Masuk Daftar Seafood Terenak di Dunia, Ternyata Begini Kisah Mula Pempek
Pempek adalah kue ikan tradisional Indonesia yang terbuat dari daging ikan giling dan tapioka. Asal usul masakan ini sebenarnya adalah kota Palembang yang terletak di provinsi Sumatera Selatan.
Makanan asal Indonesia berhasil kembali masuk daftar menu yang diminati di dunia. Beberapa waktu lalu pisang goreng menjadi menu dessert terenak yang menduduki peringkat pertama di dunia. Kali ini Pempek asal Palembang masuk ke dalam lima besar makanan seafood terenak di dunia.
Melansir dari TasteAtlas, Kamis (16/3), pempek berada di posisi kelima dalam 10 Best Rated Seafood Dishes in the World dan mendapatkan penilaian 4,7 dari 5 bintang.
-
Bagaimana cara membuat pempek lenggang? Dibuat dari campuran tepung sagu, ikan, dan bumbu-bumbu, pempek lenggang memiliki tekstur yang lembut di dalam dan kulit yang renyah di luar.
-
Bagaimana cara membuat Pudak? Sebelum digunakan, pangkal daun pinang harus disamak terlebih dahulu untuk memisahkan kulit dalam dan kulit luar. Untuk membungkus pudak, hanya kulit bagian dalam yang digunakan karena lebih tebal dan halus sedangkan kulit bagian luar dibuang.
-
Bagaimana cara membuat Keripik Kelakai? Seperti yang dikutip dari kanal Liputan6.com, pembuatan Keripik Kelakai ini cukup mudah dan tidak memerlukan bahan yang sulit. Pertama, siapkan daun Kelakai muda yang telah dibersihkan. Lalu masukkan daun ke dalam adonan tepung bumbu yang sudah dicampur telur, bawang putih, garam, ketumbar, dan kemiri. Setelah dituang ke dalam adonan tepung bumbu, selanjutnya digoreng menggunakan minyak panas. Tunggu hingga garing, kemudian angkat dan tiriskan. Keripik Kelakai pun sudah siap untuk disantap untuk teman santai bersama keluarga atau kerabat.
-
Bagaimana cara memasaknya? Cara memasaknya juga masih tradisional, yaitu menggunakan kayu bakar.
-
Bagaimana cara membuat Pecel Madiun? 1. Untuk membuat bumbu pecel, campur dan ulek semua bahan. Tambahkan air secukupnya, aduk rata. 2. Siapkan piring. Tata semua bahan sayur. 3. Siram sayur dengan bumbu kacang. 4. Sajikan dengan
-
Bagaimana cara membuat pie kentang? 1. Ragout: Tumis bawang bombay, daging, wortel, bawang putih. 2. Masukkan tepung. Aduk 1 menit. Masukkan air. Didihkan. 3. Masukkan bumbu lain. Aduk rata. Masukkan buncis. Aduk hingga matang. Koreksi rasa. Sisihkan. 4. Kentang: Rebus kentang hingga empuk. Sisihkan. 5. Masukkan semua bahan lain. Tumbuk hingga halus merata. 6. Pie kentang: Masukkan tumisan ke dalam loyang. Taruh kentang tumbuk di atasnya. Ratakan dengan garpu. 7. Panggang dlm suhu 250 derajat C. Api atas bawah. Selama 20 menit. Jangan lupa preheat oven sebelumnya.
Pempek adalah kue ikan tradisional Indonesia yang terbuat dari daging ikan giling dan tapioka. Asal usul masakan ini sebenarnya adalah kota Palembang yang terletak di provinsi Sumatera Selatan.
Variasi dari menu Pempek ini banyak ragamnya, mulai dari pempek lenjer, pempek kapal selam dan lain sebagainya. Cara penyajian pun makan bersama kuah bernama cuko, kuah ini berwarna kehitaman.
Dalam keterangannya, awal mula kisah asal usul pempek yaitu ada seorang warga Palembang tua sudah bosan dengan ikan goreng atau bakar tradisional. Kemudian, dia memikirkan cara inovatif untuk menggiling daging, mencampurnya dengan tepung tapioka, dan menggorengnya hingga menjadi camilan yang renyah dan lezat.
Dia kemudian biasa berkeliling kota dan menjual perkedel ikan ke warga Palembang. Seiring waktu, pempek dikenal sebagai makanan ringan yang patut dipuji, dan saat ini dianggap sebagai makanan tradisional Indonesia yang lezat.
"Kue bulat atau persegi panjang ini biasanya dikukus, dan sebelum disajikan digoreng dengan minyak sayur dan dipotong kecil-kecil," tulis keterangan dikutip dari TasteAtlas.
Kendati begitu, diduga makanan ini sudah ada sejak masa Kerajaan Sriwijaya. Dugaan tersebut berdasarkan oleh penemuan di Prasisti Tangtuo yang mana tanaman sagu sudah ada di Palembang pada masa itu.
Adapun harga pempek sangatlah bervariasi, setiap daerah pun memiliki harga yang berbeda. Namun memang tidak bisa dipungkiri makanan seafood asal Indonesia ini sangatlah dikenal hingga seluruh dunia.
(mdk/idr)