Resep Vietnamese Spring Rolls, Lumpia Kaca Vietnam yang Segar dan Rendah Kalori
Merdeka.com - Apa jenis lumpia favorit Anda? Lumpia Semarang dengan isian rebung manis atau lumpia basah Bandung yang diisi tauge dan telur? Kalau bosan dengan kedua jenis lumpia tersebut, mungkin Anda bisa menjajal vietnamese summer roll.
Salah satu jenis lumpia yang berasal dari Vietnam adalah goi cuon. Lumpia yang di barat disebut summer rolls atau vietnamese spring rolls ini disajikan dengan sayur-sayuran mentah, bihun tawar, timun, selada, mint, daging babi kukus, dan udang rebus.
Kulitnya yang tipis transparan disebut banh trang dan terbuat dari beras. Sementara saus cocolannya dibuat dari paduan bumbu kacang dan saus sambal asam manis.
-
Bagaimana cara membuat lumpia rebung? Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum2. Masukkan ayam cincang, masak hingga daging ayam berubah warna lebih putih3. Masukkan rebung rebus. Tambahkan kecap manis, kecap asin, minyak wijen, merica bubuk, gula pasir dan garam4. Masak hingga air menyusut5. Biarkan dingin 6. Ambil satu lembar kulit lumpia. Letakkan satu sdm bagian isian lumpia di ujung. Lipat seperti membentuk amplop. Terakhir gulung, dan olesi ujung kulit dgn putih telur. Agar lipatan tidak lepas saat di goreng. Pastikan lipatan rapat, padat dan giling7. Goreng hingga kecokelatan atau kukus8. Sajikan dengan cabai rawit ijo dan daun bawang.
-
Dimana resep lumpia daging ini berasal? Dilansir dari Cookpad, berikut kami merangkum beberapa resep lumpia daging gurih bisa menjadi rekomendasi Anda.
-
Bagaimana cara membuat lumpia daging rebung? Cuci bersih rebung kemudian rebus dan buang air rebusannya. Cuci bersih daging cincang. Haluskan semua bumbu. Tumis bumbu hingga harum kemudian masukkan daging. Tumis hingga berubah warna. Setelah itu masukkan rebung, gula, garam, lada dan kaldu daging. Tambahkan 100ml dan tes rasa. Setelah air tumisan habis, dinginkan. Setelah dingin isi dan lipat dengan kulit lumpia. Lakukan hingga isian habis. Panaskan minyak dan goreng lumpia hingga coklat keemasan dan tiriskan.
-
Bagaimana cara membuat kulit lumpia renyah? Goreng hingga kecokelatan dan renyah
-
Bagaimana cara membuat labu siam menjadi lebih lunak? Remas-remas labu siam dengan sedikit garam, lalu cuci bersih.
-
Apa itu Lumpia Beef Lumer? Kalau mendengar kata 'lumpia', yang terlintas dalam pikiran pasti berisi sayuran seperti rebung dan dikombinasikan dengan saus tauco. Tapi, ternyata nggak hanya itu saja. Ada lagi nih kreasi terbaru yang lebih kekinian dengan isian beef patty, smoked beef, chicken nugget atau samyang. Wah, bisa kebayang nggak?
Lumpia ini cukup rendah kalori, karena tidak digoreng. Selain itu, sayuran segarnya akan menjadi sumber serat mengenyangkan.
Bagaimana cara membuat vietnamese spring rolls alias lumpia Vietnam yang segar ini? Berikut kami sajikan resepnya.
Bahan dan Pelengkap
Bahan (untuk 10 buah):
Soun Rebus:
Sayuran:
Topping Udang:
Ayam Rebus:
Pelengkap:
Cara membuat:
proses menggulung summer rolls atau vietnamese spring rolls, lumpia kaca isi sayur segar khas Vietnam © pixabay.com/sontung57
- Rebus atau rendam soun dalam air panas sampai lunak. Kemudian tiriskan airnya dan tuangi sedikit minyak wijen agar tidak menggumpal.
- Iris memanjang timun dan lettuce. Avokad dan bawang perai diiris tipis dengan potongan menyerong. Kacang tanah digerus kasar.
- Rebus udang yang sudah dikupas dan dibuang ekor serta kepalanya selama 1--2 menit. Kemudian tiriskan airnya dan rendam dalam larutan air, cuka, garam, dan arak masak. Setelah itu belah menjadi 2 bagian dan sisihkan.
- Rebus paha ayam di dalam air yang sudah dibubuhi garam. Setelah itu iris-iris seukuran satu suapan.
- Basahi rice paper dengan air panas agar lunak. Jangan sampai berkerut dan menempel.
- Ambil 2 lembar rice paper, kemudian tumpuk agar summer rolls tidak mudah sobek. Alasi dengan perilla, kemudian letakkan lettuce, avokad, ayam, soun, bawang perai, dan timun di satu sisi. Taburi kacang tanah,kemudian gulung rapi seperti amplop.
- Sebelum 2 gulungan terakhir, letakkan udang yang sudah dibelah 2 dengan sisi luar menghadap bawah.
Sajikan vietnamese spring rolls atau summer rolls dalam keadaan utuh atau dipotong-potong dengan saus asam manis.
Mau coba jenis makanan yang lain? Temukan produk kuliner yang Anda inginkan di Manis dan Sedap!
(mdk/tsr)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Resep lauk kukus tanpa minyak ini sangat rendah kolesterol sehingga cocok untuk menu sehari-hari.
Baca SelengkapnyaChicken shrimp roll adalah camilan gurih dan lezat yang mudah dibuat.
Baca SelengkapnyaSeorang ibu rumah tangga pasti memikirkan resep camilan rumahan yang cocok dihidangkan. Mengingat camilan bisa dibilang penting.
Baca SelengkapnyaKumpulan resep camilan kekinian yang cocok dibuat sendiri di rumah saat akhir pekan.
Baca SelengkapnyaLengkapi makan malam Anda dengan pilihan sayur santan dari labu siam yang lezat ini.
Baca SelengkapnyaCobalah untuk mengolah sayur dengan resep sayur rebus yang rendah kalori ini, rasanya nikmat tanpa menghilangkan manfaat. Yuk, simak resep lengkapnya!
Baca SelengkapnyaSaat sedang bersantai bersama orang terdekat, tentunya camilan menjadi salah satu komponen penting yang tak boleh dilupakan.
Baca SelengkapnyaLumpia adalah makanan tradisional yang berasal dari Tiongkok.
Baca SelengkapnyaCrab Rangoon adalah salah satu jenis pangsit goreng yang populer disantap sebagai hidangan pembuka.
Baca SelengkapnyaGonggong bisa dijumpai di berbagai warung makan serta restoran di wilayah Batam.
Baca SelengkapnyaSayur labu santan dapat menjadi hidangan sederhana yang nikmat untuk disantap bersama ketupat lebaran.
Baca SelengkapnyaBerikut resep tahu untik diet rendah lemak yang lezat dan bisa membantu menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh.
Baca Selengkapnya