10 Resep Nasi Gurih yang Lezat; Mulai dari Nasi Uduk, Nasi Kuning, sampai Nasi Kebuli

Merdeka.com - Yuk, bikin sajian nasi gurih untuk berbuka puasa minggu ini. Misalnya nasi uduk, nasi kuning, atau nasi liwet. Jangan lupa siapkan lauk pelengkapnya agar acara bersantap semakin nikmat.

Selain untuk hidangan keluarga, nasi gurih juga cocok disajikan buat Lebaran. Terutama jika Anda sedang malas menyantap lontong sayur dan masakan bersantan. Tak harus pakai opor atau rendang, disantap bersama ayam goreng renyah dan kering tempe atau kentang saja sudah enak.

Berikut ini beberapa resep nasi gurih yang sudah disiapkan oleh Merdeka.com. Mulai dari nasi uduk Betawi, nasi kuning, sampai nasi megono. Bahkan resep nasi gurih dari negara lain seperti nasi kebuli dan nasi tim ayam hainan juga ada. Selamat mencoba di rumah!

1. Resep Nasi Uduk Betawi
2. Resep Nasi Kuning Komplet
3. Resep Nasi Tim Ayam Hainan
4. Resep Nasi Liwet Solo
5. ResepNasi Telang
6. Resep Nasi Kebuli
7. Resep Nasi Megono
8. Resep Nasi Lemak Medan
9. Resep Nasi Cikur
10. Resep Nasi Bakar Ayam Jamur Kemangi

1. Resep Nasi Uduk Betawi

©Shutterstock

Kalau Anda berminat mencoba nasi uduk, sesekali olah beras putih menjadi nasi uduk khas Betawi. Berikut ini resep nasi gurih pertama, nasi uduk khas Betawi yang mudah dibuat di rumah.

Bahan:

800 ml santan kelapa

6 batang serai, digeprek

4 cup beras

2 cm kayu manis

2 cm lengkuas, digeprek

1/2 sendok teh garam

Bumbu Halus:

5 siung bawang merah, haluskkan

1 cm jahe, parut halus

Pelengkap:

ayam goreng bumbu kuning secukupnya

mi goreng kampung secukupnya

kering kentang/tempe secukupnya

Cara Membuat Nasi Uduk Betawi:

1. Tuang santan dalam wajan. Masukkan bumbu halus, lalu tambahkan garam.
2. Selanjutnya buat nasi aron terlebih dahulu. Masukkan beras. Masak sambil sesekali diaduk sampai air santan menyusut.
3. Panaskan kukusan. Kukus nasi aron hingga matang selama kurang lebih 30 menit.

Demikian resep nasi gurih pertama, nasi uduk Betawi. Nasi uduk Betawi siap disajikan dan dinikmati dengan aneka lauk favorit Anda.

2. Resep Nasi Kuning Komplet

©Tantri Setyorini

Berikut ini resep nasi gurih kedua, nasi kuning. Lengkap dengan lauknya yang berupa ayam goreng balut telur, mie goreng kampung, kering kentang, telur balado, dan telur dadar rawis.

Anda juga bisa mengganti lauk pendamping nasi kuning sesuai selera. Misalnya bali telur puyuh, perkedel kentang, kering tempe, bihun goreng kampung, serundeng, atau abon sapi. Selamat mencoba!

Bahan-Bahan:

Nasi Kuning:

900 ml santan encer dari 1 buah kelapa

1 kilogram beras putih

5 cm kunyit

5 cm jahe

4 lembar daun salam

4 sendok teh garam

3 lembar daun jeruk purut

2 cm lengkuas

2 lembar daun pandan, simpulkan

2 batang serai

Kering Kentang:

500 gram kentang, iris tipis

1 sendok teh kapur sirih

air secukupnya (untuk merendam)

minyak goreng secukupnya

Bumbu:

