4 Cara Bikin Manisan Kolang Kaling, Enak dan Praktis

Merdeka.com - Kolang kaling merupakan bahan makanan yang berasal dari biji pohon aren. Di mana buahnya berbentuk pipih dan berwarna putih. Untuk mengeluarkan kolang kaling, buah aren dipanen lalu direbus untuk menghilangkan getah. Setelah direbus, buah dikupas dan diambil bijinya yang berupa kolang-kaling.

Kemudian dipipihkan dengan alat dan direndam dalam air kapur sirih untuk difermentasi. Kandungan nutrisinya yang tinggi sangat bermanfaat untuk tubuh seperti protein, karbohidrat, vitamin, kalsium, potasium, zinc, zat besi, antioksidan dan antiinflamasi.

Kolang kaling dapat diolah menjadi berbagai macam minuman yang baik untuk mencegah dehidrasi dan menutrisi kulit. Tak hanya itu, kolang kaling juga sangat cocok untuk dibikin menjadi manisan yang enak dan lezat.

Cara bikinnya sangat mudah dan tak memerlukan waktu yang lama. Tak heran jika resep bikin manisan kolang kaling terbilang mudah dan praktis. Berikut informasinya telah dirangkum merdeka.com melalui brilio.

1. Manisan Kolang Kaling

©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

1 kg kolang-kaling, cuci bersih250 gr gula pasir1,5 liter air20 cm kayu manispewarna makanan secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus semua bahan dalam api sedang, aduk sesekali. Masak hingga air mengering, matikan api.
2. Simpan manisan kolang-kaling di kulkas, sajikan selagi dingin. Dapat pula disimpan di freezer agar lebih awet.

2. Manisan Kolang Kaling Merah

©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

1 kg kolang kaling putih

200 gr gula pasir/secukupnya

1 tetes pewarna merah/secukupnya

1/2 sdt vanilla essence

2 lembar daun jeruk

Cara membuat:

1. Cuci bersih dan rebus kolang-kaling hingga mendidih.
2. Masukkan pewarna makanan dan daun jeruk. Rebus hingga mendidih.
3. Masukkan gula dan vanilla essence, aduk rata hingga gula larut dan kolang-kaling harum. Diamkan sejenak
4. Manisan kolang-kaling siap dinikmati selagi hangat atau dibiarkan dingin sebagai campuran es.

3. Manisan Kolang Kaling dan Buah Segar

©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

1 buah nanas, kupas, cuci lalu potong

1 buah pepaya, kupas, cuci lalu potong

Kolang kaling secukupnya

8 buah cabai merah keriting

300 ml air

1 buah jeruk nipis, peras ambil airnya

Garam secukupnya

Gula pasir secukupnya

Cara membuat:

1. Blender/uleg cabai merah keriting dan garam, lalu rebus bersama air sampai mendidih. Angkat.
2. Tambahkan gula pasir, aduk-aduk sampai gula larut. Tes rasa jika sudah pas, saring dan masukkan nanas serta pepaya dan kolang kaling. Aduk rata.
3. Jika airnya sudah hangat, beri air perasan jeruk nipis, aduk rata.
4. Diamkan sampai hawa panasnya hilang. Lalu simpan dalam lemari es. Biarkan meresap di dalam lemari es. Disantap selagi dingin lebih nikmat.

4. Manisan Kolang Kaling Sirup Leci

©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

1 kg kolang Kaling, cuci sampai bersih dan tiriskan

2 lembar daun pandan, simpulkan

Air secukupnya hingga semua kolang kaling terendam (untuk rebusan pertama)

300 ml sirup rasa leci

3 tetes pasta pandan

150 gr gula pasir

400 ml air (untuk rebusan kedua)

Cara membuat:

1. Rebus kolang kaling dengan air secukupnya bersama pandan hingga empuk. Angkat, tiriskan dan buang air rebusannya. 
2. Campur 400ml air, sirup leci, pasta pandan dan gula pasir. Rebus lagi sampai rasanya tercampur rata dan airnya menyusut dengan api agak kecil. Angkat dan biarkan dingin
3. Manisan kolang kaling siap  untuk disajikan, kamu bisa menyimpannya terlebih dahulu di kulkas agar lebih enak saat dimakan.