10 Cara Membuat Perkedel Kentang Gurih, Mulai Perkedel Rumah Makan Padang sampai KFC
Merdeka.com - Perkedel adalah jenis gorengan yang terbuat dari kentang tumbuk. Makanan ini diadaptasi dari frikadeller, kroket kentang yang diperkenalkan warga Belanda saat menjajah tanah air. Di Indonesia sendiri lebih populer sebagai lauk teman makan nasi.
Bagaimana cara membuat perkedel kentang yang enak dan tidak mudah hancur saat digoreng? Berikut ini kami tampilkan beberapa resep mudah yang bisa dicoba di rumah. Dijamin anti-gagal.
- Cara Membuat Perkedel Kentang Rebus
- Cara Membuat Perkedel Kentang Daging
- Cara Membuat Perkedel Kentang Ayam Cincang
- Cara Membuat Perkedel Kentang Kornet
- Cara membuat perkedel kentang khas Padang
- Cara membuat perkedel kentang tanpa Telur
- Cara Membuat Perkedel Kentang ala KFC
- Cara Membuat Perkedel Kentang Bakar
- Cara Membuat Perkedel Kentang Campur Jagung
- Cara Membuat Perkedel Kentang Campur Tahu
- Tips dan Cara Membuat Perkedel Kentang yang Tidak Hancur saat Digoreng
1.Cara Membuat Perkedel Kentang Rebus
©ShutterstockBagaimana cara membuat perkedel kentang kukus spesial? Berikut ini tutorial step by step yang bisa dipraktikkan.
-
Bagaimana cara membuat perkedel kentang anti hancur? Haluskan kentang goreng selagi masih panas. Campur dengan bumbu halus (bahan 2) dan bahan 3, aduk hingga tercampur rata dan adonan dapat dipulung. Ambil adonan sebesar telur ayam, bentuk bulat agak pipih. Kocok telur dan garam (bahan 4). Celupkan perkedel ke dalam kocokan telur dan langsung goreng hingga warnanya kuning keemasan. Angkat dan tiriskan. Hidangkan hangat-hangat.
-
Apa saja bahan yang dibutuhkan untuk membuat perkedel kentang anti hancur? Bahan 1: 400 g kentang, potong dadu [besar], goreng hingga matang [kulit kuning keemasan dan bagian tengahnya matang] 500 ml minyak goreng Bahan 2: 1 1/2 sdm keripik bawang putih 3 sdm bawang goreng 1 1/2 sdt garam 1 sdt gula pasir 1 sdt Merica Bubuk 1/8 buah pala bubuk Bahan 3: 75 g daging sapi cincang, kasih garam 1/8 sdt dan gongso 1 butir telur 2 sdm seledri rajang 2 batang daun bawang, ambil bagian hijaunya saja, Rajang Bahan 4: 1 butir telur 1/4 sdt garam
-
Bagaimana cara membuat kentang goreng agar lebih lezat? Celupkan kentang ke dalam susu dan telur. Lalu goreng sampai matang.- Sajikan dengan menaburi bubuk parsley.
-
Bagaimana cara menggoreng perkedel agar matang sempurna? Selanjutnya, panaskan minyak dalam wajan secukupnya. Pastikan perkedel dibolak-balikkan perlahan agar matang sempurna.
-
Bagaimana cara membuat kentang goreng mekar menjadi renyah? Taburi dengan tepung di setiap bagian kentang terutama di sela-sela kentang agar bisa crispy merata. Kalau tidak terkena tepung nanti waktu digoreng kentang akan saling menempel lagi.
-
Bagaimana cara menggoreng keripik kentang? Minyak dipanaskan di panci dengan api sedang, lalu kentang dimasukkan dengan jumlah yang sesuai ke dalam penggorengan. Sesekali diaduk untuk memastikan kentang matang secara merata. Angkat dan TIriskan Keripik kentang siap dicampur dengan berbagai bumbu Saat kentang telah digoreng hingga kecoklatan kering, segera angkat dan tiriskan. Lanjutkan proses menggoreng hingga seluruh kentang selesai. Setelahnya, keripik kentang yang renyah dan tahan lama tersedia untuk dinikmati dengan berbagai macam bumbu.
Bahan:
Cara Membuat Perkedel Kentang Rebus:
- Cuci kentang, kemudian rebus hingga matang. Setelah dingin, kupas kulitnya dan tumbuk hingga halus.
- Potong pangkal batang seledri yang tua, kemudian iris halus sisa batang dan daunnya. Sisihkan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, garam, dan merica, kemudian tumis hingga wangi dan berubah warna.
- Campur kentang yang sudah ditumbuk dengan bumbu tumis dan daun seledri, kemudian padatkan membentuk bulatan pipih.
