Resep Olahan Sate Sapi yang Beragam dan Mudah Dibuat
Resep kreasi sate sapi yang mudah dan enak.
Resep olahan sate sapi bisa Anda contoh untuk membuat sajian menu Idul Adha. Menjelang hari raya Kurban, biasanya stok daging di rumah akan melimpah. Salah satu hidangan yang banyak dibuat di momen seperti ini adalah sate.
Sate adalah makanan yang terbuat dari daging yang dipotong kecil-kecil dan ditusuk menggunakan tusukan, kemudian dipanggang. Sate disajikan dengan berbagai macam bumbu tergantung pada variasi resep sate.
-
Bagaimana cara memasak krengsengan daging sapi? Rebus daging dua kali dan ambil kaldunya pada rebusan kedua.Tumis bumbu halus, lengkuas, serta daun salam hingga harum.Campurkan potongan daging sapi bersama dengan kaldunya (air rebusan kedua), petis udang, kecap manis, dan bumbu seasoning sesuai selera.Aduk masakan hingga daging benar-benar empuk dan periksa rasanya.Siapkan krengsengan daging sapi untuk disajikan. Tambahkan bawang goreng untuk menambah cita rasa.
-
Mengapa resep gulai sapi cocok untuk menu daging kurban? Beragam resep bumbu gulai ini bisa menjadi pilihan menu olahan daging kurban Anda.
-
Dari mana resep olahan daging kurban ini berasal? Resep Olahan Daging Kurban Tanpa Santan, Enak dan Praktis
-
Bagaimana cara memasak opor daging sapi yang empuk? 1. Rebus daging sapi dan tetelannya sampai empuk. Tiriskan, cuci dan potong-potong memanjang.2. Haluskan bumbu, tumis hingga harum, masukkan semua bumbu utuh. Masak hingga bumbu matang.3. Masukkan daging sapi dan tetelan, tuang air secukupnya. Masukkan garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya. Masak selam 15 menit agar bumbunya meresap dan daging empuk.4. Tuang santan, masak hingga kuah mengental dengan api kecil. 5. Jika rasa sudah pas dan daging empuk, angkat. Tabur bawang goreng. Nikmati opor daging dengan nasi hangat.
-
Bagaimana cara membuat resep Sate Lilit Daging Sapi? 1. Tumis bumbu halus hingga wangi. 2. Campur semua bahan + bumbu tumisan, aduk rata. 3. Ambil adonan secukupnya, lalu balutkan di batang serai. 4. Panggang diatas teflon hingga kecoklatan. Sajikan.
-
Apa yang menjadi ciri khas bumbu krengsengan daging sapi? Seperti disebutkan di atas, bumbu krengsengan daging yang menjadi ciri khas pada hidangan ini adalah penggunaan petis udang.
Daging yang digunakan untuk membuat sate juga bermacam-macam. Salah satunya ialah daging sapi. Untuk bisa membuatnya sendiri di rumah, berikut merdeka.com membagikan resep variasi sate. Simak ulasan selengkapnya dilansir dari Briliofood dan berbagai sumber, Senin (26/6/2023):
Sate Sapi Maranggi
© Wikimedia Commons/Gunwan Kartapranata
Bahan:
- 500 gram daging sapi, potong dadu
- 3 sdm minyak sayur
- 5 sdm kecap manis
- 2 sdm air asam jawa
- Garam secukupnya
- Bahan olesan dari campuran margarin dan kecap
Bumbu halus:
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 50 gram gula merah
- 1 sdm ketumbar
- 1 ruas jempol lengkuas
Bahan untuk sambal:
- 1 buah tomat, potong-potong
- 3 butir bawang merah, iris kasar
- Cabai rawit sesuai selera
- Garam dan gula secukupnya
- Kecap secukupnya
Cara Membuat:
- Dalam baskom, campur potongan daging dengan bumbu halus dan bahan lainnya, aduk rata
- Remas-remas sebentar, diamkan minimal 1 jam
- Tusuk-tusuk daging dengan tusuk sate
- Siapkan panggangan, panggang sate sampai matang
- Sesekali diolesi campuran margarin dan kecap.
- Campur semua bahan sambal, sajikan.
Sate Daging Bumbu Kelapa
Foto: Briliofood ©2023 Merdeka.com
Bahan:
- 500 gram daging sapi
- 1/2 buah kelapa parut
- Tusuk sate secukupnya
Bumbu marinasi:
- 3 cm kunyit bakar
- 5 bawang putih
- 8 bawang merah
- 1 sdm ketumbar
- 1/2 sdt jintan
- 75 gram gula merah
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
Bumbu kacang:
- 100 gram kacang tanah
- 2 sdm bawang putih goreng
- 3 sdm bawang merah goreng
- 5 cabai merah besar
- 3 kemiri
- 1 sdm gula merah
- Garam secukupnya
- 350 ml air
Bahan pelengkap:
- Bawang merah
- Lontong
- Cabai rawit
- Jeruk limau dan jeruk nipis
Cara Membuat:
- Celupkan ke air sebentar tusuk sate supaya saat membakar sate, tusuk sate tidak gosong.
- Potong dadu daging, lalu tusuk dengan tusuk sate, 1 tusuk isi dengan 4 potong daging sapi, lakukan sampai habis.
