukkan cara mencuci 250 gram beras ketan di bawah aliran air yang mengalir. Pastikan untuk membilas beras ketan beberapa kali hingga air bilasan menjadi lebih jernih, yang menunjukkan bahwa beras telah bersih.

Tambahkan santan dan garam agar rasa lebih gurih

Setelah beras ketan dicuci dengan bersih, langkah selanjutnya adalah menuangkan santan ke dalam rice cooker. Seperti yang diungkapkan oleh akun @ranazakiyyahm, perbandingan yang tepat adalah 250 gram beras ketan dicampur dengan 400 ml santan. Untuk memberikan rasa yang lebih nikmat, tambahkan garam secukupnya ke dalam campuran santan. Garam ini akan meningkatkan cita rasa gurih pada ketan yang sedang dimasak.

Sebelum memulai proses memasak, pastikan untuk mengaduk santan dan beras ketan hingga tercampur merata. Proses pengadukan ini sangat penting agar rasa gurih dari garam dapat meresap dengan baik ke dalam beras ketan saat proses pemasakan berlangsung. Dengan cara ini, ketan yang dihasilkan akan memiliki rasa yang lebih lezat dan menggugah selera. Memasak ketan dengan cara yang tepat akan memberikan hasil yang memuaskan bagi siapa saja yang mencobanya.

Memasak beras ketan sampai santan mendidih

Tutupi rice cooker dan aktifkan dalam mode "masak". Biarkan beras ketan dimasak hingga santan mencapai titik didih. Langkah ini penting agar santan dapat meresap dengan baik ke dalam butiran beras ketan.

Setelah santan mulai mendidih, buka tutup rice cooker dan aduk dengan lembut. Mengaduk beras ketan pada saat santan mendidih akan memastikan bahwa tekstur beras ketan menjadi lebih pulen dan matang secara merata.

Memasak ketan dua kali untuk mendapatkan tekstur yang sempurna

Setelah mengaduk, tutup kembali rice cooker dan lanjutkan proses memasak sampai beras matang. Menurut @ranazakiyyahm, langkah ini harus dilakukan dua kali. Ketika rice cooker beralih ke mode "hangat", buka tutupnya dan aduk kembali beras ketan.

Selanjutnya, tekan tombol rice cooker ke mode "masak" lagi untuk memastikan bahwa beras ketan benar-benar matang. Metode ini akan menghasilkan tekstur beras ketan yang lebih pulen dan empuk, mirip dengan hasil masakan menggunakan kukusan.

Ketan pulen siap untuk disajikan atau diolah lebih lanjut

Setelah proses memasak selesai, ketan sudah siap untuk dinikmati atau diolah menjadi berbagai jenis hidangan. Ketan yang pulen ini dapat langsung disajikan dengan taburan kelapa parut, diubah menjadi lemper, atau diolah menjadi hidangan penutup seperti mango sticky rice.

Video yang diunggah oleh @ranazakiyyahm ini mendapatkan banyak tanggapan positif dari para pengguna internet karena cara memasaknya yang praktis dan hemat penggunaan gas. "Cara simpel banget, nggak perlu repot-repot kukus," tulis salah satu komentar di TikTok, menunjukkan betapa mudahnya proses tersebut.

Pertanyaan Mengenai Proses Memasak Beras Ketan Menggunakan Rice Cooker

1. Apakah beras ketan harus direndam terlebih dahulu sebelum dimasak? Tidak perlu direndam jika menggunakan rice cooker. Proses memasak dengan santan sudah cukup membuat ketan matang dan pulen.

2. Berapa perbandingan air atau santan untuk memasak beras ketan? Perbandingan ideal adalah 250 gram beras ketan dengan 400 ml santan.

3. Mengapa harus mengaduk beras ketan saat santan mendidih? Mengaduk membantu memastikan tekstur beras ketan matang merata dan pulen sempurna.

4. Apakah memasak beras ketan dengan rice cooker bisa menghasilkan tekstur seperti dikukus? Ya, memasak beras ketan dua kali dalam rice cooker akan menghasilkan tekstur yang empuk dan pulen, sama seperti dikukus.

5. Apa tips agar beras ketan terasa lebih gurih? Tambahkan sedikit garam ke dalam santan sebelum dimasak untuk memberikan rasa gurih alami pada beras ketan.