- Balur perkedel dengan kuning telur yang sudah dikocok, kemudian goreng dalam minyak panas dan banyak sampai berwarna kecoklatan.
Itulah cara membuat perkedel kentang rebus sederhana. Sajikan perkedel kentang dalam keadaan hanga dengan nasi atau cocolan sambal.
2. Cara Membuat Perkedel Kentang Daging
©Shutterstock/Aris Setya
Perkedel tidak harus minim isian. Bisa juga ditambah dengan cincangan daging sapi, ayam, kornet, atau bahkan jagung manis pipil. Dengan begini rasa perkedel akan menjadi lebih variatif.
Bagaimana cara membuat perkedel daging atau ayam yang enak? Berikut ini kami berikan resep lengkapnya.
Bahan:
Cara Membuat Perkedel Kentang Daging:
- Cuci kentang dan kupas kulitnya. Setelah itu potong-potong dan goreng dalam minyak panas hingga matang.
- Potong pangkal batang seledri yang tua, kemudian iris halus sisa batang dan daunnya. Sisihkan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, garam, dan merica, kemudian tumis hingga wangi dan berubah warna.
- Campur kentang yang sudah dihaluskan dengan bumbu tumis, daging cincang, dan daun seledri, kemudian padatkan membentuk bulatan pipih.
- Balur perkedel dengan telur yang sudah dikocok lepas, kemudian goreng dalam minyak panas dan banyak. Gunakan api kecil saja agar daging matang sempurna tanpa membuat perkedel gosong.
3. Cara Membuat Perkedel Kentang Ayam Cincang
©Shutterstock
Berikut ini resep dan cara membuat perkedel kentang dengan ayam cincang yang spesial rasanya.
Bahan:
Cara Membuat Perkedel Kentang Ayam Cincang:
- Cuci kentang dan kupas kulitnya. Setelah itu potong-potong dan goreng dalam minyak panas hingga matang.
- Potong pangkal batang seledri yang tua, kemudian iris halus sisa batang dan daunnya. Sisihkan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, garam, dan merica, kemudian tumis hingga wangi dan berubah warna.
- Campur kentang yang sudah dihaluskan dengan bumbu tumis, ayam cincang, dan daun seledri, kemudian padatkan membentuk bulatan pipih.
- Balur perkedel dengan telur yang sudah dikocok lepas, kemudian goreng dalam minyak panas dan banyak. Gunakan api kecil saja agar daging ayam matang sempurna tanpa membuat perkedel gosong.
4. Cara Membuat Perkedel Kentang Kornet
Ilustrasi perkedel kentang kornet © DapurKobe
Selain ditambahkan daging sapi, perkedel juga semakin nikmat jika dicampur dengan kornet. Anak-anak pasti semangat menyantapnya.
Di bawah ini kami sajikan cara-cara membuat perkedel kentang kornet yang enak. Simak baik-baik seluruh langkahnya.
Bahan:
Cara Membuat Perkedel Kentang Kornet:
- Cuci kentang dan kupas kulitnya. Setelah itu potong-potong dan goreng dalam minyak panas hingga matang.
- Potong pangkal batang seledri yang tua, kemudian iris halus sisa batang dan daunnya. Sisihkan.
- Campur kentang yang sudah dihaluskan dengan bawang goreng dan bawang putih goreng yang sudah diremukkan, garam, kornet, dan daun seledri, kemudian padatkan membentuk bulatan pipih.
- Balur perkedel dengan telur yang sudah dikocok lepas, kemudian goreng dalam minyak panas dan banyak sampai berwarna kocoklatan.
Itulah cara membuat perkedel kentang kornet yang enak. Silakan dinikmati dalam keadaan hangat.
5. Cara Membuat Perkedel Kentang Khas Padang
©Creative Commons/Midori
Sebenarnya tak ada yang berbeda antara perkedel kentang biasa dan perkedel kentang ala rumah makan Padang. Ciri khas perkedel kentang padang adalah menggunakan kentang yang digoreng, bukan direbus agar terasa lebih gurih. Selain itu bawang merah dan bawang putihnya cukup diiris dan digoreng. Tak perlu dihaluskan lagi.
Bagaimana car membuat perkedel kentang khas Padang yang gurih dan nikmat? Berikut ini kami sajikan resep dan cara membuat perkedel kentang khas Padang yang enak.
Bahan:
Cara membuat perkedel kentang khas Padang:
- Kupas kentang, potong-potong, kemudian goreng
- hingga matang.
- Goreng ati ampela hingga matang, kemudian tiriskan minyaknya.
- Iris halus seledri, potong kecil-kecil ati ampela, kemudian sisihkan.
- Rajang bawang merah dan bawang putih, kemudian goreng hingga coklat, tetapi tidak sampai gosong.
