10 Kreasi Nutrijell Layak Coba, Mulai dari Cendol, Cenil, Cake, sampai Bakso

Merdeka.com - Nutrijell bubuk jelly atau jelly powder yang terbuat dari keragenan berbasis rumput laut dan konnyaku. Konnyaku sendiri berasal dari umbi konjac yang dikenal sebagai panganan kaya serat dari Jepang. Keduanya berkhasiat melancarkan pencernaan dan baik untuk diet, karena rendah kalori.

Konnyaku powder seperti Nutrijell kerap digunakan untuk membuat puding atau jelly. Namun sebenarnya Anda juga bisa membuat kreasi yang lain dari serbuk ini. Mulai dari cendol, cenil, cake, cookies, sampai bakso dengan pengenyal Nutrijell. Ragam makanan yang bisa dibuat darinya hanya terbatas kreativitas Anda.

Inspirasi Kreasi Minuman dengan Nutrijel

Serbuk Nutrijell bisa diolah menjadi berbagai minuman enak. Misalnya aneka jenis minuman di bawah ini.

Es cincau

Es sarang burung

Es kopyor sintetis

Boba (bubble drink)

Sop jelly

Es cendol

Pudot (puding sedot)

Kembang tahu (tahwa)

Kreasi Kue dan Makanan Ringan dengan Nutrijell

Sementara itu, Nutrijell juga bisa dikreasikan menjadi kue. Anda bisa mengolahnya menjadi makanan-makanan berikut.

Cake

Permen jelly

Cookies

Cenil

Ongol-ongol

Bakso dengan Pengenyal Nutrijell

Buat pengenyal bakso, campurkan Nutrijell plain untuk menggantikan boraks yang berbahaya buat kesehatan.

Berikut ini beberapa resep kreasi Nutrijell yang bisa Anda coba di rumah. Mulai dari cake, es cendol, sampai bakso sapi yang kenyal tanpa boraks.

1. Kreasi Minuman Nutrijell: Es Susu Cincau Hitam

©Shutterstock

Anda bisa membuat kreasi minuman es cincau hitam dengan susu dan gula merah yang rasa manisnya khas. Cocok untuk minuman penyegar saat cuaca gerah.

Bahan Cincau Hitam:

1 bungkus Nutrijell cincau

600-700 ml air

Bahan Es Susu Gula Aren:

500 ml susu UHT

400 ml air

7 sendok makan gula pasir

4 lembar daun pandan

2 sendok makan gula merah sisir

es batu secukupnya

daun mint secukupnya

Cara Membuat Es Susu Cincau Hitam:

1. Campur serbuk Nutrijell bersama air, kemudian aduk rata. Panaskan di atas api sampai mendidih sambil terus diaduk.
2. Tuang Nutrijell yang sudah mendidih ke cetakan. Diamkan sampai padat, lalu potong-potong bentuk dadu.
3. Didihkan air dengan gula merah dan daun pandan dengan api kecil. Masukkan gula pasir. Aduk sampai semua larut. Angkat dan saring.
4. Siapkan gelas, masukkan es batu, potongan cincau, larutan gula, dan susu.

Sajikan es susu cincau hitam dalam keadaan dingin. Tambahkan daun mint bila ingin aromanya lebih segar.

2. Kreasi Minuman Nutrijell: Es Kopyor Sintetis

©Shutterstock

Mencari kelapa kopyor asli tentu tidak mudah. Harganya juga cukup mahal. Sebagai gantinya, Anda bisa menggunakan agar-agar bubuk atau jelly powder untuk membuat es kopyor sintetis. Berikut ini resepnya.

Bahan I:

500 ml air

65 ml santan kental instan

5 sendok makan gula

1 bungkus Nutrijell kelapa/plain

1/4 sendok teh garam

Bahan II:

4 liter air matang dingin

es batu secukupnya

sirup cocopandan secukupnya

Cara Membuat Es Kopyor Nutrijell:

1. Campur semua bahan dan aduk rata hingga tidak ada bagian yang menggumpal.
2. Rebus semua bahan jadi satu hingga mendidih, kemudian angkat.
3. Sebelum jeli mengental,letakkan es batu di dalam wadah besar, kemudian tuangkan sesendok demi sesendok. Begitu dituang, langsung tarik jeli ke bawah dengan garpu untuk membentuk serabut kopyor.

Itulah cara membuat es kopyor sintetis dari jelly powder. Kalau Anda kurang puas dengan tekstur kopyor jeli yang lebih kenyal, silakan menambahkan air pada bahan I.

3. Kreasi Minuman Nutrijell: Es Cendol Jelly

©Shutterstock

Tak hanya cendol tepung beras dan sagu, cendol dari jelly pun tak kalah enak untuk minuman segar. Selain itu lebih praktis dibuat pula. Berikut ini kami sajikan cara membuatnya.

