Resep Olahan Lele Santan yang Enak dan Menggugah Selera, Mudah Dibuat di Rumah
Kumpulan resep olahan ikan lele dengan kuah santan yang lezat dan menggugah selera.
Advertisement
Resep olahan lele santan bisa ditiru untuk membuat variasi menu makanan di rumah. Lele termasuk jenis ikan yang mudah ditemukan di Indonesia. Ikan ini banyak dipilih sebagai lauk karena harganya murah dan memiliki rasa yang gurih.
Biasanya, kita juga bisa dengan mudah menemukan olahan lele goreng yang dijual di warung-warung pinggir jalan. Untuk membuat olahan lele lebih variatif, Anda bisa memasaknya menggunakan tambahan santan.
Orang lain juga bertanya?
-
Kenapa resep ini menggunakan santan? Biasanya, tongseng disajikan dengan kuah yang kental karena menggunakan santan dalam proses memasaknya.
-
Apa saja resep masakan lele berkuah yang mudah dan lezat? Ikan lele menjadi salah satu lauk makanan favorit sebagain masyarakat Indonesia. Selain murah, lele juga dikenal lezat dan bermanfaat bagi kesehatan. Ikan lele memiliki kandungan protein tinggi, rendah lemak serta mengandung fosfor yang bagus untuk tubuh.Biasanya, lele hanya diolah sebagai pecel lele atau lele bakar. Ternyata saat ini sudah banyak olahan ikan lele yang beragam dengan cita rasa yang berbeda.Tertarik untuk mencoba beragam olahan ikan lele berikut? Dirangkum merdeka.com dari briliofood.net, Jumat (3/11) berikut 9 resep masakan ikan lele berkuah yang lezat dan mudah dibuat di rumah.
-
Apa yang dibahas dalam resep ini? Telur merupakan salah satu bahan makanan yang paling serbaguna untuk berbagai jenis hidangan. Salah satu contohnya adalah tumis sambal orak-arik yang nikmat dan menggugah selera.Hidangan ini sangat pas sebagai pendamping nasi putih yang hangat maupun sebagai lauk yang menggoda selera.
-
Kapan resep-resep kue nastar ini dikumpulkan? Berikut adalah beberapa resep kue nastar dengan berbagai variasi isian mulai dari keju hingga klepon, yang dikumpulkan dari berbagai sumber pada Rabu (3/4/2024).
-
Kapan resep ini dikumpulkan? Berikut adalah resep lengkap untuk membuat sambal telur orak-arik yang telah dihimpun oleh Liputan6.com dari berbagai sumber pada Rabu (25/9/24).
-
Apa saja pilihan resep yang direkomendasikan dalam artikel ini? Berikut beberapa resep menu masak apa hari ini yang bisa menjadi pilihan. Mencari ide masakan setiap hari adalah sebuah rutinitas yang sering dilakukan oleh banyak orang. Proses ini tidak hanya sekadar mencari resep baru, tetapi juga merupakan perjalanan kreatif untuk menggali inspirasi dalam menciptakan hidangan yang segar dan lezat.
Hidangan lele bersantan ini cocok dipilih untuk menu makan siang. Daging lele yang cenderung gurih cocok dipadukan dengan kuah santan. Berikut aneka resepnya dilansir dari laman Briliofood dan berbagai sumber, Jumat (1/11/2024):
Advertisement
Mangut Lele
Bahan:
- 5 ekor ikan lele asap, cuci bersih
- 1 ikat daun kemangi, petiki daunnya
- 2 papan petai, belah dua
- 6 buah cabai rawit utuh
- 500 ml santan kental
Bumbu iris tipis:
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 buah kemiri
- 1 cm jahe
- 2 cm kencur
- 2 cm kunyit
- 1 sdt ketumbar bulat
- 1 buah cabai keriting
- 8 buah cabai rawit
Bumbu lain:
Advertisement
- 2 cm lengkuas, geprek
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- Gula, garam merica, kaldu jamur secukupnya
- Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis irisan bawang putih dan merah hingga kecoklatan
- Masukkan bumbu halus beserta lengkuas, serai, daun jeruk dan daun salam, tumis hingga matang
- Beri air secukupnya, masukkan cabai rawit utuh dan santan, bumbui dengan gula, garam merica dan kaldu jamur
- Koreksi rasanya
- Masukkan lele asap dan petai
- Terakhir masukkan daun kemangi
- Mangut Lele siap disajikan
Lele Kuah Santan
Bahan:
Rekomendasi Beritauntuk kamu
- 1 kg ikan lele goreng
- 4 batang daun bawang merah
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas
- 1000 ml santan
- Minyak untuk menumis
Bumbu:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 1 sdm kecap manis
- Gula
- Garam
- Cabai kecil
- Cara membuat:
- Haluskan cabai dan beberapa bawang putih.
