Cara Membuat Jjamppong, Sup Mi Seafood Pedas ala Korea

merdeka.com Sekitar 4 Tahun yang lalu

Merdeka.com - Sudah pernah menyantap jjamppong? Ini adalah hidangan mi berkuah yang sangat populer di Korea Selatan, terutama saat cuaca dingin. Biasanya disertai berbagai jenis hidangan laut yang sedang musim, misalnya udang dan kerang.

Jjamppong ternyata tak sulit dibuat. Anda pun bisa memasaknya sendiri di rumah. Berikut ini resep yang bisa dicoba.

Bahan:

Orang lain juga bertanya?

Apa ciri khas masakan Korea? Makanan pedas adalah ciri khas Korea. Lada Cheongyang, yang umumnya digunakan dalam pembuatan gochujang, memberikan rasa pedas yang khas. Meskipun tidak semua orang Korea menyukai makanan pedas, variasi non-pedas juga melimpah, memastikan semua orang menemukan sesuatu yang sesuai dengan selera mereka.
Bagaimana cara untuk menikmati kuliner di Korea Selatan? Bagus menyarankan untuk mencicipi makanan lokal di pasar tradisional seperti Gwangjang Market atau Myeongdong.
Bagaimana cara membuat Mie Ikan Laut Pedas? Bersihkan ikan tuna dan potong-potong menjadi ukuran kecil, kemudian rendam sebentar dalam air garam untuk menghindari rasa hambar. Goreng ikan hingga matang, lalu sisihkan. Rebus mie telur hingga matang, tiriskan, kemudian campur dengan 1 sdt minyak agar tidak lengket dan menggumpal. Cincang halus atau ulek kasar bumbu pedas. Panaskan minyak dan tumis bumbu hingga matang. Tambahkan daun jeruk dan lanjutkan menumis. Tambahkan sedikit air ke dalam tumisan. Masukkan saus tiram, gula, garam, lada, dan kaldu bubuk, lalu aduk hingga merata. Masukkan mie telur dan ikan tuna goreng ke dalam tumisan, aduk hingga bumbu meresap. Cicipi, dan jika rasanya sudah pas, angkat.
Bagaimana cara membuat Mie Kangkung? Dalam satu porsi mie kangkung terdapat isian mie kuning, kwetiaw atau bihun. Lalu tauge dan sayur kangkung yang sudah direbus. Semuanya ditempatkan ke dalam mangkung, lalu disiram kuah kental kaldu ayam.
Bagaimana cara membuat kimchi jiggae dengan tuna? Panaskan minyak, lalu tumis kimchi yang sudah dipotong kecil-kecilMasukkan sayuran dari yang punya tekstur paling keras lebih dahulu. Masukkan wortel dan jamur. Jika suka bisa juga ditambahkan bawang putih. Kemudian masukkan tuna kaleng, aduk rata dan masak hingga setengah matangLalu masukkan air kaldu dan air kimchi ke panci. Aduk rata. Setelah itu masukkan gochujang dan daun bawang. Taruh potongan tahu. Jangan lupa beri bumbu dan koreksi rasa. Beri taburan gochugaru sesuai selera pedas masing-masing.Tunggu agak mendidih, sajikan.
Bagaimana cara membuat kepiting asam manis? Belah kepiting, lalu masukkan ke dalam air dingin dan bersihkan. Bersihkan insang dan buang kotoran yang ada di dalamnya. Cuci bersih kepiting, lalu remukkan sedikit agar nantinya bumbu asam manis bisa meresap. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan jahe. Kemudian tumis dengan sedikit minyak goreng. Bumbui dengan saus sambal, saus tiram, garam, gula, dan merica bubuk. Tambahkan sedikit air agar bumbu tidak hangus. Masukkan kepiting, kemudian masak hingga bumbu meresap. Setelah kepiting matang dan nanas layu, angkat masakan dari kompor. Sajikan kepiting asam manis di atas piring dan taburi dengan daun bawang yang sudah diiris halus.

1 papan mie udon atau mie kuning

3 buah jamur shitake, potong-potong

5 ekor udang, buang kulit dan kepalanya

5 ekor kerang hijau

1 ekor cumi, iris seperti cincin

1 buah bawang bombay, iris

kol secukupnya, iris tipis

Bumbu Minyak Cabai:

2 sendok makan minyak sayur

2 sendok makan bubuk cabai

2 siung bawang putih, haluskan

1 sendok teh jahe parut

1 batang daun bawang, iris

Bumbu Kuah:

1 sendok makan kecap asin

1 sendok makan kecap ikan

1 sendok teh kaldu bubuk

1 sendok teh arak beras/cuka

garam secukupnya

air secukupnya

Cara Membuat Jjamppong:

Hangatkan minyak di dalam panci dengan api kecil. Masukkan bubuk cabai, bawang putih, dan jahe, aduk rata sebelum minyak terlalu panas. Masukkan daun bawang dan aduk-aduk agar bubuk cabai tidak gosong.
Masukkan semua seafood, tumis dengan bumbu kurang lebih 1 menit. Tuang sedikit air jika terlalu kering.
Masukkan semua sayuran, tuang air hingga bahan-bahan terendam. Masak hingga mendidih.
Masukkan bumbu kuah dan aduk rata. Masak hingga matang dan terasa sedap, tes rasa. Jika sudah pas, angkat.