El Nino Diprediksi Ganggu Pasokan Minyak Goreng, Harga Bakal Naik?
Kementerian Perdagangan melihat ada potensi El Nino berpengaruh pada produksi minyak goreng dan otomatis juga pada harga jual di sisi hilirnya. Namun, sejumlah antisipasi mulai disiapkan oleh Kemendag hingga Badan Pangan Nasional (Bapanas).
Kenaikan suhu muka laut alias El Nino diprediksi bakal berdampak ke Indonesia pada pertengahan tahun ini. Salah satu komoditas pangan yang bakal terdampak adalah minyak goreng.
Kementerian Perdagangan melihat ada potensi El Nino berpengaruh pada produksi minyak goreng dan otomatis juga pada harga jual di sisi hilirnya. Namun, sejumlah antisipasi mulai disiapkan oleh Kemendag hingga Badan Pangan Nasional (Bapanas).
-
Kapan minyak goreng akan membeku? Minyak goreng yang membeku biasanya terjadi pada saat berada pada suhu ruang yang lebih dingin, yaitu di bawah 24 derajat celcius.
-
Apa yang dibutuhkan untuk menjernihkan minyak goreng? Dengan menambahkan satu peralatan yang umumnya ada di dapur, minyak goreng dapat kembali jernih.
-
Bagaimana cara menjernihkan minyak goreng bekas menggunakan tepung? Tahap pertama adalah memanaskan minyak goreng yang akan dibersihkan. Kemudian, larutkan satu sendok tepung tapioka dengan air sampai merata. Larutan tepung kemudian dituangkan ke dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan.
-
Kapan minyak inti sawit dipanen? Buah kelapa sawit dipanen dari tandannya saat sudah matang.
-
Kenapa bakwan sering menyerap minyak? Jika api kurang besar, bakwan akan menyerap minyak lebih banyak karena panas yang dihasilkan tidak mencukupi secara optimal.
-
Kapan kentang goreng matang dan siap disajikan? Angkat kentang goreng yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.
Direktur Jenderal Perdagangan Dalam Negeri Kemendag Isy Karim menilai adanya El Nino bakal mengganggu pasokan minyak goreng. Maka, perlu ada langkah persiapan yang diambil.
"Kita antisipasi dampaknya, kita bersama Bapanas juga menguatkan cadangan pangan pemerintah (CPP)," ujar dia di Kementerian Perdagangan, Kamis (27/4).
Ditemui ditempat yang sama, Deputi Bidang Ketersediaan dan Stabilisasi Pangan Bapanas, I Gusti Ketut Astawa menyebut ada 2 hal yang disiapkan pemerintah. Pertama, menjaga sisi produksi di sisi hulu dengan menggandeng Kementerian Pertanian dan Kementerian Perindustrian. Kedua, perlu adanya penguatan stok di pasaran.
"Kalau el nino dampaknya apa? Bisa gejolak harga, bisa kekurangan pasokan dan sebagainya. Oleh karena itu dalam rangka menjaga pasokan dan stabilisasi harga, Badan Pangan (Nasional) sudah menetapkan cadangan pangan khususnya minyak goreng ini tahap awal sebanyak kurang lebih sebanyak 100.000 ton," ungkapnya.
"Ini kita perintahkan kepada bulog dan ID food untuk menyiapkan cadangan pangan tersebut dan akan digunakan dalam rangka stabilisasi pasokan maupun harga," sambung Ketut.
Ketut menegaskan, tugas Bapanas ke depan, termasuk dalam mengantisipasi dampak El Nino adalah melakukan penguatan cadangan pangan pemerintah (CPP). Termasuk minyak goreng yang saat ini menurutnya berada di level 100 ribu ton.
"Pada tahap awal 100.000 ton, tahap berikutnya kita akan tingkatkan menjadi 200 (ribu ton) atau 300 (ribu ton)," kata dia.
Tak hanya itu, pada sisi pendistribusian, dia menginginkan Bulog bisa menjadi distributor tingkat I atau D1. Sehingga bisa mendapat harga yang cukup rendah dan melanjutkan distribusinya ke berbagai daerah. Pada akhirnya, diharapkan mampu mengendalikan harga di tingkat konsumen.
"Oleh karena itu kita akan perkuat Bulog dan ID Food dalam rangka distribusi minyak goreng juga, minyak goreng Minyakita maupun minyak goreng curah," pungkasnya.
Reporter: Arief Rahman H.
Sumber: Liputan6.com
Baca juga:
Jaga Pasokan Dalam Negeri, Hak Ekspor Minyak Goreng Turun per 1 Mei 2023
Kemendag Minta Aprindo Jangan Boikot Penjualan Minyak Goreng di Ritel
Pemerintah Turunkan Kewajiban DMO Minyak Goreng Jadi Cuma 300 Ribu Ton per Bulan
Satgas Pangan Temukan Harga MinyaKita di Makassar Tidak Sesuai HET
Bocoran Kepala Bapanas: Stok Minyak Goreng MinyaKita Mulai Menipis
Pengusaha Ritel Marah, Ancam Setop Jual Minyak Goreng