50 gram gula pasir

10 buah cabai merah, haluskan

4 siung bawang putih, haluskan

4 lembar daun jeruk

1 sendok teh kaldu ayam bubuk (opsional)

1 sendok teh air asam jawa

garam secukupnya

Mie Goreng Kampung:

©2020 Tantri Setyorini

1 papan mie kuning/mie telur lidi, rendam air panas

1 batang daun bawang perai, iris 1 cm

1 batang seledri, iris halus

1 buah tomat, potong menjadi enam bagian

1/4 bagian kol, iris-iris

5 buah bakso/sosis, iris-iris

minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

3 siung bawang putih

5 siung bawang merah

1/4 sendok teh merica bubuk

1/4 sendok teh pala bubuk (opsional)

gula secukupnya

garam secukupnya

Pelengkap:

bawang goreng secukupnya

cabai rawit hijau secukupnya

mentimun secukupnya, potong seukuran jari

Ayam Goreng Lapis Telur:

©Pixabay/Standpoint

500 gram ayam, potong sesuai selera

4 lembar daun jeruk

3 butir telur ayam

3 siung bawang putih, haluskan

2 sendok makan tepung terigu

1 liter air untuk merebus

minyak goreng secukupnya

Tepung Pelapis:

1 gelas air

1/2 sendok teh merica bubuk

garam secukupnya

Telur Balado:

©Shutterstock

5 butir telur ayam

2 lembar daun jeruk

minyak secukupnya

air secukupnya

Bumbu Halus:

10 buah cabai keriting

7 buah cabai merah besar, buang isinya

7 siung bawang merah

4 buah cabai rawit

3 siung bawang putih

1 buah tomat

1 sendok teh gula pasir

1 sendok teh garam

1 sendok teh terasi sangrai

Telur Dadar Rawis:

2 butir telur ayam

1 sendok makan minyak goreng

1/2 sendok teh garam

Cara Memasak Nasi Kuning:

1. Cuci beras hingga bersih beras, kemudian rendam dengan air.
2. Haluskan kunyit, jahe, lengkuas, dan garam. Setelah itu masukkan ke dalam santan.
3. Masak hingga santan mendidih sambil diaduk-aduk agar tidak pecah.
4. Setelah itu buang air rendaman beras dan ganti dengan santan yang sudah direbus bersama bumbu.
5. Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Rebus beras dengan api kecil dan aduk terus sampai air menyusut dan beras menjadi nasi aron.
6. Siapkan dandang atau panci kukusan, isi dengan air, lalu panaskan.
7. Masukkan nasi dan daun pandan ke dalam panci pengukus. Lalu tanak nasi kuning sampai benar-benar matang.
8. Angkat nasi kuning dari dandang, lalu tunggu sampai cukup dingin. Setelah itu cetak menjadi tumpeng atau sesuai selera Anda.

Cara Membuat Kering Kentang:

1. Rendam kentang di dalam air yang sudah dicampur kapur sirih. Diamkan selama 15 menit, kemudian bilas dan tiriskan.
2. Goreng kentang dengan minyak panas sampai renyah, kemudian tiriskan minyaknya.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian tuangi air asam jawa, kaldu ayam, dan garam. Aduk cepat agar bumbu merata dan tidak menggumpal.
4. Masukkan kentang dan gula pasir, kemudian aduk cepat lagi hingga rata. Gunakan api kecil saja agar tidak cepat hangus.

Cara Membuat Mie Goreng Kampung:

1. Panaskan sedikit minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus, bawang perai, dan seledri hingga harum.
2. Masukkan tomat dan kol, lalu aduk rata.
3. Kemudian masukkan mie kuning yang sudah diseduh dan bakso/sosis. Aduk-aduk sampai rata.
4. Tuang mie goreng ke dalam piring saji. Taburi dengan bawang goreng. Letakkan irisan mentimun dan cabai rawit hijau di tepinya.

Demikian resep mie goreng kampung yang bisa Anda praktikkan di dapur malam ini.

