Mendag beberkan penyebab masyarakat tak suka daging beku impor
Daging beku impor mengandung kadar lemak tinggi.
Menteri Perdagangan, Enggartiasto Lukita membeberkan penyebab banyaknya masyarakat yang tidak suka daging beku impor. Mendag sendiri mendapat jawaban ini setelah melakukan inspeksi mendadak (sidak) di berbagai pasar.
"Hasil temuan yang kami dapatkan waktu saya pergi ke pasar, jumlah lemaknya (daging beku) terlalu banyak. Jadi mereka akan melihat bahwa harganya lebih murah bukan yang daging beku. Karena Rp 80.000 dengan kadar lemak yang tinggi, maka harga daging itu menjadi lebih mahal," ucapnya di Kantor Kemenko Perekonomian, Lapangan Banteng, Jakarta, Selasa (23/8).
-
Apa perbedaan utama antara daging sapi dan daging kambing? Kedua jenis daging ini menawarkan berbagai keunggulan nutrisi yang unik, serta perbedaan dalam hal kandungan lemak, tekstur, dan aroma.
-
Apa perbedaan utama antara lemak daging sapi dan daging kambing? Serat pada daging sapi halus dan memperlihatkan garis-garis lemak yang mencolok. Lemaknya cenderung berwarna putih kekuningan. Sebaliknya, lemak pada daging kambing lebih berstruktur halus dengan warna putih.
-
Apa yang menjadi ciri khas bumbu krengsengan daging sapi? Seperti disebutkan di atas, bumbu krengsengan daging yang menjadi ciri khas pada hidangan ini adalah penggunaan petis udang.
-
Resep masakan apa saja yang cocok dibuat dari daging sapi? Resep masak daging sapi khas Nusantara bisa jadi referensi untuk mengolah daging kurban. Di momen Idul Adha, stok daging sapi biasanya akan melimpah. Anda bisa mencontoh resep-resep di bawah ini untuk membuat variasi hidangan dari daging.
-
Apa yang istimewa dari resep soto daging sapi? Resep soto daging sapi adalah salah satu makanan khas Indonesia yang mempunyai banyak penggemar.
-
Bagaimana cara memasak krengsengan daging sapi? Rebus daging dua kali dan ambil kaldunya pada rebusan kedua.Tumis bumbu halus, lengkuas, serta daun salam hingga harum.Campurkan potongan daging sapi bersama dengan kaldunya (air rebusan kedua), petis udang, kecap manis, dan bumbu seasoning sesuai selera.Aduk masakan hingga daging benar-benar empuk dan periksa rasanya.Siapkan krengsengan daging sapi untuk disajikan. Tambahkan bawang goreng untuk menambah cita rasa.
Melihat kenyataan ini, mendag berjanji akan melakukan pembenahan, dan dia mengancam akan mencabut izin importir jika masih memasarkan daging beku yang berlemak.
"Ya, jadi ada 2 hal. Kalau importir daging beku itu masih bermain-main dengan jenis seperti itu, kita cabut izinnya. Itu yang pertama, Dan kami akan meminta sekarang, Bulog untuk masuk segera, dengan kriteria dan ketentuan yang sudah kita tetapkan termasuk di dalamnya daging dari india segera masuk. " jelasnya.
Selain itu, dia juga meminta para importir untuk terus mengembangkan sapi lokal agar tidak lagi tergantung pada impor.
"Demikian juga dengan sapi bakalan. Sekali lagi kemarin kita jelaskan lagi pada asosiasinya, bahwa tidak bisa hanya mengimpor sapi bakalan yang kemudian menyebabkan kita tergantung kepada impor daging terus menerus tanpa ada program yang melakukan peternakan dalam artian mulai dari pembibitan. Pembibitan dia boleh impor sapi bibit atau cukup banyak sapi bibit lokal yang cukup bagus," katanya.
Baca juga:
Jelang Idul Adha, harga kambing naik hingga Rp 500.000/ekor
Harga daging sapi lokal tembus Rp 150.000, impor cuma Rp 100.000/Kg
Indonesia bakal impor daging dari Meksiko, Argentina dan Spanyol
Mentan isyaratkan negara pemasok sapi ke Indonesia bakal bertambah
Mendag: Yang miliki stok daging lepas saja, kita akan guyur 10 ton
Mentan sebut rencana impor langsung satu tahun rugikan feedloter
Pemerintah ubah peran feedloter demi stabilkan harga daging