Better experience in portrait mode.
Iklan - Geser ke atas untuk melanjutkan
Mencicipi Soto Sangka, kuliner khas Banyumas yang bertahan hingga tiga zaman

Mencicipi Soto Sangka, kuliner khas Banyumas yang bertahan hingga tiga zaman

Banyumas

merdeka.com
Geser ke atas untuk membaca
Mencicipi Soto Sangka, kuliner khas Banyumas yang bertahan hingga tiga zaman

Soto Sangka telah menjadi sajian khas Banyumas yang legendaris. Berdiri sejak 1925, soto Sangka adalah warisan kuliner yang masih bertahan hingga tiga generasi. Bertahan tiga zaman, soto Sangka memanjakan lidah warga di masa kolonial Hindia Belanda, masa revolusi Indonesia sampai masa kemerdekaan.

Mencicipi Soto Sangka, kuliner khas Banyumas yang bertahan hingga tiga zaman

Soto Sangka memiliki pelanggan setia dari luar kota Banyumas, mulai dari Wonosobo sampai Cilacap.

Mencicipi Soto Sangka, kuliner khas Banyumas yang bertahan hingga tiga zaman

Mayoritas pelanggan warga keturunan Tionghoa. Mereka juga menjadi pelanggan turun temurun.

Mencicipi Soto Sangka, kuliner khas Banyumas yang bertahan hingga tiga zaman

Riwayat Soto Sangka tak lepas dari sosok Mbah Sangka. Pertama kali dia berjualan soto keliling menjadi langganan pembesar kolonial belanda di tahun 1925.

Mencicipi Soto Sangka, kuliner khas Banyumas yang bertahan hingga tiga zaman

Kini resep bumbu dapur soto Sangka diwarisi Mbah Boinah (75). Menantu Mbah Sangka yang meracik bumbu sembari merawat cucu.

Mencicipi Soto Sangka, kuliner khas Banyumas yang bertahan hingga tiga zaman

Operasional Soto Sangka dipercayakan pada Ahmad Basuki (45). Dia generasi ke-3 dari Mbah Sangka.

Mencicipi Soto Sangka, kuliner khas Banyumas yang bertahan hingga tiga zaman

Melayani berbagai pelanggan saban hari, Basuki dibantu sang istri, Eni Rohaini (35).

Mencicipi Soto Sangka, kuliner khas Banyumas yang bertahan hingga tiga zaman

Sejak awal berdagang, Soto Sangka mempertahankan resep turun temurun. Menggunakan bahan ayam kampung babon untuk kaldu.

Mencicipi Soto Sangka, kuliner khas Banyumas yang bertahan hingga tiga zaman

Metode memasak juga mempertahankan cara tradisional. Menggunakan tunggu dengan kayu bakar pelepah daun kelapa.

Mencicipi Soto Sangka, kuliner khas Banyumas yang bertahan hingga tiga zaman

Soto Sangka adalah cara tiga generasi warga Banyumas mempertahankan warisan kuliner. Soto Sangka adalah saksi tiga zaman.

6 Kuliner Indonesia yang Jadi Primadona Dunia Versi TasteAtlas Awards 2023/2024, Wajib Coba Jangan Sampai Ketinggalan!
6 Kuliner Indonesia yang Jadi Primadona Dunia Versi TasteAtlas Awards 2023/2024, Wajib Coba Jangan Sampai Ketinggalan!

Dari rawon hingga bawang goreng, inilah kuliner Indonesia yang masuk daftar terbaik dunia versi TasteAtlas 2023/2024. Mana favoritmu?

Baca Selengkapnya
Mantan Panglima TNI Ziarah ke Makam Leluhur, Lokasinya Ada di Ketinggian Tengah Hutan
Mantan Panglima TNI Ziarah ke Makam Leluhur, Lokasinya Ada di Ketinggian Tengah Hutan

Eks Panglima TNI Marsekal TNI (Purn.) Hadi Tjahjanto belum lama ini kedapatan bertolak ke Banyumas, Jawa Tengah berziarah makam leluhur.