Cara Membuat Ayam Goreng Lapis Telur:

1. Rebus ayam bersama 2 liter air dan daun jeruk hingga matang, kemudian buang airnya. Tiriskan ayam, kemudian sisihkan.
2. Campur tepung terigu, telur ayam, merica bubuk, dan garam. Kemudian encerkan dengan air untuk mendapatkan adonan yang tidak terlalu kental.
3. Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak. Balur ayam dengan adonan pelapis, kemudian goreng ayam. Tuangkan sesendok adonan pelapis pada ayam yang sedang digoreng untuk membentuk lapisan tepung yang keriting.
4. Goreng ayam hingga lapisan tepung dan telurnya renyah, lalu tiriskan.

Cara Membuat Telur Balado:

1. Rebus telur hingga matang. Kupas kulit telur kemudian goreng dengan api besar agar warna dan tekstur telur lebih cantik.
2. Haluskan semua bumbu kecuali daun jeruk.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Tambahkan daun jeruk.
4. Tambahkan sedikit air kemudian aduk rata, masak hingga mendidih.
5. Masukkan telur yang telah digoreng, masak selama beberapa menit hingga air cukup asat dan bumbu meresap.
6. Angkat telur balado yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.

Cara Membuat Telur Dadar Rawis:

1. Pecahkan telur, kemudian kocok lepas. Bumbui dengan garam dan kocok lagi hingga tercampur rata.
2. Panaskan wajah antilengket, tuang minyak goreng, kemudian goreng telur.
3. Buat dadar telur tipis, tunggu sampai matang, kemudian angkat dari penggorengan.
4. Tunggu sampai telur dadar cukup dingin, kemudian gulung. Iris-iris telur dadar, dan sisihkan.

Sajikan nasi kuning bersama aneka jenis lauk yang sudah dibuat.

3. Resep Nasi Tim Ayam Hainan

©Shutterstock/winrosdaniar

Berikut ini resep nasi gurih selanjutnya, yaitu nasi tim ayam hainan yang gurih dengan kaldu ayam kampung. Sajikan selagi masih hangat agar rasanya semakin nikmat.

Bahan Nasi Tim:

300 gram beras putih

2 sendok makan minyak wijen

¼ sendok teh merica putih bubuk

5 siung bawang putih, haluskan

1 liter kaldu ayam kampung

3 sendok makan minyak untuk menumis

garam secukupnya

Bahan Tumisan Ayam:

200 gram daging ayam, potong dadu kecil

5 siung bawang putih, cincang kasar

1 batang daun bawang perai

1 sendok teh merica bubuk

2 sendok makan minyak untuk menumis

2 sendok makan minyak wijen

2 sendok makan kecap manis

garam secukupnya

Cara Membuat Nasi Tim Ayam Hainan:

1. Buat tumis ayam terlebih dahulu. Panaskan minyak di dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ayam, lalu tumis hingga matang. Tambahkan sisa bahan tumisan ayam, lalu masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sisihkan terlebih dahulu.
2. Selanjutnya buat nasi tim. Panaskan minyak di dalam panci. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan beras, lalu aduk rata. Tambahkangaram, kecap, minyak wijen, dan merica putih. Masak hingga menjadi nasi aron ¾ matang. Setelah itu, angkat dan sisihkan.
3. Ambil 1 buah mangkuk stainless steel untuk mengukus dan mematangkan nasi. Isi dengan 4 sendok makan tumis ayam. Padatkan nasi di atasnya. Ulangi langkah hingga seluruh bahan habis.
4. Kukus nasi hingga matang, lalu angkat dan sajikan di piring.

Demikian resep nasi gurih khas masakan China, yaitu nasi tim ayam hainan.

