20 Resep Masakan Tahu Rumahan yang Enak, Mulai dari Tahu Cabe Garam sampai Mapo Tofu

Merdeka.com - Tahu bisa menjadi sumber protein alternatif yang lebih sehat, rendah kalori, dan rendah lemak daripada daging. Tahu juga kaya isoflavon yang baik untuk mencegah kanker.

Tahu sudah menjadi bahan makanan populer di negara-negara Asia sejak ratusan tahun lalu. Jadi, variasi resepnya pun beragam.

Tak hanya digoreng, Anda bisa mengolah tahu menjadi sup, tumisan, atau bahkan kukusan. Tak perlu berlama-lama, berikut ini beberapa resep tahu yang bisa dicoba di rumah.

1. Resep Tahu Cabe Garam

ilustrasi tahu cabai garam ©2021 Tantri Setyorini

Resep tahu yang pertama adalah tahu cabe garam. Kalau Anda memesannya di kafe, bisa jadi harga seporsinya cukup menguras kantung. Padahal makanan ini bahan-bahannya cukup sederhana. Cara membuatnya pun terbilang mudah.

Bahan Utama:

5 kotak tahu cina

6 sendok makan tepung terigu serbaguna

1 sendok makan tepung maizena

1/2 sendok teh garam halus

1/4 sendok teh baking powder

minyak goreng secukupnya

Bumbu Cabai Garam:

5 siung bawang putih kating

5 buah cabai rawit atau sesuai selera

3 buah cabai keriting atau 1 buah cabai merah besar

3-4 sendok makan minyak goreng

garam secukupnya

gula pasir secukupnya

Cara Membuat Tahu Cabai Garam:

1. Potong dadu tahu cina, lalu gulingkan di campuran tepung maizena, terigu, garam, dan baking powder. Pastikan seluruh permukaan tahu tertutup campuran tepung dengan lapisan agak tebal.
2. Panaskan minyak goreng cukup banyak, lalu goreng tahu hingga renyah. Setelah itu, angkat dan tiriskan minyaknya.
3. Selanjutnya, buat bumbu cabai garam. Cincang halus bawang putih, cabai rawit, dan cabai merah atau cabai keriting.
4. Panaskan minyak goreng dengan api kecil, lalu tumis bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit tadi sampai cukup kering tapi tidak hangus. Bumbui dengan garam dan gula pasir secukupnya.
5. Masukkan tahu goreng ke tumisan bawang dan cabai, lalu aduk rata. Setelah itu, angkat dan tuang ke piring saji.

Demikian resep tahu pertama, tahu cabe garam.

2. Resep Tahu Fantasi

ilustrasi tahu fantasi ©2021 Tantri Setyorini

Berikut ini resep tahu fantasi sederhana yang bisa Anda praktikkan di rumah. Tambahkan sayuran dan telur puyuh agar penampilannya semakin cantik.

Bahan:

5 buah tahu kotak

1 batang wortel, cincang halus

2 batang daun bawang, iris tipis

2 siung bawang putih kating, haluskan

2 butir telur ayam

1 sendok teh garam

1 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh kaldu ayam

minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Tahu Fantasi:

1. Haluskan tahu, lalu campur dengan wortel, daun bawang, bawang putih, 1 butir telur, garam, lada, dan kaldu bubuk.
2. Siapkan cetakan pai mini yang sudah diolesi miyak.
3. Masukkan adonan tahu ke cetakan sambil ditekan-tekan sampai padat.
4. Kukus tahu fantasi selama 30 menit, lalu angkat dan tunggu sampai dingin. Setelah itu, baru keluarkan dari cetakan.
5. Kocok lepas 1 butir telur ayam yang masih belum digunakan, lalu gunakan untuk membaluri tahu fantasi.
6. Panaskan minyak goreng, lalu goreng tahu fantasi hingga berwarna cokelat keemasan.

Tahu fantasi siap disajikan bersama saus sambal atau cabai rawit, sesuai selera Anda.

