Cara Membuat Abon Sapi yang Lezat dan Mudah Dipraktikkan di Rumah
Cara membuat abon sapi yang lezat, gurih, dan mudah dibuat sendiri di rumah.
Cara membuat abon sapi sebenarnya cukup mudah dan bisa dipraktikkan sendiri di rumah. Abon merupakan salah satu jenis olahan makanan pendamping yang cukup populer di Indonesia. Selain rasanya yang lezat dan gurih, abon banyak digemari karena praktis, awet, dan mudah dibawa saat bepergiaan.
Pada dasarnya, abon merupakan makanan berupa suwiran daging sapi yang dimasak menggunakan berbagai bumbu hingga kering. Untuk menikmatinya, abon juga bisa hanya dimakan dengan menggunakan nasi putih hangat saja.
-
Bagaimana cara membuat Sate Bumbon? Untuk membuat sate ini, dibutuhkan beraneka macam bumbu seperti bawang, jahe, kemiri, dan beberapa bumbu lainnya. Bumbu-bumbu itu dihaluskan untuk kemudian dilumurkan ke daging sapi.
-
Bagaimana cara mencampur adonan pisang goreng? Untuk mempersiapkan adonan, langkah pertama adalah mencampurkan semua bahan kecuali pisang ke dalam sebuah wadah dengan perlahan.Selanjutnya, aduk rata bahan-bahan tersebut sambil menuangkan air putih secara perlahan. Setelah adonan tercampur dengan baik dan air habis dituangkan, langkah berikutnya adalah menambahkan potongan pisang ke dalam adonan tersebut.
-
Bagaimana cara membuat resep empon-empon jahe merah dan kunyit? Cuci bersih jahe merah dan kunyit, lalu iris tipis. Rebus air dalam panci, masukkan jahe, kunyit, serai, dan daun pandan. Masak dengan api kecil hingga mendidih dan air berkurang setengahnya. Saring ramuan dan tambahkan madu. Minum selagi hangat
-
Bagaimana cara memasak adonan dodol ketan sampai matang? Masak dengan api kecil selama 1 jam sampai tidak lengket.
-
Bagaimana cara memasaknya? Cara memasaknya juga masih tradisional, yaitu menggunakan kayu bakar.
-
Apa saja resep masakan lele berkuah yang mudah dan lezat? Ikan lele menjadi salah satu lauk makanan favorit sebagain masyarakat Indonesia. Selain murah, lele juga dikenal lezat dan bermanfaat bagi kesehatan. Ikan lele memiliki kandungan protein tinggi, rendah lemak serta mengandung fosfor yang bagus untuk tubuh.Biasanya, lele hanya diolah sebagai pecel lele atau lele bakar. Ternyata saat ini sudah banyak olahan ikan lele yang beragam dengan cita rasa yang berbeda.Tertarik untuk mencoba beragam olahan ikan lele berikut? Dirangkum merdeka.com dari briliofood.net, Jumat (3/11) berikut 9 resep masakan ikan lele berkuah yang lezat dan mudah dibuat di rumah.
Selain cocok dengan nasi, abon juga bisa dijadikan sebagai topping atau rasa tambahan pada roti dan beberapa makanan lainnya. Agar bisa membuatnya sendiri di rumah, berikut Merdeka.com membagikan resep cara membuat abon sapi yang lezat dan mudah, Rabu (16/6/2021):
Resep Abon Sapi
©Shutterstock
Bahan:
- 500 gram daging sapi has dalam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, dimemarkan
- Minyak untuk menumis
- 125 ml santan (1/2 butir kelapa)
Bumblu Halus:
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm lengkuas
- 2cm sereh (ambil bagian putihnya)
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdt garam
- 2 sdm gula merah
Cara Membuat:
- Rebus daging bersama daun jeruk, daun salam, dan sereh hingga matang
- Angkat dan tiriskan
- Suwir-Suwir daging saat sudah dingin dengan ukuran kecil
- Panaskan minyak dan tumis bumbu halus sampai harum
- Masukkan suwiran daging aduk rata
- Tambahkan ketumbar bubuk, garam, dan gula lalu aduk rata
- Masukkan santan ke dalam tumisan daging, aduk rata
- Masak sampai santan meresap ke daging
- Koreksi rasa
- Angkat dan tiriskan
- Panaskan minyak goreng dan goreng lagi daging hingga kecokelatan
- Siap disajikan
Olahan Abon
Cara menikmati abon selain hanya dengan nasi putih juga bisa ditambahkan untuk menjadi toping beberapa makanan ringan. Berikut beberapa resep kreasi abon sapi yang bisa dipraktikkan:
1. Roti Abon
Foto: Brilicious/Instagram/@tintinrayner ©2021 Merdeka.com
Bahan:
- 350 gram tepung terigu protein tinggi
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 100 gram butter
- 1 butir telur utuh
- 2 kuning telur
- 75 ml susu cair
- 10 gram ragi instan
- 10 gram susu bubuk
- 5 gram garam
- 125 gram gula pasir
- 150 ml air es dingin
Topping:
- Abon sapi secukupnya
- Mayones dan susu kental manis, dicampur dengan perbandingan 3:1
Cara membuat:
- Uleni semua bahan kecuali garam dan butter sampai kalis
- Masukkan butter dan garam sampai kalis elastis, proofing atau diamkan adonan selama 45 menit
- Bentuk adonan menjadi bulat masing-masing dengan berat 40 gram, diamkan selama 15 menit, bentuk oval.
