Cara Membuat Tapai Singkong yang Enak dan Mudah

merdeka.com Sekitar 4 Tahun yang lalu

Merdeka.com - Tapai singkong bisa menjadi cemilan yang enak dan sehat saat melakukan jaga jarak sosial (social distancing). Selain disantap langsung, tapai singkong juga bisa diolah menjadi wedang tape, jus, atau gorengan.

Ingin membuat tapai singkong sendiri di rumah? Berikut ini cara mudah membuat tapai singkong yang enak dan manis.

Bahan:

Orang lain juga bertanya?

Bagaimana cara membuat tapai singkong? Berikut proses pembuatan tape singkong yang lezat dilansir dari fimela:Bahan:2 kg singkong2 keping ragi tape Cara Membuat:Kupas singkong dan cuci bersih, potong-potong sesuai selera. Kukus singkong hingga matang. Biarkan hingga benar-benar dingin. Tumbuk ragi tape hingga halus. Pindahkan dan tata singkong di wadah plastik yang memiliki penutup. Taburi dengan ragi hingga merata dan tutup wadah. Simpan di dalam lemari makan yang gelap dan suhu ruangan. Diamkan selama 2-3 hari. Tape sudah siap dinikmati.
Apa itu tapai singkong? Tapai adalah sejenis penganan dan makanan tradisional yang dibuat dari proses fermentasi bahan pangan berkarbohidrat oleh ragi. Di Indonesia dan negara-negara tetangganya, bahan pangan yang biasa digunakan untuk membuat tapai adalah beras ketan dan singkong.
Kenapa tapai singkong bermanfaat bagi tubuh? Tape singkong mengandung kalsium yang merupakan mineral yang baik untuk menjaga tekanan darah tetap normal. Kalsium memiliki peran dalam pelebaran pembuluh darah dan mencegah penyempitan pembuluh darah.
Bagaimana cara membuat keripik singkong pedas manis? Untuk membuat keripik singkong pedas manis yang lezat, diperlukan beberapa bahan yang mudah didapat di pasar tradisional atau supermarket lokal. Singkong yang dipotong tipis menjadi bahan utama, kemudian dilumuri dengan campuran bumbu pedas manis yang terdiri dari gula merah, cabai, bawang putih, dan bahan-bahan lain yang memberikan cita rasa khas. Proses pembuatan yang sederhana namun teliti akan menghasilkan keripik singkong yang renyah, gurih, dan nikmat di lidah.

2 kg singkong

2 keping ragi tapai

Cara Membuat Tapai Singkong:

Kupas singkong dan cuci bersih, potong-potong sesuai selera.
Kukus singkong hingga matang. Biarkan hingga benar-benar dingin.
Tumbuk ragi tape hingga halus.
Pindahkan dan tata singkong di wadah plastik yang memiliki penutup. Taburi dengan ragi hingga merata dan tutup wadah.
Simpan di dalam lemari makan yang gelap dan suhu ruangan. Diamkan selama 2-3 hari. Tape sudah siap dinikmati.

Tips Membuat Tapai Singkong:

Pastikan tidak menyentuh singkong yang sudah matang dengan tangan agar tidak terkontaminasi bakteri karena dapat merusak singkong sehingga tak bisa jadi tape.
Jika ingin memastikan singkong sudah matang atau belum saat sudah dikukus, gunakan tusuk sate atau garpu.
Gunakan pencapit makanan untuk menata singkong di dalam wadah agar tak perlu menyentuh singkong.
Bisa menggunakan alas daun pisang jika suka sebelum ditaruh di wadah. Setelah daun pisang dibersihkan dan dipanaskan agar layu.
Setelah tape mencapai kematangan yang diinginkan, simpan di kulkas.