3. Resep Sayur Lodeh Tahu dan Pepaya Muda

ilustrasi sayur lodeh ©Tantri Setyorini

Sayur lodeh merupakan masakan yang kerap disajikan di meja makan keluarga Indonesia. Berikut ini resep sayur lodeh tahu dan pepaya muda yang bisa dipraktikkan di rumah.

Bahan:

1 buah pepaya muda ukuran sedang, kupas dan serut atau potong korek api

1 buah tahu putih, potong dadu

1/2 papan tempe, potong dadu

10 buah cabai rawit, biarkan utuh

5 cm lengkuas, memarkan

4 lembar daun jeruk

2 sendok makan minyak goreng

2 lembar daun salam

1 liter santan encer

1 sendok makan ebi

secukupnya air

garamsecukupnya

gula pasir secukupnya

Bumbu Halus:

6 butir bawang merah

5 siung bawang putih

5 buah cabai merah besar

5 cm kunyit

4 buah kemiri

2 cm kencur

1 sendok makan ketumbar

Cara Membuat Sayur Lodeh Tahu dan Pepaya Muda:

1. Rebus pepaya, tahu, dan tempe selama 15 menit. Setelah itu tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam sampai harum.
3. Tuangkan santan, pepaya muda, tahu, dan tempe. Tambahkan air sesuai selera.
4. Bumbui dengan garam, gula pasir, dan ebi. Masak hingga mendidih, lalu masukkan cabai rawit merah utuh.
5. Lakukan tes rasa. Jika sudah sesuai selera, segera angkat dari kompor.

4. Resep Sosis Solo Tahu

ilustrasi sosis solo © Wikimedia Commons/Aininapple

Berikut ini resep sosis solo ekonomis dengan isian tahu giling tumis rempah.

Bahan Kulit:

300 gram tepung terigu

4 butir telur ayam

30 gram margarin, cairkan

1 sendok teh garam

400 cc santan encer

Bahan isi:

500 gram tahu giling

2 buah bawang merah, haluskan

1 buah bawang putih, haluskan

1/2 sendok teh merica bubuk

2 sendok makan gula pasir

1 sendok makan margarin, untuk menumis

100 cc santan

1 sendok teh jintan

1 sendok teh ketumbar bubuk

garam secukupnya

Penyelesaian:

2 butir telur ayam, kocok lepas

minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Sosis Solo Isi Tahu:

1. Campur telur, tepung, dan garam, lalu aduk sampai rata. Masukkan santan cair sambil diaduk sampai tidak ada bagian yang menggumpal. Tuangkan mentega cair lalu aduk lagi sampai adonan licin.
2. Panaskan wajan antilengket dan sedikit minyak, kemudian ambil satu sendok sayur kecil adonan kulit. Buatlah dadar tipis hingga adonan habis.
3. Selanjutnya, buat isian. Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan sampai harum, kemudian masukan tahu giling. Bumbui dengan jintan, ketumbar, merica halus, garam, gula, dan santan lalu masak sampai cairan tahu kering.
4. Ambil selembar dadar, kemudian ambil satu sendok adonan isi. Gulung seperti amplop dan sisihkan. Lakukan sampai seluruh dadar dan adonan isi sampai habis.
5. Kocok lepas telur ayam, kemudian lumuri sosis solo dengan telur. Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak, kemudian goreng sosis solo yang sudah dibalut telur hingga matang.

Selain ayam atau tahu, adonan isi juga bisa dibuat dari perpaduan keduanya. Sesuaikan saja takarannya dengan selera Anda.

5. Resep Oseng Tahu Tempe Kecap dan Tauge

ilustrasi oseng tahu tempe kecap dan tauge ©2020 Tantri Setyorini

Selanjutnya, ada resep tahu dan tempe yang dimasak menjadi oseng-oseng bumbu kecap manis. Tambahkan tauge untuk mendapatkan tekstur renyah.

