Better experience in portrait mode.
Iklan - Geser ke atas untuk melanjutkan

Resep Selat Solo atau Bistik Jawa yang Enak dan Mudah Dibuat

Resep Selat Solo atau Bistik Jawa yang Enak dan Mudah Dibuat Ilustrasi selat solo. ©Shutterstock

Merdeka.com - Selat Solo, hidangan berbahan daging khas kota Solo yang juga sering disebut dengan istilah bistik Jawa. Makanan ini diadaptasi dari biefstuk, steak daging ala Belanda. Penggunaan aneka jenis sayuran sebagai pendamping lantas membuat makanan ini jadi bernama selat alias salad.

Bagaimana cara membuat selat Solo yang enak? Berikut ini resep mudah yang bisa dicoba.

Bahan (6 porsi):

Orang lain juga bertanya?
  • 800 gram daging sapi has dalam
  • 100 ml kecap manis
  • 3 buah tomat, potong-potong
  • 2 sendok makan margarin
  • 1 buah bawang bombay ukuran besar, belah 2 dan iris memanjang
  • 1 liter air
  • 1 sendok makan air asam jawa
  • Bumbu Halus:

  • 10 siung bawang putih
  • 1 sendok teh merica putih bubuk
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh cengkih bubuk
  • 1/2 sendok teh pala bubuk
  • 1/4 sendok teh kayu manis bubuk
  • Mayones Jawa:

  • 400 ml air
  • 5 sendok makan margarin
  • 3 sendok makan tepung terigu, larutkan dengan 6 sendok makan air
  • 3 sendok makan gula pasir
  • 2 sendok makan mustard
  • 2 sendok makan cuka masak
  • 2 kuning telur, kocok lepas
  • 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air
  • 1 sendok teh garam
  • Pelengkap:

  • 400 gram kentang, kupas dan belah 4, goreng
  • 300 gram buncis, rebus
  • 300 gram wortel, rebus
  • 4 butir telur ayam, rebus, belah dua
  • 2 buah wortel besar, iris tipis
  • 2 ikat selada keriting, ambil daunnya saja
  • Taburan:

  • bawang merah goreng secukupnya
  • Cara Membuat Selat Solo:

    1. Iris tipis daging sapi has dalam dengan ketebalan 1,5 cm.
    2. Panaskan margarin secukupnya, lalu tumis bawang bombay dan bumbu halus hingga harum. Masukkan daging, lalu aduk hingga berubah warna.
    3. Tambahkan air, kecap manis, dan air asam jawa. Lalu masak hingga mendidih.
    4. Masukkan tomat, lalu masak hingga daging empuk dan air menyusut hingga separuhnya. Setelah itu angkat dan sisihkan terlebih dahulu.

    Cara Membuat Mayones Jawa:

    1. Buat pelengkapnya, yaitu mayones Jawa. Lelehkan margarin, lalu masukkan tepung terigu yang sudah diencerkan. Aduk rata, lalu masukkan gula pasir, mustard, dan garam.
    2. Aduk rata mayones, lalu matikan api.
    3. Tunggu sampai uap panasnya menghilang, lalu masukkan kuning telur sambil diaduk cepat.
    4. Panaskan kembali dengan api kecil hingga mendidih. Tuang larutan maizena sambil diaduk cepat hingga mengental.
    5. Matikan api, tambahkan cuka, lalu aduk rata.
    6. Mayones Jawa siap digunakan sebagai pelengkap selat Solo.

    Penyelesaian:

    1. Letakkan potongan daging di piring.
    2. Tata semua bahan pelengkap, lalu siram kuah daging.
    3. Taburi bawang goreng, lalu sajikan selagi masih hangat.

    Demikian resep selat Solo atau bistik Jawa yang mudah dibuat di rumah.

    (mdk/tsr)
    Geser ke atas Berita Selanjutnya

    Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
    lihat isinya

    Buka FYP
    5 Resep Selat Solo yang Enak dan Bercita Rasa Autentik, Mudah Dibuat
    5 Resep Selat Solo yang Enak dan Bercita Rasa Autentik, Mudah Dibuat

    Sesuai dengan namanya, selat Solo menyediakan campuran hidangan khas salad Eropa yang berupa daging hingga sayuran dengan kuah encer.