- Potong tipis-tipis bawang merah dan sisa bawang putih.
- Tumis bawang merah, bawang putih, bumbu halus, lengkuas dan daun salam hingga harum.
- Masukkan santan, daun bawang, kecap, gula garam dan terakhir lele.
- Masak hingga mendidih. Siap dihidangkan.
Lele Kuah Santan Kuning
Bahan:
- 500 gram ikan lele
- 1 ikat daun kemangi
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 3 buah kemiri
- 2 buah tomat
- Cabai keriting secukupnya
- 2 batang serai
- 2 lembar daun jeruk
- Garam
- Gula
- Kaldu bubuk
- 400 ml santan
- Air
- Minyak goreng
- Cara membuat:
- Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, dan tomat.
- Tumis bawang merah, bawang putih, bumbu halus, serai dan daun salam hingga harum.
- Masukkan santan, daun jeruk, gula, garam dan terakhir lele.
- Masak hingga mendidih. Siap dihidangkan.
Lele Kemangi Kuah Kuning
Bahan:
- 6 buah lele, goreng
- 1 ikat kemangi
- 700 ml air putih
- 1 sachet santan
- 1 batang sereh
- 2 lbr salam
- 4 lbr daun jeruk
- 2 ruas lengkuas
- Garam, gula, lada, kaldu secukupnya
Bahan halus:
- 8 buah bawang merah
- 4 siung bawang putih
- Cabai merah
- 2 buah kemiri
- 2 ruas jahe
- 2 ruas kunyit
- 1 sdt ketumbar
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus beserta sereh, salam, lengkuas, daun jeruk.
- Masukkan air dan cabai rawit.
- Masukkan santan dan garam.
- Masukkan lele. Masak sampai kuah meresap ke lele
- Matikan api, masukkan kemangi.
Pecak Lele
Bahan:
- 4 ekor lele
- 1 buah jeruk nipis
- Minyak goreng secukupnya
- Bumbu lele goreng:
- 4 siung bawang putih (haluskan)
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- Bumbu pecak:
- 5 siung bawang putih
- 1 cm kencur
- 4 butir kemiri
- 15 buah cabai rawit
- 10 buah cabai keriting merah
- 65 ml santan instan
- 100 ml air
- Gula, garam, kaldu bubuk secukupnya
- Cara membuat:
- Cuci bersih ikan lele, beri perasan air jeruk nipis, diamkan kurang lebih 15 menit lalu bilas.
- Lumuri ikan dengan bumbu, biarkan kurang lebih 1 jam. Lalu panaskan minyak, goreng lele sampai kering. Angkat dan tiriskan.
- Sangrai bumbu pecak kecuali santan dan air, sangrai sampai layu.
- Haluskan bumbu, tumis sampai harum.
- Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk, air dan santan, aduk-aduk dan rebus sampai mendidih (jangan sampai santan pecah).
- Cicipi rasanya dan matikan kompor.
- Siram lele goreng dengan kuah santan.
Sebagai informasi, lele sendiri menjadi salah satu jenis ikan yang kaya akan nutrisi. Melansir dari laman halodoc, berikut kandungan nutrisi yang ada dalam 100 gram daging ikan lele:
- Kalori: 105.
- Lemak: 2,9 gram.
- Protein: 18 gram.
- Sodium: 50 miligram.
- Vitamin B12: 121 persen kebutuhan harian.
- Selenium: 26 persen kebutuhan harian.
- Fosfor: 24 persen kebutuhan harian.
- Thiamin: 15 persen kebutuhan harian.
- Potasium: 19 persen kebutuhan harian.
- Kolesterol: 24 persen kebutuhan harian.
- Asam lemak omega-3: 237 miligram.
- Asam lemak omega-6: 337 miligram.