Bahan:

1 papan tempe

1 buah tahu

150 gram tauge

1 buah tomat, iris sesuai selera

1 jempol lengkuas, memarkan

2 lembar daun salam

1 sendok makan gula merah sisir

1 batang daun bawang, iris 1 cm

10--15 buah cabai rawit merah

minyak goreng secukupnya

garam secukupnya

kecap manis secukupnya

gula pasir secukupnya

Bumbu Halus:

5 butir bawang merah

6 siung bawang putih

Cara Membuat Oseng Tahuu Tempe Kecap dan Tauge:

1. Potong dadu tahu dan tempe, lalu goreng setengah matang. Tiriskan dan sisihkan terlebih dahulu.
2. Panaskan sedikit minyak goreng, lalu tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum.
3. Bumbui dengan kecap manis, garam, dan gula pasir.
4. Masukkan tempe, tahu, tomat, dan cabai rawit. Aduk hingga rata.
5. Lakukan tes rasa, lalu matikan api jika sudah sesuai selera.
6. Masukkan tauge dan daun bawang, lalu aduk sebentar sampai agak layu.
7. Tuang ke piring saji dan sambal goreng tempe tahu tauge siap disajikan.

6. Resep Tim Tahu Daging Cincang

ilustrasi tim tahu siram daging cincang © pixabay.com/Sunday133

Selanjutnya, ada resep tahu sutra yang diolah menjadi tim. Ini adalah masakan China yang cukup praktis. Sajikan bersama siraman tumis daging cincang.

Bahan:

300 gram tahu sutra (silken tofu)

150 gram daging ayam cincang

2 buah jamur shiitake kering, rendam dan diiris halus

2 sendok makan ebi, rendam dan iris halus

2 batang daun bawang, iris halus

2 sendok teh pasta cabai

2 sendok teh saus tiram

2 sendok teh kecap manis

1 sendok teh gula pasir

1 sendok teh minyak wijen

100 ml air

2 siung bawang putih, cincang

kecap ikan secukupnya

merica putih bubuk secukupnya

minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Tim Tahu Daging Cincang:

1. Letakkan tahu dalam piring keramik tahan panas, lalu kukus dengan api besar selama 5 menit.
2. Sementara tahu dikukus, siapkan sausnya. Panaskan sedikit minyak di wajan. Tambahkan daging ayam cincang, ebi, pasta cabai, sedikit minyak, dan bawang putih, lalu tumis hingga matang.
3. Siapkan mangkuk, lalu campurkan air, saus tiram, kecap manis, kecap ikan, dan gula. Didihkan di atas kompor.
4. Tambahkan daun bawang, minyak wijen, dan merica bubuk, lalu masak selama 30 detik lagi.
5. Matikan pengukus, lalu angkat tahu dari pengukus. Iris dengan hati-hati, lalu tuangkan saus daging di atasnya dan sajikan selagi masih hangat.

7. Resep Tahu Susu Goreng

ilustrasi tahu goreng © pixabay.com/Japan-coutry-movie

Bagaimana cara membuat tahu sutera alias tahu susu KW? Berikut resep yang bisa Anda coba.

Bahan:

2 buah tahu putih

3 siung bawang putih

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh baking soda (soda kue)

2 gelas belimbing air hangat

Cara Membuat Tahu Susu KW (tahu sutera):

1. Haluskan bawang putih dan garam, lalu tuang air hangat. Tambahkan soda kue dan aduk rata.
2. Potong-potong tahu, jangan terlalu kecil. Setelah itu rendam di dalam air yang sudah dicampur bawang putih, garam, dan baking soda tadi.
3. Rendam tahu selama 2-3 jam, lalu tiriskan dan simpan di lemari es selama 2 jam.
4. Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak, iris-iris tahu sesuai selera, kemudian goreng tahu sampai berkulit.

Catatan: Jika tahu yang digunakan bertekstur lunak, takaran baking soda bisa dikurangi.

8. Resep Sempol tahu

sempol, salah satu jajanan anak berbahan aci ©2022 Tantri Setyorini

Tahu juga bisa diolah menjadi sempol yang enak. Berikut ini resepnya.