- Bumbu marinasi: haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, jintan, ketumbar, gula merah, garam, dan kaldu jamur
- Tambahkan kelapa, remas-remas pada daging yang sudah dipotong
- Marinasi daging dan biarkan semalaman agar bumbu merasuk simpan di kulkas.
- Bakar sate pada pan anti lengket atau bisa bakar di arang, bakar sate sampai matang.
- Bumbu kacang: haluskan kacang, bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan kemiri
- Masak dalam panci, tambahkan air secukupnya, aduk-aduk agar bumbu tidak gosong
- Tambahkan garam, kaldu jamur dan gula merah
- Koreksi rasa.
- Sajikan sate dengan bahan pelengkap lontong, bawang merah, dan cabai rawit.
Sate Sapi Bumbu Pedas
Foto: Briliofood ©2023 Merdeka.com
Bahan:
- 300 gram daging sapi
- 5 lembar daun jeruk (iris halus)
- Serundeng untuk taburan
- Minyak untuk menumis
- Air (sedikit)
- Tusuk sate
Bumbu halus:
- 7 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 9 buah cabai keriting
- 5 buah cabai merah
- 7 buah cabai rawit
- 1/4 sdt terasi matang
- Asam matang (sedikit)
- Garam dan gula secukupnya
Cara Membuat:
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga beraroma, tambahkan daun jeruk yang sudah diiris halus.
- Aduk-aduk, lalu masukkan potongan daging sapi.
- Aduk hingga tercampur rata bumbu dan dagingnya.
- Tuangkan sedikit air lalu tutup wajan
- Masak hingga setengah matang
- Matikan, tunggu hingga agak dingin
- Tusuk daging berbumbu tadi, lakukan hingga habis dan bakar hingga matang (sesuai selera)
- Sajikan dengan taburan serundeng.
Sate Sapi Manis
Instagram/©2023 Merdeka.com
Bahan:
- 400 gram daging sapi has dalam, potong
- 3 buah cabai rawit merah
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdm air asam jawa
- 1 buah gula jawa, iris tipis
- 2 sdm minyak sayur
- 1 sdt garam
Bahan olesan:
- Margarin
- Kecap manis
- Madu
Cara Membuat:
- Haluskan semua bumbu jadi satu
- Lumurkan bumbu ke daging sapi, marinasi minimal 6 jam supaya meresap
- Tusuk-tusuk ke tusukan sate, lalu panggang dengan grill pan, beri olesan di kedua sisi.
- 4. Panggang dengan api sedang cenderung besar dan jangan terlalu lama supaya tetap juicy dan tidak alot.
Sate Hati Sapi
Foto: Briliofood ©2023 Merdeka.com
Bahan:
- Daging dan hati sapi
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 4 butir merica
- 8 butir ketumbar
- 1 sdt garam
- 8 sdm kecap manis
Cara Membuat:
- Campur daging dan 600 gram hati sapi bersama kecap dan bumbu halus
- Diamkan selama 15 menit
- Bakar dengan bara arang secara merata.
- Sajikan
Sate Komo
Foto: Briliofood ©2023 Merdeka.com
Bahan:
- 500 gram daging sapi
- 100 gram kacang tanah goreng (haluskan)
- Asam jawa secukupnya
- Gula merah, gula, garam, dan kecap secukupnya
- Air secukupnya
Bumbu halus:
- 5 bawang merah
- 5 bawang putih
- 1/2 sdt lada
- 3 cabai merah
Cara Membuat:
- Potong dadu daging sapi.
- Haluskan bumbu, kemudian tumis sampai harum.
- Masukkan daging ke tumisan bumbu sampai daging berubah warna, beri air
- Kemudian masukkan asam, gula merah, gula, dan garam.
- Masak sampai daging empuk.
- Masukkan kacang tanah goreng yang sudah dihaluskan, masak sebentar saja
- Koreksi rasa
- Matikan kompor lalu tunggu sampai tidak panas.
- Tata daging ke tusuk sate, bakar sampai sate berubah warna dan sate menjadi kesat. Sajikan.
Sate Goreng
Instagram/hobimasak.id ©2022 Merdeka.com
Bahan:
- 200 gram daging sapi, cuci bersih dan potong dadu
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 1 sdm minyak goreng
- air secukupnya
Bahan bumbu kacang:
- 200 gram kacang tanah goreng, haluskan
- 4 lembar daun jeruk
- 1 keping gula palem ukuran kecil, sisir
- 3 sdm minyak goreng
- Garam, kaldu bubuk, air secukupnya
Bahan bumbu halus kacang:
- 6 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 4 biji kemiri
- 2 cabai merah besar
Cara Membuat:
- Siapkan ulekkan atau chopper, haluskan bumbu halus halus kacang sampai lembut.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, dan daun jeruk hingga wangi.
- Tambahkan kacang tanah halus dan air, lalu bumbui dengan gula palem, garam, dan kaldu bubuk, aduk-aduk.
- Masak tumisan dengan api sedang hingga mengeluarkan minyak, sisihkan dalam wadah.
- Panaskan teflon, tumis bawang dan daging sampai pucat.
- Masukkan tiga sendok makan tumisan bumbu kacang, sedikit air, lalu masak hingga bumbu kacang meresap. Sate sapi goreng siap disajikan.