Bahan:

1 bungkus Nutrijell jelly plain

500 ml air perasan jus pandan dan daun suji

5 sendok makan tepung beras

1 sendok teh garam halus

Cara Membuat Cendol Jelly:

1. Campur semua bahan di dalam panci, kemudian aduk sampai tidak ada bagian yang menggumpal lagi.
2. Masak adonan cendol di atas kompor sambil terus diaduk hingga kental dan meletup-letup. Setelah itu angkat dari kompor dan sisihkan.
3. Siapkan air dingin atau air matang bercampur es batu di dalam wadah. Letakkan cetakan cendol atau sarangan panci kukus di atasnya.
4. Tuang adonan cendol ke dalam cetakan, kemudian-tekan dengan sendok sampai cendol terbentuk dan jatuh dengan sendirinya ke dalam air dingin. Lakukan proses tersebut sampai seluruh adonan habis.

Cendol jelly siap diolah menjadi es dawet, es campur, atau minuman segar lainnya.

4. Kreasi Minuman Nutrijell: Kembang Tahu

©Shutterstock

Pernah mencicipi wedang tahu atau biasa juga disebut dengan nama tahwa? Ini adalah tahu sutera lembut yang disajikan dengan kuah jahe manis. Jika disajikan hangat saat buka puasa, kuah jahenya pasti bisa membuat tubuh terasa hangat. Anda bisa membuat tahunya dengan susu kedelai dan sebungkus konnyaku powder.

Bahan:

2 1/2 liter susu kedelai

1 bungkus Nutrijell plain

Kuah Jahe:

350 gram gula merah

400 ml air

250 gram jahe merah, digeprek

Cara Membuat Wedang Tahu:

1. Larutkan Nutrijell dengan susu kedelai. Aduk-aduk sampai tidak ada bagian yang menggumpal, kemudian masak di atas api sampai mendidih. Jangan lupa diaduk terus.
2. Setelah mendidih, tuang adonan tahu ke dalam cetakan dan tunggu sampai cukup keras.
3. Untuk membuat kuah jahe, rebus gula merah, air, dan jahe larut. Setelah kuah mendidih, angkat dari kompor dan tunggu sampai hangat. Setelah itu saring agar kuah jernih.
4. Ambil tahu dengan sendok, masukkan ke dalam gelas atau mangkuk. Setelah itu tuangi kuah jahe hangat. Sajikan segera. Bisa juga ditambahkan potongan kacang tanah.

5. Kreasi Jajanan Nutrijell: Cenil Nutrijell

©Wikimedia Commons/Sita Indrijayanti

Cenil yang kenyal dan manis, Anda mungkin sudah familiar dengan jajanan pasar tradisional ini. Anda bisa membuatnya dari tepung sagu, tapioka, atau ketan. Namun Anda juga bisa menambahkan Nutrijell untuk menjadikannya lebih kenyal dan berserat. Berikut ini resep bahan dan cara membuatnya.

Bahan Biang:

25 gram tepung sagu

1 sendok teh Nutrijell stroberi

100 ml air

Bahan Cenil:

125 gram tepung sagu

2 tetes pewarna merah

1000 ml air untuk merebus

Taburan:

200 gram kelapa setengah tua, parut singgat

1/4 sendok teh garam

1 lembar daun pandan

Pelengkap:

2 sendok makan gula merah, sisir

1/2 gelas air

Cara Membuat Cenil Nutrijell:

1. Aduk rata kelapa parut dan garam, kemudian kukus selama 10 menit. Sisihkan terlebih dahulu.
2. Rebus gula merah bersama air sampai larut dan mengental, lalu matikan api. Sisihkan terlebih dahulu.
3. Selanjutnya buat biang untuk cenil. Campur Nutrijell, setengah tepung sagu, dan air sampai rata. Masak dan aduk-aduk di atas kompor dengan api sedang sampai kental seperti lem, lalu angkat.
4. Pindahkan adonan biang ke dalam baskom, masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit ke dalam adonan biang sambil diaduk sampai kalis.
5. Bentuk adonan sesuai selera, pulung sampai membentuk adonan lonjong.
6. Didihkan 1000 ml air, lalu masukkan adonan cenil. Rebus sampai cenil terapung dan matang, lalu angkat dan tiriskan.
7. Gulingkan cenil di atas kelapa parut. Tata di atas piring atau takir daun pisang. Siram dengan sedikit saus gula merah, lalu sajikan.

6. Kreasi Jajanan Nutrijell: Orange Cake Nutrijell

©Shutterstock

Ingin mencicipi orange cake yang benar-benar terasa jeruknya? Coba buat sendiri dengan resep praktis berbahan Nutrijell berikut.