Bahan:

400 gram tahu, haluskan

150 gram wortel, parut kasar

6 sendok makan tepung kanji

1 batang daun bawang, iris halus

1 sendok teh gula pasir

1/2 sendok teh kaldu bubuk

1/4 sendok teh lada bubuk

3/4 sendok teh garam

Cara Membuat Sempol Tahu:

1. Campur semua bahan sempol ke dalam wadah
2. Aduk atau ulen ringan hingga semua bahan tercampur rata dan bisa dibentuk.
3. Ambil sesendok adonan dan bentuk lonjong sesuai selera. Lakukan sampai adonan habis.
4. Masukkan sempol ke dalam air mendidih. Rebus sampai mengapung, lalu angkat dan tiriskan.
5. Balur sempol dengan tepung panir, lalu tusuk dengan tusukan sate. Diamkan di lemari es sebentar agar menempel sempurna.
6. Goreng sempol dengan minyak panas sampai berwarna kuning keemasan. Setelah itu, angkat dan tiriskan minyaknya.

Demikian resep tahu sempol yang mudah dibuat. Sajikan bersama saus tomat, sambal, atau mayones.

9. Resep Bakwan tahu

ilustrasi bakwan sayur ©2022 Tantri Setyorini

Berikut ini resep tahu yang diolah menjadi bakwan. Kombinasikan dengan sayuran, bawang merah, bawang putih, dan bumbu-bumbu lainnya agar semakin nikmat disantap.

Bahan:

2 kotak tahu putih

100 gram tepung terigu serbaguna

50 gram tepung tapioka

2 butir telur ayam

1 buah wortel, serut

2 batang daun bawang, potong halus

1 batang seledri, potong halus

minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

2 siung bawang putih

2 butir bawang merah

1 sendok teh merica

garam secukupnya

gula pasir secukupnya

Cara Membuat Bakwan Tahu:

1. Haluskan tahu sekadarnya saja; lalu campur dengan tepung, telur, wortel serut, daun bawang, seledri, dan bumbu halus. Aduk hingga tercampur rata.
2. Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak. Masukkan tiap satu sendok makan adonan dan goreng dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan.

Demikian cara membuat bakwan tahu yang lembut, gurih, dan renyah di luar.

10. Resep Bakso Tahu Ayam Pedas

ilustrasi bakso tahu ©2022 Tantri Setyorini

Selanjutnya, ada resep tahu putih yang diolah menjadi bakso.

Bahan:

4 buah tahu putih

4 sendok makan tepung tapioka

1 putih telur

150 gram fillet dada ayam

air secukupnya

Bumbu Bakso Tahu:

4 siung bawang putih

1 sdm bawang merah goreng

1 sdt merica bubuk

3 buah cabai rawit merah

1/2 sdt gula pasir

garam secukupnya

Bumbu Kuah Bakso:

bawang merah goreng secukupnya

bawang putih goreng secukupnya

1/2 sdt garam

garam secukupnya

merica bubuk secukupnya

Cara Membuat Bakso Tahu Ayam Pedas:

1. Potong fillet dada ayam sesuai selera, lalu haluskan.
2. Peras tahu agar airnya berkurang, lalu masukkan ke dalam blender. Masukkan juga bawang goreng, bawang putih, putih telur, cabai, garam, gula pasir, dan merica. Proses bersama daging giling tadi.
3. Masukkan tepung tapioka dan uleni sampai bisa dibentuk bola-bola.
4. Panaskan air hingga mendidih, lalu masukkan adonan bakso dengan bantuan dua sendok hingga membentuk bola-bola.
5. Rebus bakso tahu sampai mengapung, lalu angkat dan tiriskan.
6. Rebus air yang baru hingga mendidih. Lalu bumbui dengan bawang merah goreng, bawang putih goreng, gula, dan garam.

Sajikan bakso tahu bersama kuahnya selagi masih hangat.

11. Resep Tahu Telur Malang

Berikut ini resep tahu telur khas Malang yang bisa dicoba. Jangan lupa sediakan pelengkapnya, yaitu kerupuk, irisan seledri, daun bawang, acar, dan lontong.