4. Resep Nasi Liwet Solo

©Shutterstock

Nasi liwet termasuk salah satu kuliner khas Solo. Seperti nasi kuning, makanan ini dibuat dari beras yang dimasak dengan berbagai macam rempah. Namun nasi liwet tidak menggunakan kunyit sebagai salah satu bumbunya. Biasanya disajikan bersama sayur labu siam, telur pindang, dan opor ayam.

Berikut ini Merdeka.com menyajikan resep nasi gurih selanjutnya, yaitu nasi liwet Solo.

Bahan:

4 gelas takar beras putih

2 batang serai

2 lembar daun salam

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

1 genggam teri

2 buah cabai merah besar

minyak goreng secukupnya

garam secukupnya

kaldu bubuk secukupnya

Cara Memasak Nasi Liwet:

1. Iris tipis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah, kemudian sisihkan.
2. Goreng teri hingga berwarna coklat keemasan, kemudian angkat dan sisihkan.
3. Cuci bersih beras, kemudian masukkan ke dalam rice cooker.
4. Panaskan sedikit minyak goreng. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga harum.
5. Masukkan serai yang sudah dimemarkan, daun salam, dan teri goreng. Tumis sebentar, kemudian masukkan minyak beserta tumisan ke dalam rice cooker.
6. Tambahkan air sesuai takaran, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata, kemudian masak seperti biasa hingga matang.

Demikian resep nasi gurih khas Solo, nasi liwet. Sajikan bersama sayur dan opor atau lauk lainnya. 

5. Resep Nasi Telang

©Shutterstock

Berikutnya ada resep nasi gurih yang cukup unik, yaitu nasi uduk bunga telang. Warna birunya yang cantik akan membuat anak tertarik untuk menyantap.

1 mangkuk air seduhan dari 10-15 bunga telang segar

65 ml santan kelapa

1 batang serai, digeprek

3 iris lengkuas

3 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

1 cup peres beras putih

1/2 sdm garam

kaldu secukupnya

Cara Membuat Nasi Telang:

1. Cuci bersih beras, masukkan ke rice cooker.
2. Masukkan semua bahan bumbu.
3. Tambahkan air sampai tinggi rendaman seruas jari telunjuk dari permukaan. beras.
4. Masak nasi seperti biasa sampai matang.

Demikian resep nasi gurih dengan pewarna biru alami dari bunga telang. Sajikan dengan lauk kesukaan Anda.

6. Resep Nasi Kebuli

©Shutterstock

Kata siapa nasi kebuli ribet pembuatannya? Anda bisa membuat olahan nasi berbumbu rempah ala Timur Tengah ini dengan Magicom penanak nasi. Sangat praktis dan rasanya tak kalah dari nasi kebuli di restoran masakan Arab. Berikut ini resep nasi gurih Timur Tengah, yaitu nasi kebulit. Simak rincian bahan dan cara membuatnya.

Bahan:

300 gram daging kambing/sapi, potong dadu

3 gelas takar beras (direkomendasikan beras basmati)

5 cm kayu manis

4 butir cengkeh

2 sendok makan minyak samin

2 sendok makan minyak goreng

2 buah bunga lawang/pekak

2 buah kapulaga, ambil bijinya

1/2 sendok teh merica bubuk

1-2 sendok makan bumbu kari instan

garam secukupnya

Bumbu Halus:

6 butir bawang merah

4 siung bawang putih

1 cm kunyit

1 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Nasi Kebuli Magicom:

1. Panaskan minyak dan margarin, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan kayu manis, cengkeh, bunga pekak, dan kapulaga. Tumis lagi hingga bumbu matang dan sedap.
2. Masukkan daging dan tumis hingga berubah warna. Masukkan bumbu kari dan aduk rata lagi. Tuang air secukupnya hingga daging terendam dan masak hingga daging empuk dan kuah berkurang.
3. Tes rasa. Ambil cengkeh, kayu manis, dan kapulaga. Tambahkan garam secukupnya. Usahakan air asin, karena nanti akan ditambah air lagi.
4. Setelah beras dicuci, tuang bumbu ke dalam panci magicom dan pastikan beras dan daging terendam.
5. Masak nasi dengan magic com hingga nasi matang.