Baca Selengkapnya
Kronologi Penyelundup 35 Ekor Anjing untuk Dikonsumsi di Banyumas
Kronologi Penyelundup 35 Ekor Anjing untuk Dikonsumsi di Banyumas

Polresta Banyumas bekerja sama dengan organisasi pecinta anjing berhasil menghentikan upaya penyelundupan.

Baca Selengkapnya
Fakta Unik Festival Rewanda Boejana, Kearifan Lokal Warga Banyumas Hidup Berdampingan dengan Kera
Fakta Unik Festival Rewanda Boejana, Kearifan Lokal Warga Banyumas Hidup Berdampingan dengan Kera

Keberadaan festival ini membuat Desa Cikakak menjadi desa terbaik se-Jawa Tengah

Baca Selengkapnya
Sate Kambing di Banyumas Ini Disajikan dengan Tusuk Pedang, Begini Penampakannya
Sate Kambing di Banyumas Ini Disajikan dengan Tusuk Pedang, Begini Penampakannya

Sate Bawor dibuat dengan resep sendiri agar daging tetap empuk dan bumbunya bisa meresap meskipun dagingnya tebal.

Baca Selengkapnya
Leluhur Presiden Prabowo Subianto Ternyata Orang Banyumas, Ini Buktinya
Leluhur Presiden Prabowo Subianto Ternyata Orang Banyumas, Ini Buktinya

Leluhur Prabowo dari garis ayah merupakan para priyayi dari Banyumas. Bila ditarik lebih jauh lanjut ke raja Mataram Islam

Baca Selengkapnya
Betawi Punya Kue Unik Bernama Bacot, Ini Kisah di Baliknya
Betawi Punya Kue Unik Bernama Bacot, Ini Kisah di Baliknya

Kue bacot khas Betawi ini unik dan tidak sekedar omong kosong.

Baca Selengkapnya
Berkenalan dengan Lempok Durian, Jajanan Khas Sumatera dengan Cita Rasa Unik dan Kenyal
Berkenalan dengan Lempok Durian, Jajanan Khas Sumatera dengan Cita Rasa Unik dan Kenyal

Durian tidak hanya terkenal kelezatan buahnya saja, tapi juga salah satu olahannya yaitu Lempok Durian tak kalah lezat dan menggiurkan.

Baca Selengkapnya
Deretan Kuliner Khas saat Memperingati Maulid Nabi Muhammad SAW, Sarat Makna dan Filosofi
Deretan Kuliner Khas saat Memperingati Maulid Nabi Muhammad SAW, Sarat Makna dan Filosofi

Peringatan Maulid Nabi Muhammad SAW bagi masyarakat Indonesia tidak hanya diperingati dengan berbagai macam perayaan, tapi ada juga makanan khas yang menarik.

Baca Selengkapnya
Melihat Keseharian Para Lansia di Kampung Terpencil Tengah Hutan Banyumas, Hidup Serba Sulit
Melihat Keseharian Para Lansia di Kampung Terpencil Tengah Hutan Banyumas, Hidup Serba Sulit

Sebuah kampung terpencil tengah hutan dihuni para lansia. Bagaimana kehidupan mereka di sana?

Baca Selengkapnya
Mencicipi Soto Sangka, Kuliner Legendaris Kota Lama Banyumas yang Hampir Berusia 1 Abad
Mencicipi Soto Sangka, Kuliner Legendaris Kota Lama Banyumas yang Hampir Berusia 1 Abad

Selain Soto Sokaraja di Banyumas ada kuliner soto lainnya yang tak kalah legendaris, yaitu Soto Sangka.

Baca Selengkapnya
Mencicipi Pekasam, Olahan Fermentasi Ikan Air Tawar dengan Cita Rasa Asam yang Menggugah Selera
Mencicipi Pekasam, Olahan Fermentasi Ikan Air Tawar dengan Cita Rasa Asam yang Menggugah Selera

Makanan ekstrem yang satu ini mengandalkan teknik fermentasi dalam mengolah ikan air tawar dengan rasa asam yang banyak ditemukan di Kalimantan Selatan.

Baca Selengkapnya