Bahan (3 porsi):

2 blok tahu putih, potong dadu

3 butir telur ayam, kocok lepas

1/2 sendok teh garam

Bumbu Kacang:

3 siung bawang putih, goreng

4 sendok makan kacang tanah goreng

4 sendok makan kecap manis

1/2 sendok teh petis manis (opsional)

garam dan gula secukupnya

air matang secukupnya

Pelengkap:

1 genggam tauge, seduh air panas

1/2 batang seledri, cincang halus

1/2 batang daun bawang, iris halus

lontong secukupnya, iris

acar mentimun secukupnya

kerupuk bawang atau kerupuk tahu secukupnya

Cara Membuat Tahu Telur Malang:

1. Kocok lepas telur, lalu bumbui dengan garam.
2. Masukkan tahu ke dalam kocokan telur, lalu bagi jadi 3 bagian.
3. Goreng telur dengan api sedang, lalu tiriskan minyaknya dan sisihkan.
4. Ulek bawang putih, kacang tanah goreng, dan petis.
5. Tambahkan garam, gula, dan kecap manis secukupnya. Setelah itu, tambahkan air sesuai dengan kekentalan yang diinginkan. Aduk rata.
6. Sajikan tahu telur yang sudah dipotong-potong dengan tauge, saus kacang. dan bahan pelengkap lainnya.

12. Resep Pepes tahu

ilustrasi pepes ©2021 Tantri Setyorini

Berikut ini resep tahu yang diolah menjadi pepes nikmat. Makin nikmat dengan rempah daun kemangi yang menambah aroma masakan.

Bahan:

1 buah tahu putih

6 kuntum daun kemangi segar

4 siung bawang putih

4 butir bawang merah

6 buah cabai merah

2 buah cabai rawit

garam secukupnya

gula secukupnya

1/2 sendok makan ketumbar

1 ruas kunyit

jamur tiram/ikan teri secukupnya (opsional)

daun pisang secukupnya

tusuk gigi secukupnya

Cara Membuat Pepes Tahu Kemangi:

1. Haluskan tahu putih dengan garpu.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, ketumbar, dan kunyit.
3. Campurkan tahu dengan bumbu yang sudah dihaluskan tadi.
4. Letakkan di atas daun pisang, kemudian tambahkan kemangi dan jamur/teri. Bungkus dan sematkan dengan tusuk gigi.
5. Kukus pepes tahu selama 30 menit.
6. Jika sudah matang, segera sajikan bersama nasi putih.

13. Resep Mapo Tofu Jepang

ilustrasi mapo tofu © pixabay.com/frankzhang0711

Berikut ini resep tahu putih selanjutnya, mapo tofu pedas gaya Jepang.

Bahan (untuk 6 orang):

2 buah tahu air/susu/sutera putih

250 gram daging sapi cincang

1 batang daun bawang, ambil bagian putihnya saja

1 buah bawang bombay

5 cm jahe, parut

1 sendok makan minyak wijen

chili flakes/cabai bubuk/cabai rawit segar cincang sesuai selera

Bumbu:

1 sendok makan doubanjiang/tobandjan (chili bean paste)

2 sendok makan miso

1 sendok makan saus tiram

3 sendok makan tepung maizena

1 sendok makan kecap asin (shoyu)

1 sendok teh gula pasir

300 gram air

Cara Membuat Mapo Tofu Jepang:

1. Potong dadu tahu sutera/air/susu putih yang sudah ditiriskan airnya. Iris-iris juga bawang bombay dan bagian putih daun bawang.
2. Aduk rata semua bahan bumbu mapo tofu sampai tak ada bagian yang menggumpal lagi.
3. Panaskan minyak wijen di dalam panci, kemudian tumis bawang bombay hingga harum.
4. Masukkan daging dan chili flakes/cabai bubuk/cabai rawit cincang, tumis sebentar, kemudian masukkan daun bawang dan tumis sekitar 5 menit dengan api sedang.
5. Matikan api, kemudian masukkan seluruh bumbu mapo tofu, aduk hingga merata, lalu panaskan dengan api kecil.
6. Masak sampai bumbu mapo tofu meletup-letup, masukkan tahu. Aduk pelan agar tahu tidak hancur.
7. Matikan api dan tuang masakan ke mangkuk saji jika tahu sudah agak mengembang.

