Kabupaten Bekasi akan Jadi Pilot Project Cold Storage Daging Sapi
Menteri Badan Usaha Milik Negara (BUMN) Erick Thohir mengatakan, kabupaten Bekasi akan menjadi percontohan (pilot project) sistem penyimpanan daging sapi menggunakan cold storage bagi pedagang mi dan bakso.
Menteri Badan Usaha Milik Negara (BUMN) Erick Thohir mengatakan, kabupaten Bekasi akan menjadi percontohan (pilot project) sistem penyimpanan daging sapi menggunakan cold storage bagi pedagang mi dan bakso.
Dia menjelaskan sistem penyimpanan daging swadaya bagi pedagang mi dan bakso melalui skema koperasi pedagang dibutuhkan untuk menyiasati ketersediaan pasokan daging sapi, terutama saat harganya melonjak.
-
Kapan tongseng daging sapi biasanya disantap? Hidangan ini sering disantap dengan nasi putih hangat dan kerupuk sebagai pelengkap.
-
Apa yang menjadi ciri khas dari sate sapi di Warung Pak Djamil? Unik Berbeda dari yang lain, sate di warung ini menggunakan daging sapi. Mengutip YouTube Liputan6, sate dibuat menggunakan daging sapi tanpa lemak dicampur bumbu kacang.
-
Apa yang istimewa dari resep soto daging sapi? Resep soto daging sapi adalah salah satu makanan khas Indonesia yang mempunyai banyak penggemar.
-
Kapan opor daging sapi biasanya dimasak? Untuk menyemarakkan hidangan di hari raya Idul Fitri nanti, tak ada salahnya Anda berkreasi dengan menyajikan opor daging sapi di meja makan.
-
Apa yang membuat daging sapi menjadi empuk? Tekstur daging sapi akan sangat lembut jika direbus dengans satu bahan ini.
-
Apa yang menjadi ciri khas bumbu krengsengan daging sapi? Seperti disebutkan di atas, bumbu krengsengan daging yang menjadi ciri khas pada hidangan ini adalah penggunaan petis udang.
"Tadi saya sudah bicara dengan paguyuban tukang bakso. Ini langkah penting karena merupakan bentuk layanan masyarakat kita juga yang mayoritas senang bakso namun tentu kondisi pasar yang tidak seimbang ini juga harus kita perhatikan," kata Erick di Bekasi, Rabu (2/2).
Pihaknya pun sudah berkoordinasi dengan Anggota DPRD Kabupaten Bekasi untuk membantu menyusun regulasi terkait kerja sama antara koperasi pedagang bakso dengan BUMN.
"Penting sekali bagaimana merapikan ekosistem ini, tadi saya juga bicara sama anggota dewan yang ada di Bekasi. Kita akan undang lagi pimpinan di sini untuk duduk lagi bersama-sama menyelesaikan masalah ini, khususnya di daerah Jakarta, Banten, Bekasi, dan Bogor," imbuhnya.
Ketua Papmiso Indonesia, Bambang Hariyanto mengatakan, kenaikan harga daging sapi yang seringkali terjadi menjadi persoalan utama bagi pedagang bakso dalam menjalankan usahanya.
Saat ini, harga daging sapi lokal di pasaran sudah mencapai Rp125 ribu per kilogram. Sedangkan daging sapi impor asal India berkisar Rp140 ribu-Rp150 ribu dari harga normal Rp80 ribu-Rp100 ribu per kilogram.
"Inilah sulitnya kami karena harga daging naik. Kalau kami naikkan harga bakso, pembeli kabur. Kami minta intervensi pemerintah agar permasalahan selesai. Saya rasa wacana cold storage akan efektif, karena saat harga murah kami bisa menyetok daging sebanyak-banyaknya," katanya.
Baca juga:
Resep Oseng-Oseng Daging Sapi Pedas, Menggugah Selera
Resep Dendeng Balado ala Rumahan, Enak dan Menggugah Selera
Cara Membuat Sup Daging Kacang Merah yang Lezat dan Menyegarkan
Cara Memasak Rendang Agar Daging Empuk, Mudah Dipraktikkan di Rumah
Kemendag Terbitkan Izin Impor, Stok Gula dan Daging Sapi Dijamin Aman
Resep Daging Sapi Masak Kecap yang Mudah, Lezat, dan Menggugah Selera