Demikian resep nasi gurih Timur Tengah alias nasi kebuli. Nasi kebuli siap sajikan dengan berbagai pelengkap seperti kerupuk, acar dan telur dadar, sesuai selera.

7. Resep Nasi Megono

©Shutterstock/AriyaniTedjo

Kemudian ada resep nasi gurih khas Pekalongan, yaitu nasi megono. Hidangan yang populer di kawasan Pantura (Pantai Utara) ini layak Anda coba, lho.

Bahan:

500 gram nangka muda

1 butir, diparut

2 lembar daun melinjo

Bahan Bumbu Halus:

5 siung bawang merah

4 siung bawang putih

1/2 sdt merica butir

1/2 sdt ketumbar butir

3 buah kemiri, disangrai

1 ruas kencur

1/2 sdt terasi

2 lembar daun jeruk

garam dan gula secukupnya

Bahan Bumbu Geprek:

1 ruas lengkuas

2 lembar daun salam

1 batang serai

Bumbu Iris:

3 buah cabai merah besar

3 buah cabai merah keriting

7 buah cabai rawit hijau

3 siung bawang merah

Cara Membuat Nasi Megono:

1. Nangka mudah dicacah lembut. Sisihkan.
2. Campurkan bumbu halus dengan kelapa parut. Aduk rata.
3. Campur nangka muda, kelapa parut berbumbu, bumbu geprek, dan bumbu iris jadi satu. Aduk rata.
4. Panaskan panci kukusan. Kukus selama sekitar 20 menit hingga matang.
5. Nikmati dengan aneka lauk seperti tempe, telur, aneka tumisan, dan sambal.

Demikian resep nasi gurih khas Pekalongan, yaitu nasi megono.

8. Resep Nasi Lemak Medan

©Wikimedia Commons/Gunawan Kartapranata

Nasi lemak populer di Malaysia dan Singapura. Walaupun begitu, sebenarnya Indonesia juga punya hidangan nasi lemak yang tak kalah lezat. Misalnya saja nasi lemak khas Medan yang lengkap disajikan bersama rendang, timun, kering kentang, dan perkedel.

Berikut ini Merdeka.com punya resep nasi lemak Medan komplet yang bisa dipraktikkan di rumah.

Bahan-Bahan:

Nasi Lemak:

500 gram beras

300 ml santan encer

200 ml santal kental

5 cm jahe

3 siung bawang putih

2 lembar daun pandan

2 sendok teh garam

Rendang:

1 kilogram daging sapi

2,5 liter santan kental

1 lembar daun kunyit

3 batang serai, geprek

3 lembar daun salam

Bumbu Halus:

250 gram bawang merah

8 siung bawang putih

200 gram cabai kriting

50 gram cabai rawit

3 butir kemiri

4 sendok makan ketumbar bubuk

1 sendok teh jintan

1 sendok teh lada

1 sendok teh adas

1 sendok teh pala

1 cm jahe

1 cm kunyit

1 cm lengkuas

garam secukupnya

Telur Balado:

5 butir telur ayam

2 lembar daun jeruk

minyak secukupnya

air secukupnya

Bumbu Halus:

10 buah cabai keriting

7 buah cabai merah besar, buang isinya

7 siung bawang merah

4 buah cabai rawit

3 siung bawang putih

1 buah tomat

1 sendok teh gula pasir

1sendok teh garam

1 sendok teh terasi sangrai

Kering Kentang:

500 gram kentang, iris tipis

1 sendok teh kapur sirih

air secukupnya (untuk merendam)

minyak goreng secukupnya

Bumbu:

50 gram gula pasir

10 buah cabai merah, haluskan

4 siung bawang putih, haluskan

4 lembar daun jeruk

1 sendok teh kaldu ayam bubuk (opsional)