14. Resep Sundubu Jjigae

ilustrasi sundubu jjigae © pixabay.com/홍대앞고깃집

Sundubu jjigae adalah rebusan ala Korea dengan bahan dasar tahu sutra. Berikut ini rincian bahan dan cara membuatnya.

Bahan:

300 gram tahu sutra, iris agak tebal

100 gram kimchi, iris tipis

3 sendok makan air perasan kimchi

100 gram daging sapi, iris tipis

3 sendok teh gochugaru (cabai bubuk Korea)

2 sendok teh bawang putih cincang

2 sendok makan minyak wijen

250 ml air matang

1/2 sendok teh garam

1 batang bawang perai, iris halus

1 butir telur ayam

Cara Membuat Sundubu Jjigae:

1. Masukkan kimchi, daging, gochugaru, bawang putih, dan minyak wijen ke dalam panci kecil, lalu masak dengan api sedang.
2. Tumis selama 3 menit atau sampai daging matang.
3. Tuangkan air matang dan air perasan kimchi. Masak hingga mendidih, lalu bumbui dengan garam.
4. Masukkan tahu sutra, kemudian masak selama 5 menit.
5. Taburi sundubu jjigae dengan irisan daun bawang, lalu segera angkat dari kompor.
6. Pecahkan telur di atasnya selagi sup masih panas mendidih, lalu tutup panci agar telur matang.

15. Resep Agedashi Tofu

ilustrasi agedashi tofu © Wikimedia Commons/HungryHuy

Berikut ini resep tahu putih yang diolah menjadi masakan Jepang, agedashi tofu. Agedashi tofu terbuat dari sutra yang dipotong kotak, lalu dilapisi tepung kentang atau maizena sebelum digoreng. Kemudian, tahu goreng disajikan bersama saus encer berbumbu kecap asin dan kaldu.

Bahan (2 porsi):

400 gram tahu sutra dengan kepadatan sedang (momen dofu)

4 sdm tepung kentang atau maizena

minyak goreng secukupnya

Saus:

240 ml dashi (kaldu Jepang)

30 ml kecap asin

30 ml mirin (bisa diganti gula pasir)

Taburan:

2 batang bawang perai

5 cm lobak putih

1 jempol jahe merah

2 gram katsuobushi (abon ikan berbentuk serutan untuk takoyaki)

Cara Membuat Agedashi Tofu:

1. Letakkan tahu di atas nampan atau piring. Bungkus tahu dengan 2--3 lapis tisu kertas dan letakkan nampan lain di atasnya. Taruh cangkir atau mangkuk yang agak berat di atasnya sebagai pemberat. Biarkan selama 15 menit untuk mengeluarkan cairan di dalam tahu.
2. Selanjutnya, siapkan taburan. Iris tipis bawang perai. Kupas dan parut lobak, lalu peras sedikit agar tidak terlalu berair. Kupas dan parut jahe. Sisihkan semua bahan taburan terlebih dahulu.
3. Selanjutnya, buat saus. Aduk rata dashi, kecap asin, dan mirin. Setelah itu, panaskan di atas kompor hingga mendidih. Setelah itu, angkat dan sisihkan.
4. Buka bungkusan tahu, lalu potong tahu menjadi enam bagian.
5. Balut potongan tahu dengan tepung kentang atau tepung maizena.
6. Panaskan minyak yang cukup untuk merendam tahu, kemudian goreng hingga renyah dan berwarna kuning keemasan. Cukup balik sekali saja. Angkat tahu yang sudah matang dari penggorengan dan tiriskan minyaknya.
7. Tata tahu goreng di dalam mangkuk, lalu tuangi saus tanpa membasahi bagian atas tahu.
8. Hias agedashi tofu dengan lobak parut, jahe parut, dan irisan bawang perai. Taburi katsuobushi sebagai penutup.

