Aneka Resep Kue Basah Kekinian, Bisa Jadi Ide Bisnis yang Menguntungkan

1. Aneka Resep Kue Basah: Dadar Gulung Coklat

Bahan:

• 2 sdm tepung sagu
• 2 sdm tepung custard
• 2 butir kuning telur
• 2 sdm daging durian
• 200 ml susu UHT
• 2 sdm gula pasir
• 1,5 sdt garam
• 1,5 sdt vanila bubuk

Bahan Kulit Dadar Gulung:

• 1 butir telur ayam
• 1 sdm tepung kanji
• 200 gr tepung terigu
• 400 ml susu UHT
• 1 sdt garam
• 1 sdm cokelat bubuk
• Minyak goreng secukupnya

Briliofood.net ©2021 Merdeka.com

Cara Membuat:

1. Buat isian dengan mencampurkan semua bahan hingga merata.
2. Masukkan ke dalam panci dan terus aduk hingga merata.
3. Gunakan api kecil dan tunggu hingga mendidih, sisihkan.
4. Buat kulit dadar dengan mencampurkan semua bahannya hingga rata, saring dan sisihkan.
5. Ambil 1,5 sdm adonan kulit dan tuang ke atas teflon yang telah diberi sedikit minyak, tunggu hingga matang.
6. Ulangi hingga adonan kulit habis, angkat dan dinginkan.
7. Ambil satu kulit dadar dan beri isian, tutup dan lipat hingga sempurna.
8. Siap untuk ditata dan disajikan di atas piring cantik.

2. Aneka Resep Kue Basah: Cookies Strawberry Keju

Bahan:

• 250 gr tepung terigu
• 200 gr tepung maizena
• 1 butir kuning telur
• 2 sdm susu bubuk
• 100 gr gulas halus
• 10 sdm margarin
• 1 sdt baking powder
• Selai strawberry secukupnya
• Keju parut secukupnya

Briliofood.net ©2021 Merdeka.com

Cara Membuat:

1. Kocok telur hingga muncul buih.
2. Tambahkan margarin dan gula halus secara perlahan, dan kocok kembali.
3. Masukkan tepung terigu, teoung maizena, baking powder, dan susu bubuk, aduk hingga tercampur dan kalis.
4. Bulatkan adonan agar mengembang dan gulingkan ke dalam keju parut, tunggu hingga 15 menit.
5. Letakkan adonan di atas yang telah dilumeri dengan margarin.
6. Tekan tengah-tengah adonan untuk wadah isian.
7. Tambahkan selai strawberry secukupnya di atas adonan.
8. Masukkan ke dalam oven dengan suhu 150 derajat Celcius selama 15 menit.
9. Angkat dan sajikan.

3. Aneka Resep Kue Basah: Bolu Pelangi

Bahan:

• 150 gr tepung terigu
• 1 sdm baking powder
• 125 gr gula pasir
• 30 gr susu bubuk
• 3 butir telur
• Minyak secukupnya
• Buttercream dan selai strawberry secukupnya

Briliofood.net ©2021 Merdeka.com

Cara Membuat:

1. Kocok telur hingga berbuih menggunakan mixer berkecepatan tinggi.
2. Tambahkan perlahan baking powder dan gula hingga tercampur merata.
3. Turunkan kecepatan mixer dan masukkan tepung terigu serta susu bubuk, aduk merata.
4. Tuangkan sedikit minyak dan aduk.
5. Bagi adonan menjadi 4 wadah untuk 4 warna.
6. Kukus adonan warna pertama selama 5 menit, angkat.
7. Tuangkan adonan kedua ke atas kukusan pertama, kukus kembali selama 5 menit.
8. Ulangi hingga adonan warna terakhir dan kukus selama 15 menit.
9. Angkat dan dinginkan bolu.
10. Potong sesuai selera dan tambahkan selai strawberry.
11. Gulung bolu dan disajikan.