- Haluskan kentang goreng, kemudian aduk dengan ati ampela, bawang merah goreng, bawang putih goreng, seledri, garam, dan merica.
- Kepal adonan hingga membentuk bulatan pipih yang cukup padat.
- Panaskan minyak goreng yang banyak. Celupkan perkedel di dalam telur yang sudah dikocok lepas, kemudian goreng hingga berwarna kuning kecoklatan.
Itulah cara membuat perkedel kentang ala rumah makan Padang yang enak.
6. Cara Membuat Perkedel Kentang tanpa Telur
©20210 Tantri Setyorini
Alergi dengan telur ayam? BUat perkedel tanpa balutan telur kocok. Tidak akan terburai saat digoreng, karena adonan sudah diikat dengan tepung maizena.
Bahan (20 Buah):
Bumbu Halus:
Cara Membuat Perkedel Kentang tanpa Telur:
- Kupas dan iris kentang. Setelah itu goreng dengan minyak yang banyak sampai matang. Tiriskan minyaknya.
- Haluskan kentang dengan cara diuleg atau ditumbuk.
- Panaskan sedikit minyak goreng, lalu tumis bumbu halus dan daun bawang yang sudah diiris 1 cm hingga harum. Setelah itu angkat dari kompor.
- Campur kentang halus dengan bumbu halus, bawang goreng remuk, dan tepung kanji.
- Bumbui dengan garam dan merica, lalu cicipi rasanya. Jika sudah sesuai selera, kepal membentuk bulatan agak pipih.
- Panaskan minyak goreng cukup banyak, lalu goreng perkedel. Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum memasukkan perkedel. Jangan dibolak-balik terlalu sering agar tidak menempel atau hancur.
- Goreng perkedel sampai berwarna cokelat keemasan, setelah itu tiriskan.
7. Cara Membuat Perkedel Kentang ala KFC
©2020 Tantri Setyorini
Suka makan perkedel kentang khas restoran ayam cepat saji KFC? Anda juga bisa membuatnya sendiri, kok. Berikut ini resep yang bisa dicoba.
Bahan (4 Buah):
Cara Membuat Perkedel Kentang ala KFC:
- Cuci bersih kentang. Setelah itu kukus sampai empuk, kupas, dan haluskan.
- Goreng lunak bawang putih, lalu haluskan. Campur kentang kukus lumat dengan seledri, bawang putih goreng, garam, dan merica bubuk.
- Padatkan kentang membentuk bola-bola yang dipipihkan.
- Celupkan bola kentang ke dalam telur kocok, lalu gulingkan di campuran tepung terigu dan tepung beras.
- Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak, lalu goreng perkedel sampai berwarna cokelat keemasan.
8. Cara Membuat Perkedel Kentang Bakar
©Creative Commons/Midori
Lagi mengurangi konsumsi minyak? Silakan coba resep perkedel kentang bakar yang dimatangkan dengan wajan antilengket. Berikut ini resep yang bisa dicoba.
Bahan (10 Buah):
Bumbu Halus:
Cara Membuat Perkedel Kentang Bakar:
- Kupas kentang kukus, lalu campur dengan bumbu halus dan seledri yang sudah diiris halus. Bumbui dengan merica dan garam.
- Padatkan kentang membentuk bola-bola yang dipipihkan.
- Panaskan minyak goreng, lalu panggang perkedel yang sudah dibalut telur kocok hingga matang.
9. Cara Membuat Perkedel Kentang Campur Jagung
©20218 Tantri Setyorini
Campurkan jagung manis pipilan pada adonan perkedel kentang agar rasanya semakin nikmat. Berikut ini resep yang bisa Anda coba.
Bahan (10 Buah):
Cara Membuat Perkedel Kentang Campur Jagung:
- Kupas dan iris kentang. Setelah itu goreng dengan minyak yang banyak sampai matang. Tiriskan minyaknya.
- Haluskan kentang dengan cara diuleg atau ditumbuk.
- Panaskan sedikit minyak goreng, lalu tumis daun bawang yang sudah diiris 1 cm hingga harum. Setelah itu angkat dari kompor.
- Campur kentang halus dengan bawang putih, jagung, dan daun bawang tumis,
- Bumbui dengan garam dan merica, lalu cicipi rasanya. Jika sudah sesuai selera, kepal membentuk bulatan agak pipih.
- Panaskan minyak goreng cukup banyak, lalu goreng perkedel. Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum memasukkan perkedel. Jangan dibolak-balik terlalu sering agar tidak menempel atau hancur.
- Goreng perkedel sampai berwarna cokelat keemasan, setelah itu tiriskan.
10. Cara Membuat Perkedel Kentang Campur Tahu
©20218 Tantri Setyorini
Terakhir ada perkedel kentang campur tahu lumat yang tak kalah lezat. Berikut ini resep yang bisa Anda coba.