Sajikan agedashi tofu selagi tahu masih renyah dan hangat. Jika sudah dingin, tahu akan sedikit mengeras dan kehilangan tekstur lembutnya.

16. Resep Tumis Tahu Saus Tiram dan Wijen

ilustrasi tahu saus tiram dan wijen © Wikimedia Commons/Kari Sullivan

Berikut ini resep tahu masak saus tiram dan wijen. Cocok disantap bersama nasi hangat dan brokoli rebus.

Bahan:

200 gram tahu sutra, potong dadu besar

2 siung bawang putih, cincang halus

1 sendok makan saus tiram

2 sendok makan kecap manis

1 batang bawang perai, iris halus

1 sendok teh wijen putih sangrai

minyak goreng secukupnya

Tepung pencelup:

100 gram tepung maizena

100 ml air

Tepung pelapis:

200 gram tepung maizena

Cara Membuat Tahu Saus Tiram dan Wijen:

1. Balur tahu yang sudah dipotong-potong dengan adonan tepung pencelup, lalu taburi tepung pelapis hingga rata.
2. Panaskan minyak goreng cukup banyak, lalu goreng tahu hingga renyah. Setelah itu, angkat dari minyak dan tiriskan.
3. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang putih dan daun bawang hingga harum.
4. Masukkan kecap manis, saus tiram, dan sedikit air. Masukkan sesendok teh adonan pencelup yang sudah dilarutkan dengan tiga sendok teh air untuk mengentalkan saus.
5. Cicipi rasanya. Tambahkan saus tiram atau kecap manis lagi jika belum sesuai selera.
6. Masak saus sampai meletup-letup, lalu masukkan tahu goreng. Aduk rata, lalu angkat dari penggorengan.
7. Tata tumis tahu di piring, lalu taburi wijen putih sangrai.

Sajikan tumis tahu saus tiram dan wijen dengan nasi putih hangat.

17. Resep Tahu Susu dan Telur Bumbu Bali

ilustrasi telur dan tahu bumbu bali © Tantri Setyorini

Berikut ini resep tahu susu dan telur yang dimasak dengan bumbu bali. Double protein untuk lauk keluarga.

Bahan:

500 gram telur ayam, rebus dan kupas100 gram tahu sutera/tahu susu, potong-potong400 ml airgaram secukupnyagula pasir secukupnyaminyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

1 buah tomat besar8 butir bawang merah6 siung bawang putih1 ruas jari jahe4 butir kemiri

Cara Membuat Tahu Susu dan Telur Bumbu Bali:

Panaskan minyak goreng cukup banyak. Goreng tahu dan telur rebus sampai berkulit, lalu tiriskan.Panaskan tiga sendok makan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus hingga harum.Masukkan air, lalu masak sampai meletup-letup dan agak kental. Bumbui dengan garam dan gula pasir sampai sesuaiMasukkan telur dan tahu, lalu aduk perlahan-lahan agar tahu tidak hancur.Angkat bali telur dan tahu dari kompor, lalu pindahkan ke piring saji.Demikian cara membuat telur dan tahu susu bumbu bali yang praktis untuk menyemarakkan meja makan di rumah.

18. Resep Sup Tofu Telur

ilustrasi sup tofu telur © pixabay.com/jsbaw7160

Berikut ini resep tahu yang dimasak bersama egg drop soup atau sup telur kental.

Bahan (4 porsi):

2 butir telur ayam

300 gram tahu sutra (silken tofu), potong dadu

5 siung bawang putih

1 ruas jari jahe

1 batang daun bawang

10 sdm kecap asin

1 sdm minyak wijen

2 sdm kecap ikan (opsional)

4 sdm tepung maizena

1 sendok teh merica bubuk

garam secukupnya

minyak goreng secukupnya

air secukupnya

Cara Membuat Sup Tofu Telur:

