Resep Bikin Daging Sapi Goreng Kripsi Manis, Pedas, dan Enak ala Victor Agustino
Resep membuat daging sapi goreng krispi pedas manis, cocok untuk santap siang
Daging sapi bisa diolah menjadi berbagai menu masakan yang lezat. Seperti ditumis, cincang, bakar, atau bisa juga diolah jadi steak daging sapi dan daging sapi goreng.
Resep Bikin Daging Sapi Goreng Kripsi Manis, Pedas, dan Enak ala Victor Agustino
Jika bosan dengan olahan daging sapi yang itu-itu saja, Victor Agustino coba beri contekan resep daging sapi goreng krispi. Daging sapi ini dikombinasikan dengan saus pedas manis bisa menggugah selera lho.
Untuk bisa mendapatkan tekstur daging sapi yang empuk, jangan lupa untuk memotong daging berlawanan dengan seratnya dan potong sepanjang 1 cm supaya daging empuk dan bumbu meresap.
-
Apa yang membuat Resep Daging Sapi Pedas? Rasa pedas pada olahan daging bisa membantu meningkatkan nafsu makan karena cukup menggugah selera.
-
Bagaimana cara membuat krengsengan daging sapi agar empuk? Jika daging belum empuk bisa ditambahkan air panas secukupnya.
-
Dari mana resep masakan daging sapi ini berasal? Berikut merdeka.com membagikan kumpulan resep masak daging sapi khas Nusantara dilansir dari berbagai sumber.
-
Dimana pangsit daging sapi di goreng? Setelah semua sudah, goreng pangsit isinya hingga kecoklatan. Angkat dr kompor, lalu sajikan.
-
Bagaimana cara merebus daging sapi? Panaskan air dalam wadah hingga mencapai titik didih, lalu campurkan empat butir bawang putih yang sudah dihaluskan. Lanjutkan dengan menambahkan potongan daging sapi dan biarkan merebus dalam waktu lima menit dengan intensitas api yang sedang dan tutup panci rapat.
-
Daging sapi mana yang digunakan untuk Opor Daging Sapi Empuk? Bahan:500 gram daging sapi has dalam 150 gram bumbu dasar putih 3 lembar daun salam 2 batang serai, memarkan 2 cm jahe, memarkan5 lembar daun jeruk 300 ml air 1 sdm air asam jawa 2 sdm gula pasir 1 sdt garam 500 ml santan dari 1 butir kelapa 6 butir telur rebusBahan taburan:Bawang goreng secukupnya
Sebelum menggoreng daging, Chef Victor menggunakan teknik velveting, yaitu teknik yang melibatkan bahan makanan tertentu untuk melapisi daging sebelum dimasak.
Teknik ini berfungsi untuk mempertahankan cairan agar tetap berada di dalam daging. Nantinya daging akan tetap lembab walau sudah di masak. Jadi daging akan mendapatkan tektur crunchy di luar tapi lembut di dalam.
Cara velveting daging adalah dengan melumuri daging dengan campuran bumbu, putih telur dan maizena. Lalu diamkan daging sekitar 30 menit hingga campuran bumbu bisa meresap ke dalam daging.
Untuk resep lengkapnya, simak yang berikut ini dan bisa langsung direcook di rumah, dan bisa manfaatkan sisa daging kurban lhoo. Selamat mencoba.
velveting
garam
merica
putih telur
tepung maizena
tepung basah 1 sdm campuran tepung 2 sdm air ke dalam daging
tepung kering
3 sdm tepung terigu
3 sdm tepung maizena
3 sdm tepung tapioka
2 cabe keriting
2 bawang putih
1 jempol jahe
2 daun bawang kecil
3 sdm saus sambal
2 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
1 sdt merica
1 sdt kaldu bubuk
secukupnya air
Cara membuat:
1. Potong daging sebesar satu cm. 2. Campur daging dengan garam, merica, putih telur dan maizena, kemudian istirahatkan 30 menit. 3. Potong cabe, bawang putih, jempol dan daun bawang. 4. Campur bumbu saus sambal, kecap manis, kecap asin, merica dan kaldu bubuk. 5. Campur tepung terigu, maizena dan tapioka, sisihkan dua sendok dan campur dengan air untuk melapisi daging supaya lebih krispi saat digoreng. 6. Masukkan daging yang sudah tercoating ke dalam tepung kering.
