Resep dan Cara Membuat Nasi Uduk yang Gurih, Enak dan Bikin Nagih

Nasi Uduk Pandan

Bahan-bahan:

• 1200 gr beras
• 3 siung bawang merah
• 5 siung bawang merah
• 2-3 batang serai
• 5 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun pandan
• 400 ml santan instan kara
• 300 ml air putih + 20 daun pandan di blender + 10 daun suji (peras dengan kain)
• 700 ml air putih
• 1 sdm kaldu jamur
• 1,5 sdt garam
• Minyak secukupnya (untuk menumis)

Cara membuat nasi uduk:

1. Panaskan minyak lalu masukkan bawang putih, bawang merah, serai, daun salam, daun jeruk, dan garam.
2. Setelah tercium wangi, masukkan beras yang sudah dicuci. Tumis sebentar.
3. Kemudian tuang santan, air pandan, dan air putih. Masak sampai air menyusut. Pindah ke kukusan.
4. Kukus sampai matang.

Nasi Uduk Rice Cooker

Bahan-bahan:

• 3 cup beras
• 4 cup santan
• 5 lembar daun salam
• 3 batang serai (memarkan)
• 2 lembar daun pandan (simpulkan)
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 1 sdt garam
• 25 kuntum bunga telang

Cara membuat nasi uduk:

1. Seduh bunga telang bersama dengan air panas (kurang lebih 500 ml). Saring dan sisihkan.
2. Cuci beras, lalu siapkan daun salam, serai, daun pandan, garam, dan kaldu jamur. Masukkan ke dalam beras.
3. Campurkan air telang dengan santan instan. Kemudian tuang ke dalam wadah rice cooker sesuai kebutuhan.
4. Setelah itu, nyalakan rice cooker dan tunggu sampai matang. Setelah matang, aduk dan cek rasanya.
5. Biarkan rice cooker dalam mode warm selama 15 menit.
6. Setelah itu, buka kembali dan ambil daun-daunnya.
7. Sajikan dengan lauk pelengkap.

Nasi Uduk Betawi

Bahan-bahan:

• 1 liter beras (yang agak perak)
• 1200 ml santan

Bumbu aromatik:

• 2 batang serai geprek
• 6 lembar daun salam
• Sejempol jahe (geprek)
• Sejempol lengkuas (geprek)
• 1 batang kayu manis
• 6 butir cengkih
• Garam dan kaldu jamur secukupnya

Cara membuat nasi uduk:

1. Tuang santan ke dalam wajan, lalu masukkan semua bumbu. Kemudian masak sambil diaduk sampai mendidih (jangan sampai santai pecah).
2. Kemudian masukkan beras, masak sambil diaduk hingga santan terserap habis.
3. Setelah itu, panaskan kukusan dan pindahkan beras tadi ke dalam kukusan. Kukus sampai matang.
4. Sajikan nasi uduk hangat dengan lauk pendamping.

Nasi Uduk Sederhana

Bahan-bahan:

• 1 cup beras
• 1 bungkus santan instan 65 ml
• 3 siung bawang putih (iris tipis)
• 2 buah bawang putih (iris tipis)
• 2 serai geprek
• 3 lembar daun jeruk
• 2 buah daun salam
• Air secukupnya + santan
• Garam + kaldu jamur secukupnya

Cara membuat nasi uduk:

1. Cuci beras sampai bersih. Tiriskan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih, daun jeruk, daun salam hingga harum.
3. Masukkan tumisan bawang, daun salam, serai, daun jeruk dalam rice cooker. Kemudian tambahkan 1 bungkus santan instan dan secukupnya air.
4. Setelah itu, tambahkan garam dan kaldu bubuk. Aduk rata.
5. Tutup rice cooker dan klik tombol cook. Tunggu sampai matang dan angkat.
6. Jika masih basah, ulang cook nya.
7. Tata dalam piring dan sajikan dengan lauk pelengkap.