Mencairkan Ikan Beku, Pentingnya Langkah yang Tepat untuk Kesehatan dan Kebersihan
Sebelum mencairkan ikan beku, langkah pertama yang perlu dipahami adalah cara menyimpannya. Ikan yang baru dibeli sebaiknya segera dimasukkan ke dalam kulkas.
Mengetahui cara mencairkan ikan beku tidak kalah penting dibandingkan dengan cara membekukannya. Bagi Anda yang ingin tetap sehat tanpa menghabiskan banyak waktu memasak, menyimpan ikan di lemari pendingin adalah solusi praktis. Namun, risiko gangguan kesehatan tetap mengintai jika Anda tidak memahami cara mencairkan ikan dengan tepat.
Mencairkan Ikan Beku, Pentingnya Langkah yang Tepat untuk Kesehatan dan Kebersihan
Menyimpan Ikan Beku dengan Benar
Sebelum mencairkan ikan beku, langkah pertama yang perlu dipahami adalah cara menyimpannya. Ikan yang baru dibeli sebaiknya segera dimasukkan ke dalam kulkas.
-
Kenapa ikan beku harus dicairkan? Sebaiknya hindari memasak ikan beku secara langsung karena dapat menyebabkan percikan minyak dan ikan tidak matang secara merata. Oleh karena itu, lebih baik mencairkan ikan terlebih dahulu sebelum dimasak.
-
Bagaimana cara mencairkan ikan beku cepat? Sebagai alternatif, seorang pengguna YouTube dengan nama Dapoer hasna94 membagikan tips untuk mencairkan ikan beku dengan cepat.
-
Bagaimana cara menjaga kualitas daging beku? 'Asal rantai beku dipertahankan hingga saat dimasak,' tambahnya. Hal ini berarti, daging yang dibekukan harus disimpan dan diproses dengan baik agar kualitasnya tetap terjaga.
-
Kapan ikan beku harus dicairkan? Sebelum diolah, banyak orang yang memilih untuk mencairkan ikan beku secara alami pada suhu ruangan. Tetapi, cara ini terbukti kurang efisien dan tidak praktis karena memakan waktu yang cukup lama.
-
Apa yang dibutuhkan untuk mencairkan ikan beku? Bahan-bahan Rendam Ikan dengan Air Hangat Tambahkan Garam dan Cuka Diamkan Selama 5 Menit Ikan Siap Diolah
-
Gimana caranya menyimpan makanan beku agar tetap segar? Menurut Junaedi untuk menjaga makanan beku tetap segar, perlu dilakukan pembekuan dengan metode yang benar sebagai salah satu cara pengawetan yang efektif. Dengan cara ini, produk dapat bertahan lebih lama jika pengawet yang digunakan sesuai dengan regulasi yang ditetapkan oleh Badan POM RI.
Idealnya, suhu penyimpanan makanan laut harus di bawah 4 °C, atau lebih baik lagi jika disimpan di dalam lemari beku.
USDA Food Safety and Inspection Service menyarankan agar ikan tidak berada di suhu ruangan terlalu lama, karena bakteri pada ikan dapat berkembang dengan cepat. Jika ikan telah berada di suhu ruangan selama lebih dari dua jam, sebaiknya jangan dibekukan kembali dan langsung diolah.
Cara Mencairkan Ikan Beku yang Tepat
Ada tiga cara yang dapat Anda lakukan untuk mencairkan ikan yang disimpan dalam freezer.
1. Membiarkan di dalam Kulkas
Meskipun bukan cara cepat, membiarkan ikan di dalam kulkas terbukti paling aman. Masukkan ikan dalam wadah bersih, letakkan di bagian dasar kulkas, dan jauh dari makanan lain untuk mencegah bakteri penyebab keracunan makanan.
Proses ini mungkin memakan waktu hingga 24 jam, tetapi keuntungannya adalah kualitas ikan tetap terjaga hingga 1-2 hari setelahnya.
Cara ini lebih cepat daripada membiarkan ikan di dalam kulkas. Bungkus ikan dalam kantung plastik dan masukkan ke dalam wadah berisi air dingin. Pastikan kantung plastik tidak bocor untuk mencegah bakteri merusak ikan. Gantilah air setiap 30 menit hingga ikan tidak lagi beku. Proses ini mungkin memerlukan waktu sekitar 2 jam untuk satu kilogram ikan.
2. Menggunakan Air Dingin
3. Menggunakan Microwave
Jika ingin lebih cepat, Anda dapat menggunakan microwave. Pastikan wadah yang digunakan aman dan tahan panas.
Hindari wadah styrofoam, karton, atau bungkus plastik yang bersentuhan langsung dengan ikan. Metode ini cocok untuk ikan yang akan segera dimasak.
Hal yang Perlu Diperhatikan Saat Mengolah Ikan Beku
Ikan yang sudah sepenuhnya mencair harus segera diolah. Jangan memasukkan kembali ikan ke dalam kulkas karena dapat menyebabkan kontaminasi dan meningkatkan risiko keracunan makanan.
Jangan biarkan ikan berada di suhu ruangan karena suhu permukaan ikan bisa saja meningkat, dan bakteri dapat berkembang biak.
Jika mencairkan ikan beku terasa merepotkan, Anda dapat mengolah ikan beku dengan menghangatkannya terlebih dahulu.
Pastikan untuk memasak ikan dengan suhu minimal 63 °C, sesuai anjuran Food and Drug Administration (FDA).
Saat mencoba mencairkan ikan beku, perhatikan langkah-langkah menyimpan, mempersiapkan, hingga mengolahnya.
Ingatlah bahwa kesehatan dimulai dari proses persiapan makanan yang benar.
