Trik Goreng Daging Sapi Anti Alot, Tambahkan 1 Bahan Dapur Ini
Cukup dengan menggoreng daging dan menambahkan satu bahan ini, kamu bisa mendapatkan hasil msakan daging yang lembut!
Cukup dengan menggoreng daging dan menambahkan satu bahan ini, kamu bisa mendapatkan hasil msakan daging yang lembut!
Trik Goreng Daging Sapi Anti Alot, Tambahkan 1 Bahan Dapur Ini
Selain cita rasanya yang lezat, olahan daging umumnya memiliki kelembutan yang menarik untuk dinikmati.
Biasanya, kebanyakan orang menggunakan nanas atau daun pepaya untuk merendam daging agar lebih empuk sebelum proses pengolahan selanjutnya.
Namun, metode lain yang tak kalah efektif juga tersedia, lho!
Seperti yang dibagikan dalam video di kanal YouTube milik Vivi Veronica pada Kamis (6/6/2024), ada trik lain untuk memasak daging agar empuk, yaitu dengan menggorengnya.
-
Apa saja bahan untuk semur daging sapi sederhana? Bahan: • 250 gr daging sapi, potong selera • 3 buah kentang uk sedang • 5 siung bawang merah • 3 siung bawang putih • 4 buah kemiri • 1/2 sdt jinten • 2 sdm saos tomat • 1 buah bawang bombay • Secukupnya kecap manis • Secukupnya air • Secukupnya garam • Secukupnya gula pasir
-
Bagaimana membuat daging sapi lebih krispi? Campur tepung terigu, maizena dan tapioka, sisihkan dua sendok dan campur dengan air untuk melapisi daging supaya lebih krispi saat digoreng.
-
Bagaimana memasak daging sapi yang lebih sehat? Untuk mengurangi risiko kanker akibat mengonsumsi daging sapi, Anda bisa mencoba cara memasaka berikut ini: 1. Pilih Potongan Daging yang Lebih Sehat:Pilih daging sapi yang rendah lemak, seperti bagian sirloin atau tenderloin. Daging yang rendah lemak mengandung lebih sedikit lemak jenuh dan kolesterol, yang dapat membantu mengurangi risiko kanker. Hindari daging olahan seperti sosis dan ham, karena terkait dengan risiko kanker yang lebih tinggi.2. Panggang atau Rebus Daripada Menggoreng:Panggang atau rebus daging daripada menggorengnya. Metode ini mengurangi paparan pada karsinogen yang terbentuk saat daging digoreng pada suhu tinggi. Menggoreng pada suhu tinggi dapat menghasilkan senyawa berbahaya yang dapat meningkatkan risiko kanker. 3. Marinasi:Marinasi dengan bahan seperti jus lemon, cuka balsamik, atau rempah-rempah dapat membantu mengurangi pembentukan senyawa karsinogen. Proses marinasi memungkinkan bahan-bahan ini meresap ke dalam daging dan melindunginya selama proses memasak.4. Panggang di Oven:Panggang daging di oven untuk mengurangi paparan asap dan karsinogen. Oven memastikan suhu yang lebih merata dan menghindari kontak langsung dengan api terbuka. Jika Anda suka daging yang garing, panggang terlebih dahulu, lalu selesaikan di oven. 5. Perhatikan Suhu:Jangan biarkan daging terlalu lama di atas api terbuka atau dalam oven pada suhu tinggi. Suhu yang terlalu tinggi dapat menyebabkan pembentukan senyawa berbahaya. Gunakan termometer daging untuk memastikan daging matang dengan baik tanpa membentuk kerak yang terlalu garing.
-
Apa saja bahan bumbu gulai sapi sederhana? Bahan dan bumbu gulai: • 1/2 kg daging sapi • 800 ml santan • Secukupnya garam • Secukupnya gula • 4 cabe merah, buang biji • 10 bawang merah • 6 bawang putih • 1 ruas jari kunyit • 1 ruas jari jahe • 1/2 sdt jinten • 1/2 ruas jari lengkuas • 4 butir kemiri • 1/2 sdt ketumbar bubuk koepoe koepoe • 4 lembar daun jeruk • 2 batang serai, geprek • 2 lembar daun salam • 2 buah pekak/bunga lawang
-
Bagaimana cara membuat semur daging sapi simple? 1. Rebus daging selama kurang lebih 1 jam (sesuai keinginan) sampai empuk dan tidak mengeluarkan bau amis. 2. Haluskan semua bumbu (bamer, baput, lengkuas, jahe, kemiri, dan cabai). Panaskan sedikit minyak, masukkan bumbu, tumis sampai harum. 3. Masukkan daun salam dan serai yang telah sedikit digeprek. Tambahkan air dan masukkan daging yang telah direbus tadi. 4. Masukkan penyedap rasa, gula, kecap, lada bubuk sesuai selera. Tunggu sampai bumbu meresap ke daging. Bila perlu tambahkan air kembali. 5. Koreksi rasa, siap dihidangkan.
-
Bagaimana cara menghindari daging sapi berlebihan? Meskipun Anda memilih daging sapi yang memiliki kandungan kolesterol rendah, penting untuk tetap memperhatikan porsi dan frekuensi konsumsinya. Mengonsumsi daging sapi secara berlebihan dapat menyebabkan peningkatan kadar kolesterol dalam tubuh. Oleh karena itu, sangat penting untuk mengatur seberapa banyak dan seberapa sering Anda mengonsumsi daging sapi agar kesehatan tetap terjaga.
Bahan Utama:
- 400 gr daging
- Bawang putih ulek kasar
- Garam
Bumbu Campuran:
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm saos sambal
- 2 butir telur
- 3 sdm tepung bumbu serbaguna
- Minyak goreng
- Setengah buah bawang bombai iris
- Cabai rawit
- Campuran 2 sdm saus sambal dan 2 sdm saus tomat
- Merica bubuk
- Gula
- Cabai rawit iris
Marinasi Daging Selama 10 Menit
Campur daging sapi yang sudah diiris bersama bawang putih halus dan garam. Aduk sambil sedikit ditekan-tekan, dan marinasi selama 10 menit.
Rebus Daging yang Sudah Dimarinasi
Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan daging yang tadi dimarinasi sampai matang atau warnanya menjadi keabu-abuan pucat.
Bumbui Daging yang Sudah Direbus
Daging rebus dicampur dengan kecap manis, saus tiram, dua butir telur, dan tepung bumbu serbaguna. Aduk rata dan marinasi selama 5 menit.
Goreng Daging yang Sudah Dibumbui
Goreng daging yang sebelumnya sudah dibumbui dan dimarinasi tadi sampai warnanya berubah golden brown.
Tumis Daging Bersama Bawang Bombai
Tumis bawang bombai, saus sambal, saus tomat, merica bubuk, gula secukupnya, dan sedikit air. Masak sampai mengental, baru masukan daging digoreng. Tumis sampai bumbunya meresap.