Bahan:

175 gram tepung terigu segitiga

175 gram gula pasir

80 gram margarin

50 gram mentega (butter)

20 gram susu bubuk

20 gram tepung maizena

6 butir telur

1 sendok teh elmusifier

1 bungkus Nutrijell rasa jeruk

1 bungkus serbuk minuman rasa jeruk (misal Nutrisari, Marimas, JasJus)

1/2 sendok teh baking powder

Cara Membuat Orange Cake:

1. Campur tepung terigu, Nutrijell, serbuk minuman jeruk, baking powder, susu bubuk, dan tepung maizena.
2. Kocok telur, elmusifier, dan gula pasir dengan mixer. Gunakan kecepatan tinggi. Kocok sampai adonan mengembang dan berwarna pucat.
3. Turunkan kecepatan mixer, kemudian masukkan bahan-bahan kering yang sudah dicampur pertama kali tadi. Kocok sampai seluruh bahan rata, kemudian matikan mixer.
4. Masukan margarin dan mentega yang sudah dilelehkan, kemudian aduk lipat dengan spatula.
5. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat Celcius. Siapkan loyang, kemudian olesi dengan sedikit margarin dan taburi sedikit tepung terigu. Tuang adonan ke dalamnya.
6. Panggang adonan kue selama 40-45 menit. Setelah kue matang, segera keluarkan dari oven. Tunggu sampai dingin, kemudian baru potong-potong.

7. Kreasi Jajanan Nutrijell: Choco Cookies

©ShutterstockPxHere

Bikin cookies cokelat dengan bahan Nutrijell? Bisa, kok? Tak ada oven untuk memanggang? Bukan masalah juga. Dengan resep cookies teflon ini, bikin kue kering jadi semudah bikin masakan biasa.

Bahan:

13 sendok makan tepung terigu

5 sendok makan margarin

5 sendok makan butter

6 sendok makan gula halus

2 sachet bubuk cokelat (Milo, Ovaltine, Chocolatos, atau Dancow)

1 sachet Nutrijell cokelat

Pelengkap:

sprinkles secukupnya

choco chips secukupnya

Cara Membuat Choco Cookies Nutrijell:

1. Campur terigu, gula halus, susu bubuk cokelat, dan Nutrijell di dalam wadah. Aduk sampai rata dengan spatula.
2. Cairkan margarin, kemudian tuang ke dalam adonan kering tadi. Aduk sampai kalis dan bisa dibentuk.
3. Buatlah bola-bola kecil, kemudian pipihkan sekadarnya. Taburi dengan sprinkles atau choco chip.
4. Siapkan teflon atau wajan biasa yang sudah dilengkapi dengan sarangan untuk mengukus. Olesi dengan sedikit margarin, kemudian susun adonan cookies di atasnya.
5. Tutup teflon, kemudian panggang cookies dengan api kecil kurang lebih 25 menit.

Catatan: Jangan memanggang cookies sampai bagian dalamnya kering. Cookies akan mengeras dengan sendirinya setelah uap panasnya hilang. Jika dipanggang sampai kering, cookies akan jadi terlalu keras.

8. Kreasi Jajanan Nutrijell: Puding Jagung Manis

©Shutterstock

Jagung tak cuma enak buat campuran sup, bakwan, atau BBQ. Jagung juga bisa disulap menjadi puding yang lembut. Rasanya benar-benar unik dan ringan di lidah. Bagaimana cara membuatnya?

Berikut ini resep dan cara membuat puding jagung manis yang lembut.

Bahan:

1-2 buah jagung manis besar, pipil

1/2 bungkus bubuk jeli/konnyaku plain

500 ml air

125 ml susu cair

75 gram gula pasir

1 sendok makan tepung maizena

garam secukupnya

Cara Membuat Puding Jagung:

1. Haluskan jagung manis yang sudah dipipil dengan blender, lalu saring.
2. Campur sari jagung manis, susu, air, gula, maizena, garam, dan bubuk jeli hingga merata.
3. Panaskan campuran bahan puding di atas api kecil sambil diaduk-aduk.
4. Aduk bahan sampai tidak ada yang menggumpal lagi dan mendidih.
5. Jika sudah mendidih, segera angkat dan tuang ke dalam cetakan.

Tunggu sampai puding dingin dan mengeras. Setelah itu simpan di dalam lemari es atau sajikan segera.

9. Kreasi Jajanan Nutrijell: Degan Jelly (Coconut Jelly)

©YouTube/Brilio Video Indonesia

Buat coconut jelly yang disajikan langsung dari batok kelapanya. Ini adalah hidangan penutup yang sedang hits di jejaring sosial.

Berikut ini resep coconut jelly atau degan jelly, dessert kekinian yang cocok untuk mendinginkan tubuh di cuaca panas.

