27 Bahan Pewarna Alami untuk Mempercantik Makanan

merdeka.com Sekitar 5 Tahun yang lalu

Merdeka.com - Pernahkah Anda mendengar tentang hubungan psikologi warna dan makanan? Konon makanan dengan warna-warna tertentu bisa meningkatkan nafsu bersantap. Misalnya warna kuning dan merah yang banyak digunakan di gerai makanan cepat saji.

Warna-warna yang mencolok juga bisa menambah kesan artistik makanan. Karena itulah panganan seperti red velvet dan rainbow cake sempat jadi fenomena di dunia kuliner.

Warna-warna cantik pada makanan umumnya dibuat dari pewarna berstandar food grade. Ada juga yang dibuat dari bahan makanan dengan pigmen warna kuat.

Orang lain juga bertanya?

Anda yang ingin makanan di rumah menggunakan bahan-bahan seratus persen alami pasti lebih suka menggunakan pewarna makanan alami juga. Bagaimana cara mendapatkannya? Gunakan saja sari dari bahan-bahan berikut.

Hijau

Ilustrasi matcha. Pixabay

Daun Suji akan memberikan warna hijau cerah pada makanan.

Pandan memiliki warna hijau yang lebih pucat daripada suji, tetapi aromanya jauh lebih harum.

Bayam yang diblender dan disaring airnya juga bisa memberikan warna hijau pucat pada makanan.

Sawi hijau atau caisim juga bisa digunakan jika tak ada bayam. Pastikan Anda tidak menggunakan sawi pahit.

Matcha powder memiliki warna hijau kekuningan yang cantik untuk kue. Aroma dan rasanya cukup tajam, bisa mengalahkan rasa alami makanan jika digunakan terlalu banyak.

Coklat

Ilustrasi kopi. Pixabay

Gula merah merupakan pewarna coklat alami pada makanan dan kue. Banyak digunakan pada masakan Jawa.

Kecap manis juga sering digunakan untuk memberikan warna coklat pada makanan.

Teh hitam pekat bisa memberikan warna coklat dan aroma harum pada makanan atau minuman.

Kopi yang diseduh juga bisa memberikan warna coklat yang cantik. Aromanya pun harum.

Kuning

Ilustrasi kunyit. Pixabay

Kunyit bubuk atau sari kunyit segar menghasilkan warna kuning cerah. Selain itu kaya antioksidan juga.

Ubi kuning yang dicampurkan pada adonan kue atau mi akan memberi warna kuning cantik seperti kunyit.

Labu kuning yang diparut atau diblender dan diambil sarinya memiliki warna kuning cantik. Bisa dibuat sup krim juga, lho.

Wortel menghasilkan warna kuning pucat dan vitamin A.

Saffron merupakan salah satu rempah impor yang biasa digunakan untuk mewarnai makanan di India dan Eropa. Harganya termasuk mahal.

Biru

Ilustrasi teh bunga telang. Pixabay

Bunga telang (Clitoria ternatea) kering biasa diseduh menjadi teh berwarna biru atau ditumbuk untuk mewarnai jajanan dan es krim.

Bubuk spirulina yang terbuat dari ganggang biru adalah pewarna biru muda yang bisa mempercantik smoothie bowl.

Kubis ungu yang direbus akan menyisakan air rebusan biru. Gunakan sebagai pewarna makanan alami.

Ungu

Ilustrasi ubi jalar. Pixabay

Ubi ungu yang mengandung antosianin punya warna ungu alami yang bagus untuk makanan.

Merah

Ilustrasi bit. Pixabay

Buah naga merah juga memiliki warna merah yang cukup tajam

Bit yang diblender dan diambil sarinya bisa menjadi sumber warna merah

Bunga rosella yang direbus akan menghasilkan teh kemerahan dengan rasa asam. Cocok untuk minuman dan hidangan penutup.

Hitam

Ilustrasi ketan hitam. Shutterstock

Cokelat bubuk hitam bisa menjadikan boba/bubble/pearl lebih pekat warnanya

Arang bambu pun bisa menjadikan mi lebih hitam

Abu merang sudah lama digunakan untuk jajanan di Jawa

Tepung ketan hitam akan menjadikan kue berwarna kelabu, kenyal, dan beraroma harum.

Kluwak yang gurih bisa menghitamkan rawon dan masakan lainnya.

Tinta cumi akan memberi warna hitam dan rasa seafood yang sedap.

Itulah bahan-bahan alami yang bisa digunakan sebagai pewarna makanan. Selain lebih aman, rasa dan aromanya pun lebih nikmat.

(mdk/tsr)

Geser ke atas Berita Selanjutnya

Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya

Buka FYP

Pewarna Makanan 15 Bahan Alami Bikin Makanan Jadi Warna Warni dan Aman Dikonsumsi

Makanan yang berwarna-warni tidak hanya menggugah selera, tetapi juga memberikan sensasi yang lebih menarik bagi lidah.

Baca Selengkapnya

Pewarna Makanan 18 Pewarna Alami Makanan, Tak Hanya Aman Dikonsumsi Tapi juga Bikin Badan Sehat

Penting untuk mulai beralih menggunakan pewarna alami yang tidak hanya aman tetapi juga menyehatkan bagi tubuh.

Baca Selengkapnya

Rambut Uban 7 Bahan Alami untuk Hitamkan Rambut, Tak Perlu Cari Semir Lagi

Rambut hitam sering dianggap sebagai simbol kecantikan, tetapi seiring berjalannya waktu, warna alami rambut dapat mengalami perubahan karena berbagai sebab.

Baca Selengkapnya

Cara Mengatasi Flek Hitam 14 Bahan Alami untuk Hilangkan Flek Hitam yang Membandel, Dijamin Wajah Glowing dan Mempesona

Memiliki flek hitam di wajah dapat menjadi masalah yang mengganggu. Ini 14 bahan alami yang bisa menghilangkan flek hitam jika rutin digunakan.

Baca Selengkapnya

Penyedap Rasa Alami 11 Alternatif Bahan Alami Pengganti MSG, Dijamin Lezat, Lebih Sehat dan Aman untuk Anak

Meski penggunaan MSG dalam makanan tergolong aman, banyak orang yang beralih menggunakan penyedap alami demi menjaga kesehatan.

Baca Selengkapnya

wajah glowing Hindari Bahan Berbahaya, Ini Cara Efektif Memutihkan Kulit Secara Alami

Beberapa bahan alami yang bisa bantu mencerahkan warna kulit.

Baca Selengkapnya

tips wajah glowing Ingin Wajah Bersih dan Putih? Tak Perlu Mahal Cukup Pakai Masker dari Bahan Alami ini Dijamin Berhasil

Bahan-bahan berikut ini bisa Anda jadikan masker agar wajah Anda terlihat bersih dan putih.

Baca Selengkapnya

dampak pengawet makanan Pertahankan Kesegaran Makanan Tanpa Bahan Kimia, 7 Bahan Dapur Ini Sebagai Pengawet Alami

Untuk membuat makanan tetap tahan lama, kita tidak selalu harus bergantung pada bahan kimia. Sejumlah bahan alami di dapur dapat menjadi pengawet yang efektif.

Baca Selengkapnya