    Baca Selengkapnya
    23 Kuliner Khas Solo; dari Timlo, Bubur Gudeg, sampai Es Gempol Pleret
    23 Kuliner Khas Solo; dari Timlo, Bubur Gudeg, sampai Es Gempol Pleret

    Surakarta atau Solo terkenal sebagai pusat batik dan kuliner murah meriah.

    Baca Selengkapnya
    4 Resep Es Semlo Menyegarkan, Minuman Khas Keraton Yogyakarta
    4 Resep Es Semlo Menyegarkan, Minuman Khas Keraton Yogyakarta

    Es Semlo, sajian khas Keraton Yogyakarta yang segar dan melegakan dahaga.

    Baca Selengkapnya
    Sejarah Selat Solo, Makanan Ala Steak Eropa yang Wajib Dicoba
    Sejarah Selat Solo, Makanan Ala Steak Eropa yang Wajib Dicoba

    Selat Solo menjadi salah satu kuliner yang bisa menjadi pilihan saat berkunjung ke Kota Surakarta, Jawa Tengah.

    Baca Selengkapnya
    Bosan Makan Daging Kurban, Ini 6 Resep Ayam Suwir yang Murah, Enak dan Mudah Dibuat di Rumah
    Bosan Makan Daging Kurban, Ini 6 Resep Ayam Suwir yang Murah, Enak dan Mudah Dibuat di Rumah

    Ayam suwir adalah salah satu olahan ayam yang paling mudah dibuat karena cara memasak dan bumbunya yang tergolong sederhana.

    Baca Selengkapnya
    Cara Masak Seblak yang Lezat dan Menggugah Selera
    Cara Masak Seblak yang Lezat dan Menggugah Selera

    Simak resep dan cara masak seblak yang lezat dan mudah dicoba di rumah.

    Baca Selengkapnya
    Resep Ayam Betutu Lezat Ala Rumahan, Jadikan Makan Siang Makin Istimewa
    Resep Ayam Betutu Lezat Ala Rumahan, Jadikan Makan Siang Makin Istimewa

    Kuliner khas Bali yang satu ini bisa menjadi alternatif menu makan Anda bersama keluarga.

    Baca Selengkapnya
    Resep Nasi Liwet Sunda Menggunakan Rice Cooker, Enak dan Mudah Dibuat
    Resep Nasi Liwet Sunda Menggunakan Rice Cooker, Enak dan Mudah Dibuat

    Resep nasi liwet Sunda yang gurih dan menggugah selera.

    Baca Selengkapnya
    7 Resep Soto Ayam Khas Nusantara Anti Gagal, Gurih dan Sederhana, Cocok untuk Sajian Lebaran
    7 Resep Soto Ayam Khas Nusantara Anti Gagal, Gurih dan Sederhana, Cocok untuk Sajian Lebaran

    Soto ayam adalah salah satu makanan khas Indonesia yang paling disukai banyak orang. Membuat soto ayam pun tergolong mudah,

    Baca Selengkapnya
    Cara Buat Sempol Ayam Enak dan Mudah untuk Pemula
    Cara Buat Sempol Ayam Enak dan Mudah untuk Pemula

    Berikut resep cara buat sempol ayam yang mudah bagi pemula.

    Baca Selengkapnya
    Resep Pentol Ayam yang Lezat dan Bikin Ketagihan, Mudah Dibuat di Rumah
    Resep Pentol Ayam yang Lezat dan Bikin Ketagihan, Mudah Dibuat di Rumah

    Merdeka.com merangkum tentang resep pentol ayam yang lezat dan bikin ketagihan serta mudah dibuat.

    Baca Selengkapnya
    Resep Seblak Pangsit Empuk dan Gurih, Cocok untuk Camilan di Malam Hari
    Resep Seblak Pangsit Empuk dan Gurih, Cocok untuk Camilan di Malam Hari

    Seblak kreap dikreasikan dengan beragam bahan, termasuk pangsit.

    Baca Selengkapnya