Resep dan Bumbu Sop Kambing Enak, Anti-Bau Prengus

merdeka.com Sekitar 5 Tahun yang lalu

Merdeka.com - Sudah pernah menyantap sop kambing? Gurih dan tidak bau prengus, lho. Sebab bumbu sop kambing memang spesial, menggunakan berbagai jenis rempah yang dapat menetralkan aroma menyengat daging kambing.

Seperti apa resep dan bumbu sop kambing yang enak? Berikut ini kami punya resep sop kambing ala Timur Tengah alias marak lahma.

Bahan:

Orang lain juga bertanya?

Bumbu apa yang digunakan untuk sate kambing? Bumbu sate kambing sebelum dibakar: • 3 siung bawang merah • 3 siung bawang putih • 5-10 butir merica • 1/2 sdt ketumbar• 1/2 ruas jari jahe • 3-4 lembar daun jeruk • 1 batang serai di iris tipis2 agar gampang menguleknya • 1 ruas jari lengkuas di potong kecil2 supaya gampang nguleknya • 1 ruas jari kunyit • Sejumput bubuk pala • 1/2 sdt bubuk kayu maniskayu manis • 3 butir kemiri • 3 sdt penuh garam dapur • 1/2 sdt micin (atau sesuai taste masing-masing) • Minyak goreng (di campur saat bumbu sudah halus)
Apa saja bumbu yang digunakan untuk sate kambing? Letakkan segala potongan daging kambing ke dalam wadah, lalu campurkan ragam bumbu seperti irisan bawang putih, kecap, gula merah, garam, dan merica ke dalamnya. Proporsi bumbu wajib disesuaikan dengan jumlah total daging yang dipakai.
Apa saja bahan yang digunakan dalam sate kambing bumbu kecap? Bahan-bahan: 1 kilo Daging kambing 2 bungkus Arang Bumbu marinasi: 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 sdm kecap asin 10 sdm kecap manis 2 sdm minyak goreng 1/2 buah jeruk nipis, peras Secukupnya garam Bumbu kecap: Secukupnya kecap manis Secukupnya caba rawit Secukupnya bawang merah Secukupnya jeruk limo
Apa saja resep daging kambing berkuah? Berikut resep olahan daging kambing berkuah dilansir dari berbagai sumber, Rabu (19/6/2024): Resep olahan daging kambing berkuah di bawah ini bisa jadi inspirasi menu masakan di momen Idul Adha.
Bagaimana cara membuat sate kambing bumbu kecap? Potong-potong daging sesuai selera. Tusukan daging, 4 sampai 5 potong pertusuknya. Marinasi daging dengan bumbu marinasi, kemudian diamkan selama 1 jam dalam kulkas. Iris-iris semua bumbu kecap kemudian sisihkan. Bakar hingga 2 kali pemberian bumbu, bolak balikkan hingga matang. Angkat dan sajikan dengan bumbu kecapnya.
Bagaimana cara membuat bumbu sate kambing? 1. Haluskan semua bumbu marinasi sampai halus, setelah dikira cukup halus tambahkan minyak goreng dan tambahkan kecap manis. 2. Setelah semua tercampur, masukkan potongan daging kambing. Setelah itu bisa di marinasi sebentar.

Ilustrasi daging kambing. Chichi Wang

500 gram daging dan tulang kambing, potong seukuran suapan

1 buah wortel, iris

1 buah kentang ukuran sedang, potong dadu

Bumbu sop kambing:

Kapulaga. Shutterstock

7 buah kapulaga

7 butir cengkeh

5 siung bawang putih, iris

3 cm kayu manis

1 buah bawang bombay kecil, iris

1 buah tomat, potong-potong

1 ruas jari jahe, geprek

1/2 buah paprika, iris

1/2 sendok teh bubuk kari

1/2 sendok teh jintan bubuk

1/2 sendok teh merica bubuk

garam secukupnya

Pelengkap:

Ilustrasi jeruk nipis. Shutterstock/cerber82

1 batang seledri, iris halus

1 buah jeruk nipis, iris-iris

1 batang bawang perai, iris 2 cm

bawang goreng secukupnya

Cara membuat:

Ilustrasi sop kambing. iStock

Rebus daging kambing selama 5 menit, kemudian buang airnya. Rebus kembali dengan air yang baru sampai cukup empuk.
Tumis bumbu-bumbu hingga harum. Setelah itu masukkan daging, tumis sebentar. Tuang tumisan ke rebusan daging. Masukkan wortel dan kentang. Kemudian bumbui dengan garam.
Masak hingga sayuran empuk dan bumbu meresap ke dalam daging. Setelah itu angkat dan sajikan sop bersama seledri, bawang perai, bawang goreng, dan kucuran jeruk nipis.

Demikian resep dan bumbu sop kambing yang enak dan tidak berbau. Selamat mencoba!

(mdk/tsr)

Geser ke atas Berita Selanjutnya

Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya

Buka FYP

Resep masakan Resep Sop Kambing Spesial Mudah Dibuat, Dijamin Lezat Bikin Nagih

Kuah gurih dan potongan daging kambing yang empuk membuat hidangan satu ini digemari banyak orang.

Baca Selengkapnya

Daging Kambing Cara Menghilangkan Bau Daging Kambing agar Tidak Prengus, Begini Langkahnya Pakai Bahan-bahan yang Alami

Ada beberapa teknik atau cara menghilangkan bau daging kambing yang bisa Anda praktikkan.

Baca Selengkapnya

Iduladha 2024 Tips Menghilangkan Bau Prengus Pada Daging Kambing

Mengolah daging kambing memiliki tantangan tersendiri karena bau daging yang menyengat meskipun sudah dimasak.

Baca Selengkapnya

bumbu sate kambing sebelum dibakar Resep Bumbu Sate Kambing Sebelum Dibakar, Gurih dan Lezat

Bumbu sate kambing perlu dimarinasi agar meresap hingga ke dalam daging.

Baca Selengkapnya

sate kambing 5 Resep Sate Kambing Kurban Anti Bau, Empuk, Sederhana dan Rasanya Nagih

Sate kambing jadi menu favorit saat Idul Adha, selain mudah cara membuatnya, rasanya juga membuat orang ketagihan, terlebih jika cara memasaknya benar.

Baca Selengkapnya