1 sendok teh air asam jawa

garam secukupnya

Kering Tempe:

400 gram tempe

60 gram ikan teri asin

60 gram kacang tanah

2 cm lengkuas dimemarkan

1 batang serai dimemarkan

3 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

2 sdm air asam jawa

gula secukupnya

garam secukupnya

minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

6 buah cabai merah besar

4 butir bawang merah

3 siung bawang putih

3 butir kemiri

Perkedel:

300 gram kentang

3 butir bawang merah

2 siung bawang putih

2 batang seledri, iris halus

1 sendok teh garam

1/2 sendok teh merica bubuk

1 butir telur ayam

minyak goreng secukupnya

Sambal:

10 buah cabai merah besar

8 buah cabai rawit

8 butir bawang merah

4 siung bawang putih

4 sendok makan minyak goreng

2 lembar daun pandan, iris halus

1 sendok teh gula pasir

garam secukupnya

Pelengkap:

1 buah mentimun, iris menyerong

1 butir telur dadar rawis (telur dadar iris tipis)

bawang goreng secukupnya

emping goreng secukupnya

Cara Membuat Nasi Lemak:

1. Rebus santan encer dan kental bersama daun pandan, serai, daun salam, jahe, dan garam hingga mendidih.
2. Masukkan beras, lalu masak terus sambil diaduk hingga santan terserap habis dan beras menjadi aron.
3. Kukus aron selama setengah jam atau hingga menjadi nasi.

Cara Membuat Rendang:

1. Masak santan hingga mendidih sambil diaduk aduk agar tidak pecah.
2. Tambahkan bumbu halus, daun kunyit, serai, dan daun salam. Setelah itu masukkan daging.
3. Masak hingga santan menyusut dan rendang berwarna kehitam-hitaman sambil sesekali diaduk. Proses pematangan kira-kira mencapai 4 jam.

Cara Membuat Telur Balado:

1. Rebus telur hingga matang. Kupas kulit telur kemudian goreng dengan api besar agar warna dan tekstur telur lebih cantik.
2. Haluskan semua bumbu kecuali daun jeruk.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Tambahkan daun jeruk.
4. Tambahkan sedikit air kemudian aduk rata, masak hingga mendidih.
5. Masukkan telur yang telah digoreng, masak selama beberapa menit hingga air cukup asat dan bumbu meresap.

Cara Membuat Kering Kentang:

1. Rendam kentang di dalam air yang sudah dicampur kapur sirih. Diamkan selama 15 menit, kemudian bilas dan tiriskan.
2. Goreng kentang dengan minyak panas sampai renyah, kemudian tiriskan minyaknya.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian tuangi air asam jawa, kaldu ayam, dan garam. Aduk cepat agar bumbu merata dan tidak menggumpal.
4. Masukkan kentang dan gula pasir, kemudian aduk cepat lagi hingga rata. Gunakan api kecil saja agar tidak cepat hangus.

Cara Membuat Kering Tempe:

1. Potong-potong tempe seukuran korek api, kemudian goreng dalam minyak panas hingga kering.
2. Goreng kacang tanah dalam minyak goreng yang banyak menggunakan api kecil.
3. Cuci teri, kemudian jemur hingga kering. Setelah itu goreng dalam minyak panas hingga renyah.
4. Panaskan wajan lalu tumis bumbu halus, air asam jawa, lengkuas, daun jeruk, daun salam, serai dan gula pasir dengan minyak secukupnya.
5. Setelah bumbu harum, masukkan tempe dan kacang tanah sambil diaduk-aduk. Terakhir masukkan teri. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata.
6. Aduk-aduk terus sampai bumbu kering dan menempel. Matikan api, kemudian aduk kering tempe hingga wajan dingin.

