Resep dan Cara Membuat Cilung yang Enak, Mudah Dipraktikkan

Cilung Kenyal

Bahan-bahan:

• 100 gr tepung tapioka atau tepung sagu
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• 1/4 sdt garam
• 185 ml air

Bahan telur:

• 2 butir telur
• 1/4 sdt garam
• 1 sdm mentega untuk olesan wajan teflon

Cara membuat:

1. Siapkan bahan-bahan lalu campurkan semua bahan aci. Aduk sampai merata.
2. Kemudian kocok lepas telur bersama garam.
3. Olesi wajan telfon dengan mentega lalu panaskan. Setelah panas, tuang 1 sendok sayur kocokan telur. Kemudian tambahkan adonan aci.
4. Setelah kering, gulung dengan tusuk sate.
5. Sajikan dengan saus tomat.

Cilung Saus Kacang

Bahan isian:

• 2 butir telur (kocok lepas)
• Cabai bubuk (sesuai selera)

Bahan kulit:

• 1/2 sdm terigu
• 50 gr tepung tapioka
• Kaldu jamur atau kaldu ayam bubuk
• Merica
• 150 ml air matang

Bahan saus:

• 1 sdm selai kacang
• 1 sdm maizena atau tapioka (aci)
• 3 sdm saus sambal botolan
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm saus tomat
• Air matang secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan bahan kulit lalu pisahkan. Kocok lepas telur lalu sisihkan.
2. Panaskan teflon lalu oles sedikit minyak.
3. Setelah itu, tuang 2 sendok makan bahan kulit. Masak sampai setengah matang.
4. Kemudian beri kocokan telur dan tambahkan cabai bubuk sesuai selera.
5. Gulung dengan tusuk sate dan masak sampai seluruh permukaan kering. Angkat dan tiriskan.
6. Buat sausnya. Caranya, campurkan semua bahan lalu masak dengan api sedang sambil diaduk sampai mengental. Kemudian tuang ke dalam botol saus.
7. Tuang saus di atas cilung dan sajikan.

Cilung Telur Pedas

Bahan-bahan:

• 50 gr tepung kanji
• 1 butir telur
• 150 ml air
• 2 sdm saus sambal cabai
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu jamur
• Merica secukupnya
• Margarin secukupnya
• Bon cabe secukupnya
• Tusuk sate secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan tepung kanji, merica, garam, kaldu jamur, dan bon cabe. Aduk rata.
2. Kemudian tambahkan air dan saus sambal pada campuran bahan kering. Aduk sampai tidak menggumpal.
3. Di wadah terpisah, kocok telur lalu sisihkan.
4. Panaskan teflon lalu tambahkan margarin. Tunggu sampai teflon panas dan margarin meleleh.
5. Jika teflon sudah panas, masukkan 2 atau 3 sdm telur. Tunggu sampai telur setengah matang.
6. Tuang 1 sendok sayur kecil adonan cilung pada telur yang sudah 1/2 matang. Tunggu sampai cilung matang lalu gulung dengan tusuk sate.
7. Angkat dan sajikan.

Cilung Kornet Pedas

Bahan-bahan:

• 50 gr tepung kanji
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 100 ml air
• 3 sdm saus sambal
• Merica secukupnya
• Kornet secukupnya
• Bon cabe secukupnya
• Margarin secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan bahan-bahan lalu campurkan tepung kanji, merica, garam, kaldu bubuk. bubuk cabai, saus sambal dan air. Aduk sampai adonan tercampur rata.
2. Kemudian panaskan telfon yang sudah diberi margarin, lalu tumis 1/2 sdm kornet sampai agak kering.
3. Tuang 1 sendok sayur adonan cilung lalu ratakan adonan sampai memenuhi seluruh bagian telfon, tunggu sampai adonan masak.
4. Gulung adonan dengan tusuk sate jika sudah matang kemudian sisihkan.
5. Angkat dan sajikan.