Follow
CEK FAKTA: Benarkah Video Kandungan Minyak pada Satu Kilogram Ayam Goreng?
Merdeka.com - Sebuah video menampilkan tumpukan ayam goreng yang diperas menggunakan alat press dan kemudian mengeluarkan cairan yang diklaim sebagai minyak.
Dalam narasinya bahwa cairan yang dikeluarkan merupakan minyak terkandung dalam satu kilogram ayam goreng.
Narasi dalam video:
-
Apa bahan yang membuat ayam goreng tidak alot? Penambahan bahan dapur yang satu ini juga bisa membantu pembuatan ayam goreng tepung keriting yang renyah.Baking powder akan mengembangkan adonan ayam goreng dan membuat bagian dalamnya berongga, sehingga tidak akan keras atau alot saat digigit.Baking powder juga membantu memberikan tekstur gorengan yang renyah keriting dan tidak bantat setelah digoreng.
-
Kenapa gulai ayam jadi medok dan kental? Kuah dan rasa gulai ayam jadi sangat medok dan kental. Ini dia rahasianya. Praktis, Ini Trik Agar Gulai Ayam Jadi Medok dan Kental Merah Menggoda Bagi sebagian besar orang, gulai dikatakan sangatlah enak apabila memiliki kuah yang kaya akan rempah dan berwarna merah pekat.Meskipun begitu, gulai ayam juga memiliki rasa yang tidak kalah lezat. Bahkan, cara pembuatannya juga lebih sederhana dengan kuah yang lebih kental dan meresap.
-
Bagaimana cara membuat minyak ayam? Untuk menambah cita rasa, buatlah minyak ayam dengan cara menggoreng kulit ayam hingga kering dan mengeluarkan minyak. Tambahkan bawang putih cincang saat menggoreng untuk aroma yang lebih harum.
-
Apa yang membuat ayam goreng jadi alot? Ayam bisa menjadi alot jika tidak diungkep dengan baik atau tidak cukup terendam cairan saat proses ungkep. Menambahkan santan dapat membantu menjaga kelembapan daging.
-
Kenapa minyak goreng jadi keruh? Proses penggorengan, terutama makanan yang bercita rasa, dapat meninggalkan residu pada minyak. Akibatnya, minyak goreng menjadi keruh.
-
Bagaimana cara menggoreng ayam? Untuk memastikan ayam matang dengan baik dan kulitnya tidak hangus, penting untuk menggorengnya dengan menggunakan api kecil. Selain itu, hindari memasukkan terlalu banyak potongan ayam ke dalam wajan sekaligus agar proses penggorengan dapat berlangsung merata dan hasilnya maksimal.
Minyak dalam 1 kg ayam goreng
©TikTok
Penelusuran
Setelah dilakukan penelusuran, video tersebut adalah informasi yang salah. Dilansir dari Turnbackhoax, hal tersebut dikonfirmasi dari video yang dibagikan oleh Yulia Baltschun, seorang praktisi diet dan olahraga Indonesia.
Dalam videonya, dijelaskan bahwa tumpukan ayam yang diperas berjumlah lebih dari satu kilogram. Yulia mengatakan, satu ekor ayam beratnya hanya sekitar satu sampai empat kilogram, tergantung jenis dan ras ayamnya.
Yulia menambahkan, cairan yang dikeluarkan pada proses pemerasan tersebut bukan 100% minyak. Hal tersebut mengacu pada hasil penelitian Food Safety and Inspection Service US Department of Agriculture yang menyebutkan bahwa kandungan air pada ayam masak adalah 61%. Sehingga cairan pada demonstrasi video tersebut adalah sebagian besar air dan sedikit minyak.
Pada dasarnya, penyerapan minyak ini mengikuti moisture loss pada makanan. Seperti yang diketahui, fried chicken adalah ayam goreng yang dibalur tepung. Dengan adanya baluran tepung ini membuat ayam yang dimasak masih cukup juicy dan tidak kering.
Kesimpulan
Video yang diklaim banyaknya kandungan minyak dalam 1 kg ayam goreng adalah keliru. Cairan yang dikeluarkan pada proses pemerasan bukan 100 persen minyak. Sebab, kandungan air pada ayam masak adalah 61 persen. Sehingga sebagian besar air dan sedikit minyak.
Jangan mudah percaya dan cek setiap informasi yang kalian dapatkan. Pastikan itu berasal dari sumber terpercaya, sehingga bisa dipertanggungjawabkan kebenarannya.
Referensi
https://www.tiktok.com/@seasia.co/video/7141345852454489370?is_from_webapp=v1&item_id=7141345852454489370https://turnbackhoax.id/2022/11/24/salah-video-kandungan-minyak-pada-satu-kilogram-ayam-goreng/ (mdk/lia)
Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Rekomendasi
Ayam goreng kuning bisa tetap empuk meskipun tidak diungkep terlebih dahulu. Ini caranya.
Baca Selengkapnya
Kulit ayam krispi ala TikTok @biananamalang cuci bersih, marinasi, baluri adonan, goreng hingga renyah.
Baca Selengkapnya