4. Aneka Resep Kue Basah: Banana Roll Cake

Bahan:

• 2 butir telur utuh
• 1 butir kuning telur
• 1 sdm tepung maizena
• 5 sdm tepung terigu protein sedang
• 1 sdt baking powder
• 2 sdt susu bubuk
• 1 sdt pasta vanila
• 1 sdt pasta pandan
• 50 gr mentega

Bahan Buttercream:

• 100 gr cokelat hitam, lelehkan
• 8 buah pisang raja
• 40 gr mentega
• 50 ml kental manis
• Keju parut secukupnya
• Cokelat meses secukupnya

Briliofood.net ©2021 Merdeka.com

Cara Membuat:

1. Buat sponge cake dengan mencampurkan semua bahan hingga berbuih dan mengembang.
2. Masukkan mentega dan aduk kembali.
3. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah dilapisi mentega, panggang selama 15 menit.
4. Keluarkan dan potong cake menjadi 3 bagian, sisihkan.
5. Lalu belah pisang menjadi dua dan goreng hingga matang, sisihkan.
6. Buat buttercream dengan mengocok mentega bersama dengan kental manis hingga mengental.
7. Masukkan ke dalam plastik piping bag dan simpan ke dalam lemari pendingin.
8. Tata pisang di tengah sponge cake, lalu tambahkan buttercream.
9. Beri isian keju parut dan selai strawberry.
10. Celupkan ke dalam lelehan cokelat hitam, diamkan hingga mengeras.
11. Siap untuk disajikan.

5. Aneka Resep Kue Basah: Roti Sosis

Bahan:

• 250 gr tepung terigu protein tinggi
• 1 butir telur
• 2 sdm susu cair
• 1 sdt baking powder
• 3 sdm gula pasir
• 3 sdm margarin
• Garam secukupnya
• Sosis sapi secukupnya
• Keju secukupnya

Briliofood.net ©2021 Merdeka.com

Cara Membuat:

1. Kocok telur hingga berbuih.
2. Tambahkan gula pasir dan baking powder, kocok hingga merata kembali.
3. Tambahkan susu, garam, dan margarin, aduk kembali hingga kalis.
4. Bagi adonan dan tunggu selama 15 menit, biarkan mengembang.
5. Tekan adonan dan berikan isian berupa potongan sosis hingga keju.
6. Tutup adonan dan olesi dengan margarin, diamkan kembali.
7. Beri topping sesuai selera dan masukkan ke dalam oven bersuhu 180 derajat Celcius selama 15 menit.
8. Angkat dan olesi dengan margarin kembali.
9. Siap untuk disajikan.

6. Aneka Resep Kue Basah: Kroket Singkong Keju

Bahan kulit:

• 1/2 kg singkong kukus halus
• 1 butir telur, kocok lepas
• 2 siung bawang putih cincang
• 1 siung bawang bombay cincang
• 1 sdt lada halus
• Garam secukupnya
• Keju secukupnya
• Tepung panir secukupnya

Bahan Isian:

• 2 sdm tepung terigu
• 80 gr daging sapi giling
• 50 gr kacang polong
• 50 gr wortel potong dadu
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• Margarin secukupnya

©2021 Merdeka.com

Cara Membuat:

1. Siapkan minyak panas dan tumis semua bahan isian hingga harum.
2. Tambahkan daging giling dan aduk merata.
3. Masukkan potongan sayuran, lada, garam, dan saus tiram, aduk kembali.
4. Tuangkan larutan tepung terigu dan aduk hingga sedikit mengental, matikan kompor.
5. Campurkan semua bahan kulit hingga merata dan mengembang, diamkan selama 15 menit dan sisihkan.
6. Ambil satu adonan kulit dan beri isian di tengah-tengahnya.
7. Tutup kulit dan bentuk lonjong, ulangi hingga kulit dan bahan isian habis.
8. Celupkan ke dalam larutan tepung terigu, kocokcan telur, dan tepung panir.
9. Simpan kroket ke dalam lemari pendingin selama 2 jam.
10. Keluarkan dan goreng hingga matang.
11. Sajikan selagi hangat bersama bahan pelengkapnya.

7. Aneka Resep Kue Basah: Molen Pisang

Bahan:

• 5 buah pisang, potong menjadi 4 bagian
• 1/2 kg tepung terigu protein sedang
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 100 gr margarin
• Air dan minyak goreng secukupnya

©Pixabay

Cara Membuat:

1. Persiapkan teflon berisi minyak dan panaskan margarin.
2. Tuangkan ke terigu yang telah dicampurkan dengan gula pasir dan garam, aduk hingga merata sempurna.
3. Tuangkan sedikit air, aduk rata kembali dan tunggu selama 15 menit.
4. Ambil adonan dan bagi sesuai selera.
5. Giling tipis setiap adonan hingga habis.
6. Lilitkan setiap adonan ke dalam pisang yang telah dikukus.
7. Masukkan adonan ke dalam minyak panas dengan api kecil dan goreng hingga berubah warna menjadi kecokelatan.
8. Angkat dan sajikan selagi hangat.