- Proofing kembali selama 1 jam, lalu panggang dengan oven 190 derajat celcius selama 12 menit
- Olesi dengan butter, kemudian beri topping olesan mayones dan susu kental manis
- Taburi dengan abon sapi
- Siap dinikmati
2. Babka Abon Sapi
Foto: Brilicious/Instagram/@shandrapurba ©2021 Merdeka.com
Bahan biga:
- 120 gram tepung terigu protein tinggi
- 72 gram air
- 0,7 gram ragi instan
Adonan inti:
- 180 gram tepung terigu protein tinggi
- 15 gram susu bubuk
- 45 gram gula pasir
- 1 gram ragi instan
- 120 gram dari 40 gram telur dan susu cair dingin, kocok lepas
- 3 gram garam
- 24 gram margarin
Isian:
- Susu kental manis
- Mayones
- Abon Sapi
- Daun bawang
Cara membuat:
- Campur adonan biga di dalam wadah yang ditutupi dengan plastik atau serbet selama 10 sampai 12 jam
- Campur biga dengan adonan inti, ulen sampai setengah kalis kecuali butter dan garam
- Masukkan butter dan garam, uleni kembali sampai kalis elastis, lakukan windowpane test, fermentasi selama 1 jam, lalu masukkan ke dalam chiller
- Campur susu kental manis dan mayones ke dalam wadah perbandingan 1:3, aduk rata. Sisihkan
- Keluarkan adonan roti, langsung gilas melebar, oleskan pada adonan sampai merata
- Kemudian taburkan abon serta daun bawang, gulung lalu masukkan ke chiller selama 10 menit
- Belah adonan menjadi dua, lalu lilitkan
- Masukkan ke dalam loyang yang sudah diberi alas non stick baking paper
- Diamkan lagi selama 1,5 sampai 2 jam
- Panaskan oven 210 derajat celsius
- Olesi adonan dengan adonan telur
- Lanjut panggang di suhu 170 sampai 190 derajat celcius selama 35 sampai 40 menit, disesuaikan dengan oven masing-masing, keluarkan dari loyang ketika matang sempurna
3. Arancini ball
Foto: Brilicious/Instagram/@dorabonabonkriuk ©2021 Merdeka.com
Bahan:
- 350 gram nasi dingin
- 50 gram bawang bombay parut
- 50 gram abon sapi
- 200 ml kaldu sapi
- 100 gram keju mozarella potong dadu 1 cm
Pelapis:
- 2 telur kocok lepas
- Terigu secukupnya
- Tepung panir secukupnya
Cara membuat:
- Tumis bawang bombay hingga harum, masukkan nasi, aduk-aduk sampai rata
- Masukkan kaldu, aduk-aduk sampai kaldu terserap dan nasi cukup lembek untuk dibentuk. Matikan api
- Masukkan abon ke nasi, aduk sampai rata. Tunggu sampai hangat
- Ambil 1 kepal nasi, ratakan di tangan, masukkan keju, bentuk bulat
- Lakukan sampai nasi habis
- Baluri bola nasi dengan terigu
- Celup di telur lalu gulingkan di tepung panir sampai rata
- Goreng dengan api kecil. Balik-balik sampai kecoklatan
- Siap disajikan dengan tambahan saus sesuai selera