Bahan (10 Buah):
Cara Membuat Perkedel Kentang Campur Tahu:
- Kupas dan iris kentang. Setelah itu goreng dengan minyak yang banyak sampai matang. Tiriskan minyaknya.
- Haluskan kentang dengan cara diuleg atau ditumbuk.
- Panaskan sedikit minyak goreng, lalu tumis daun bawang yang sudah diiris 1 cm hingga harum. Setelah itu angkat dari kompor.
- Campur kentang halus dengan bawang putih, tahu halus, dan daun bawang tumis,
- Bumbui dengan garam dan merica, lalu cicipi rasanya. Jika sudah sesuai selera, kepal membentuk bulatan agak pipih.
- Panaskan minyak goreng cukup banyak, lalu goreng perkedel. Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum memasukkan perkedel. Jangan dibolak-balik terlalu sering agar tidak menempel atau hancur.
- Goreng perkedel sampai berwarna cokelat keemasan, setelah itu tiriskan.
Tips dan Cara Membuat Perkedel Kentang yang Tidak Hancur saat Digoreng
Cukup banyak pemula yang gagal membuat perkedel bulat sempurna karena sudah keburu hancur saat proses penggorengan. Bagaimana cara membuat perkedel kentang yang tidak mudah rusak saat digoreng?
Berikut ini kami tampilkan beberapa tips yang bisa dipraktikkan di dapur.
- Balut dengan telur yang banyak. Adonan perkedel akan lebih padat dan tidak mudah terburai jika dibalut dengan telur yang banyak.
- Campur dengan tepung terigu. Sesendok makan terigu saat menguleni bisa membuat perkedel terikat dan tidak mudah rusak pada proses penggorengan. Terutama jika Anda tidak menggunakan telur sebagai baluran.
- Pakai minyak panas. Jangan menggoreng perkedel di dalam minyak yang masih belum panas, karena minyak akan meresap ke dalam adonan dan membuatnya lembek.
- Jangan menggoreng terlalu banyak perkedel di saat yang bersamaan. Inilah yang membuat perkedel mudah rusak.
- Jangan diaduk terus. Tips terakhir dan paling penting adalah jangan mengaduk perkedel. Biarkan perkedel mengeras karena panas minyak. Balik seperlunya saja agar kedua sisi matang sempurna.
Itulah tips dan cara membuat perkedel kentang yang padat dan tidak mudah terburai dalam proses penggorengan.
Baca juga:Cara membuat jamur crispy yang enak, renyah, keriting, dan kremes tahan lama4 Cara membuat kentang goreng renyah dan crispy tahan lama ala gerai fast foodResep Pakoras, gorengan asal IndiaCara membuat takoyaki yang enak, mudah, sederhana yang bisa dibuat sendiri di rumah5 Cara membuat dimsum yang enak, lembut, dan bisa dipraktikkan sendiri di rumah (mdk/tsr)
Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Tidak hanya dibuat dengan kentang, perkedel juga bisa dibuat dari tahu dan jagung dengan langkah-langkah yang sangat mudah.
Baca SelengkapnyaBerikut resep sambal goreng kentang ala rumahan paling cocok jadi menu andalan saat ramadan dan lebaran.
Baca SelengkapnyaKentang goreng memiliki segudang manfaat untuk kesehatan. Perhatikan cara menggorengnya.
Baca SelengkapnyaAdonan perkedel kentang ternyata akan tetap utuh dan tidak rusak saat digoreng walau tidak dilapisi telur. Begini caranya.
Baca SelengkapnyaMustofa kentang adalah menu praktis yang dapat disimpan tahan lama.
Baca SelengkapnyaBerikut adalah beberapa resep kue berbahan dasar kentang yang lezat untuk dijadikan camilan keluarga atau sebagai ide jualan.
Baca SelengkapnyaKentang mustofa menjadi lauk praktis yang mudah dibuat.
Baca SelengkapnyaTidak dipungkiri kentang goreng memang 'jagoan' di piring karena rasanya dan teksturnya yang sulit diabaikan
Baca SelengkapnyaDengan metode ini, keripik kentang dapat renyah tahan lama meski tidak memakai pengawet. Ini dia caranya.
Baca SelengkapnyaBerikut resep olahan kentang menjadi sayur berkuah yang lezat dan cocok sebagai menu makan keluarga.
Baca SelengkapnyaKelezatan kentang yang digoreng sempurna bersama sambal yang menggoda selera membuatnya menjadi santapan yang sangat dinantikan saat Lebaran
Baca SelengkapnyaKentang Mustofa adalah salah satu olahan kentang favorit masyarakat Indonesia.
Baca Selengkapnya