1. Cincang halus bawang putih dan jahe, lalu tumis bersama sedikit minyak sampai harum.
2. Masukkan air, lalu bumbui dengan garam, lada, kaldu bubuk, kecap asin, dan kecap ikan. Tunggu hingga mendidih, lalu cicipi rasanya. Tambahkan garam atau kecap asin jika belum sesuai selera.
3. Larutkan tepung maizena dengan lima sendok makan air.
4. Tuangkan larutan maizena ke dalam sup, lalu aduk hingga sup kental.
5. Masukkan daun bawang yang sudah diiris halus.
6. Masukkan telur yang sudah dikocok lepas sambil terus diaduk hingga berserabut.
7. Masukkan tahu yang sudah dipotong-potong ke dalam sup, lalu masak hingga matang.
8. Tambahkan minyak wijen, lalu aduk sebentar dan segera angkat dari kompor.

Sajikan sup tofu telur selagi kuahnya masih kental dan hangat. Anda bisa menambahkan cabai bubuk atau irisan halus cabai hijau untuk rasa pedas.

19. Resep Nugget Tahu

ilustrasi nugget © Tantri Setyorini

Selanjutnya, ada resep tahu yang diolah menjadi nugget. Rasanya tak kalah sedap dari nugget berbahan daging ayam, kok.

Bahan:

450 gram tahu putih

3 butir telur

1 sendok teh merica bubuk

1 sendok teh pala bubuk

1 batang daun bawang, iris halus

minyak goreng secukupnya

Pelapis:

50 gram tepung terigu

1 butir telur ayam

100 gram tepung panir

Cara Membuat Nugget Tahu:

1. Campur tahu putih, merica, pala, dan telur, lalu blender hingga halus.
2. Setelah itu, tambahkan daun bawang dan aduk dengan sendok sampai tercampur rata.
3. Olesi loyang dengan minyak, lalu ratakan adonan di atasnya.
4. Kukus selama 20 menit, lalu angkat dan tunggu sampai dingin.
5. Potong-potong nugget sesuai selera, lalu taburi dengan terigu secukupnya.
6. Celupkan nugget ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan ke tepung panir. Simpan ke dalam kulas sebentar agar tepung panir melekat.
7. Goreng nugget dengan api sedang sampai berwarna keemasan, lalu angkat dan tiriskan minyaknya.

20. Resep Tahu Tempe Penyet Sambal Terasi

ilustrasi tahu tempe penyet © pixabay.com/wufuquan

Berikutnya, ada resep tahu tempe penyet dengan sambal tomat bumbu terasi yang simpel, tapi selalu sukses bikin pingin nambah nasi.

Bahan (untuk 2 porsi):

2 iris tahu putih

2 iris tempe

3 kuntum kemangi

minyak goreng secukupnya

Bumbu tempe dan tahu goreng:

1 siung bawang putih

1 sendok teh garam

1/2 gelas belimbing air matang

Sambal Terasi:

2 siung bawang putih

2 butir bawang merah

3 buah cabai rawit

1/2 buah cabai merah besar

1/2 sendok teh terasi

1 buah tomat kecil atau 1/2 buah tomat ukuran sedang

garam secukupnya

gula pasir secukupnya

Cara Membuat Tahu Tempe Penyet Sambal Terasi:

1. Haluskan bumbu tahu tempe goreng, kemudian tuangi air. Rendam irisan tempe dan tahu selama 5 menit.
2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, dan tomat sampai cukup layu. Jangan lupa tutup penggorengan agar letupan cabai tidak mengenai kulit.
3. Selanjutnya goreng tahu dan tempe sampai matang, lalu angkat dan sisihkan.
4. Ulek cabai, bawang, tomat, garam, gula, dan terasi.
5. Letakkan tahu, tempe, dan kemangi di cobek. Lalu, penyet dan sajikan bersama nasi hangat.

Demikian berbagai resep tahu rumahan yang enak dan mudah dibuat. Semoga bisa menjadi inspirasi menu di rumah.

Mau coba jenis makanan dan minuman yang lain? Temukan produk kuliner yang Anda inginkan di Manis dan Sedap!

Yuk PO Sekarang di ManisdanSedap!

(mdk/tsr)