Cara Membuat Perkedel:

1. Kupas kentang, potong-potong, kemudian goreng
2. hingga matang.
3. Rajang bawang merah dan bawang putih, kemudian goreng hingga coklat, tetapi tidak sampai gosong.
4. Haluskan kentang goreng, kemudian aduk dengan bawang merah goreng, bawang putih goreng, seledri, garam, dan merica.
5. Kepal adonan hingga membentuk bulatan pipih yang cukup padat.
6. Panaskan minyak goreng yang banyak. Celupkan perkedel di dalam telur yang sudah dikocok lepas, kemudian goreng hingga berwarna kuning kecoklatan.

Cara Membuat Sambal:

1. Selanjutnya, buat sambal nasi lemak. Haluskan semua hahan sambal dengan cara diuleg atau diblender.
2. Panaskan minyak goreng, kemudian tumis sambal hingga harum dan matang.

Demikian resep nasi gurih Medan, yaitu nasi lemak. Sajikan nasi lemak bersama rendang, perkedel, telur balado, dadar rawis, kering kentang, kering tempe, irisan mentimun, taburan bawang goreng, dan emping goreng.

9. Resep Nasi Cikur

©Tantri Setyorini

Kuliner Sunda punya berbagai macam masakan enak. Salah satunya adalah nasi cikur. Sebenarnya makanan ini tidak beda jauh dengan nasi goreng. Namun rempah kencur yang digunakan di dalamnya menjadikan masakan ini memiliki rasa yang unik.

Bagaimana cara membuat nasi cikur yang nikmat? Berikut ini resep nasi gurih Sunda, yaitu nasi cikur.

Bahan (2 porsi):

2 piring nasi putih

6 buah cabai rawit, iris halus

1 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus:

1 ruas jari kencur

4 butir bawang merah

2 siung bawang putih

1/2 ruas jari terasi bakar

garam secukupnya

Cara Membuat Nasi Cikur:

1. Panaskan minyak goreng di wajan, kemudian tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan nasi dan cabai rawit yang sudah diiris halus.
3. Aduk nasi, bumbu, dan cabai rawit hingga rata. Masak selama 3 menit, kemudian angkat dari kompor.

Demikian resep nasi gurih Sunda atau nasi cikur. Sajikan nasi cikur bersama lauk dan pelengkap sesuai selera Anda. Misalnya ayam goreng dan kerupuk. 

10. Resep Nasi Bakar Ayam Jamur Kemangi

©Shutterstock

Terakhir ada resep nasi gurih dengan aroma semangit yang nikmat, yaitu nasi bakar.  Jika Anda tidak terlalu suka tumis ayam jamur sebagai isian, bisa diganti dengan tumisan ikan teri segar, tongkol pedas suwir, atau sumber protein lainnya.

Bahan (5 porsi):

1/2 kilogram nasi putih dingin

1/2 bungkus bumbu nasi goreng bubuk instan

2 buah cabai merah besar

100 gram fillet dada ayam

200 gram jamur kancing kalengan/jamur tiram yang sudah diperas airnya

100 ml santan

segenggam kemangi

garam secukupnya

minyak goreng secukupnya

daun pisang secukupnya

Cara Membuat Nasi Bakar Ayam Jamur:

1. Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu nasi goreng dan fillet ayam yang sudah dipotong-potong kotak. Masukkan jamur dan cabai yang sudah diiris begitu tumisan berubah warna.
2. Rebus santan dan sejumput garam.
3. Panaskan daun pisang di atas kompor hingga sedikit layu. Jangan sampai terbakar. Kemudian isi dengan nasi, beri tumisan ayam jamur, kemudian tuangkan 2 sendok santan.
4. Beri daun kemangi yang sudah dipetik, kemudian semat dengan lidi. Bakar sampai matang.

Demikian resep nasi gurih terakhir, nasi bakar ayam jamur istimewa. Sajikan selagi masih hangat.

Selamat mencoba berbagai resep nasi gurih yang sudah disajikan Merdeka.com. Semoga bisa membuat acara bersantap bareng keluarga lebih bermakna.

(mdk/tsr)