Bahan:

600 ml air kelapa muda

300 ml air

1 buah kelapa muda

1 bungkus bubuk Nutrijell plain

3 sendok makan kental manis

Cara Membuat Coconut Jelly:

1. Tuang air kelapa dari batoknya ke gelas, lalu sisihkan.
2. Keruk daging kelapa muda dari batoknya, kemudian sisihkan.
3. Masak bubuk jeli/konnyaku bersama air, air kelapa, dan kental manis.
4. Masak sampai mendidih, kemudian angkat dari kompor.
5. Masukkan daging buah kelapa muda yang sudah dikeruk ke dalam larutan jeli selagi masih panas.
6. Masukkan coconut jelly ke dalam batok kelapa dan biarkan mengeras.

Sajikan coconut jelly bersama topping daun mint dan buah ceri untuk hiasan.

10. Kreasi Masakan Nutrijell: Bakso dengan Pengenyal Nutrijell

©Shutterstock

Penggunaan boraks di dalam adonan bakso tentu menimbulkan keresahan bagi para penikmat kuliner. Padahal ada banyak cara untuk menjadikan bakso kenyal dengan aman. Misalnya dengan menggunakan lebih banyak garam atau menambahkan bubuk konnyaku tawar.

Bahan Bakso:

250 gram daging sapi giling

250 gram daging ayam giling

100 ml air es

100 gram sagu tani

2 putih telur ayam

1 bungkus Nutrijell plain

air secukupnya (untuk merebus)

Bumbu Halus:

7 siung bawang putih

2 sendok teh garam

1 sendok teh gula pasir

1/2 sendok teh merica bubuk

Bahan Kuah:

2 siung bawang putih, memarkan

1 1/2 sendok teh garam

1 liter air kaldu ayam/sapi

1/2 sendok teh merica bubuk

Taburan:

3 siung bawang putih, iris tipis dan goreng

2 butir bawang merah, iris tipis dan goreng

1 batang seledri, iris halus

Cara Membuat Bakso Sapi Kenyal:

1. Campur semua bahan bakso, kemudian masukkan bumbu bakso.
2. Bulatkan bakso dengan bantuan dua buah sendok makan. Kemudian langsung masukkan ke dalam air rebusan yang sudah dipanaskan sampai mendidih. Masak sampai bakso mengambang, kemudian angkat dari air rebusan dan tiriskan airnya.
3. Untuk membuat kuah, tumis bawang putih yang sudah dimemarkan, garam, dan merica bubuk dengan sedikit minyak. Masukkan ke dalam kaldu ayam/sapi.

Rebus kuah bakso sampai mendidih, kemudian taburi dengan duo bawang goreng dan seledri. Sajikan bakso bermasa kuahnya dalam keadaan panas.

11. Kreasi Minuman dengan Nutrijell: Ice Coffee Jelly

©Shutterstock

Berikut ini resep ice coffee jelly atau es kopi jeli yang segar dan bikin mata melek.

Bahan:

1 bungkus Nutrijell plain

1500 ml air

700 ml susu cair

150 gram gula pasir

100 gram kopi bubuk tanpa ampas

es batu secukupnya

Cara Membuat Es Kopi Jeli:

1. Didihkan air, kemudian seduh bersama kopi dan gula pasir.
2. Bagi seduhan kopi menjadi dua bagian dan tunggu sampai suhunya turun.
3. Dinginkan salah satunya di lemari es.
4. Campur sebagian air seduhan kopi yang lainnya dengan bubuk Nutrijell. Panaskan kembali di atas kompor dan aduk sampai berbuih.
5. Tuang rebusan jeli ke dalam cetakan dan tunggu sampai padat. Setelah itu potong-potong bentuk dadu.
6. Masukkan satu atau dua sendok makan jeli kopi ke dalam gelas, lanjutkan dengan es batu, kemudian tuangkan susu dan seduhan kopi yang sudah didinginkan di lemari es.

Sajikan es kopi jeli selagi masih dingin.

12. Kreasi Jajanan dengan Nutrijell: Permen Jelly (Gummy Candy)

Gummy candy alias permen jeli biasanya dibuat dari pectin, sejenis gelatin berbahan nabati. Namun kita juga bisa membuatnya dari Nutrijell. Sederhana sekali, kok.

Bahan:

250 gram gula pasir

250 ml air

1 Bungkus Nutrijell (rasa sesuai selera)

Bahan Pelengkap:

gula halus secukupnya

Cara Membuat Gummy Candy:

1. Campur semua bahan menjadi satu, kemudian rebus hingga mengental.
2. Cetak jeli di loyang datar. Jika sudah mendingin taburi permukaannya dengan gula halus.
3. Gulung permen jeli serapat-rapatnya, kemudian potong-potong sampai habis. Simpan di dalam toples.

(mdk/tsr)