Follow
4 Cara Membuat Peyek Udang yang Renyah dan Gurih, Mudah Dipraktikkan
Merdeka.com - Peyek atau sering juga disebut rempeyek memang menjadi cemilan paling banyak dicari orang Indonesia. Peyek merupakan makanan ringan berbahan dasar tepung terigu yang dicampur dengan air hingga membentuk adonan kental. Cara membuat peyek cukup mudah, adonan diberi bumbu dan tambahan udang atau kacang, lalu digoreng hingga kecokelatan.
Rasanya yang enak dan gurih selalu berhasil membuat orang ketagihan untuk terus mencoba bahkan tidak jarang orang jadi penasaran untuk membuatnya sendiri di rumah. Di bawah ini ada 4 cara membuat peyek dari udang yang renyah dan gurih telah dirangkum Merdeka.com, Kamis (27/2).
1. Cara Membuat Peyek Udang Kriuk
-
Apa bahan dasar peyek? Merangkum informasi dari video yang diunggah oleh Kanal YouTube Yuli Filza pada Sabtu (02/03/2024), berikut adalah langkah-langkah dalam menggoreng peyek agar mendapatkan hasil yang tipis dan gurih. Siapkan Seluruh Bahan dan Bumbu Bahan yang diperlukan cukup hemat, terdiri dari 250 gram beras tepung, 150 gram kacang tanah, 1 butir telur, serta 300 ml air. Lalu, ada beberapa bumbu tambahan yang perlu dihaluskan:• 3 butir kemiri.• ½ cm kunyit.• 2 lembar daun jeruk.• 3 siung bawang putih.• 1 sendok teh garam.• 1 sendok teh bubuk ketumbar. Haluskan Bumbu Hindari penggunaan chopper untuk memastikan tekstur yang halus Ulekkan bumbu dengan lembut hingga merata halusnya.Sesekali tambahkan sedikit penyedap rasa atau kaldu bubuk saat mengulek bumbu.Apabila bumbu telah halus secukupnya, pisahkan untuk ditempatkan dalam baskom. Campur Tepung, Air, dan Telur Di tahap ini, campurkanlah tepung beras dan kuning telur ke dalam wadah besar yang telah diisi dengan bumbu. Perlu ditekankan bahwa hanya kuning telur yang harus dimasukkan ke dalam adonan, sedangkan putih telur akan membuat peyek menjadi lebih keras.Setelah itu, tuangkan air sebanyak 300 ml secara perlahan sambil terus mengocok adonan. Aduk Adonan Sampai Halus Pastikan untuk memotong kacang menjadi 2-3 bagian sebelum menggorengnya bersama adonan. Setelah seluruh air dituangkan, langkah selanjutnya adalah mengaduk adonan dengan cepat sampai tercampur rata tanpa adanya gumpalan Masukkan Adonan ke Penggorengan Tuang adonan di pinggir penggorengan Ambil adonan yang sudah dihaluskan dengan sendok sayur kecil, kemudian taburkan beberapa butir kacang ke dalamnya.Adonan dituangkan di pinggiran wajan yang sudah terisi minyak. Jangan tuangkan langsung di tengah-tengah wajan karena dapat menyebabkan penyerapan minyak yang berlebihan. Angkat Peyek dari Penggorengan Setelah adonan mulai mengental, segera angkat peyek dari minyak panas dan letakkan di atas piring.Sekarang, peyek goreng yang tipis, gurih, dan minim penyerapan minyak sudah siap disantap. Jangan menggoreng peyek terlalu lama agar tidak menyerap terlalu banyak minyak Salah satu alasan peyek bisa menjadi berminyak adalah ketidakcocokan dalam memilih jenis wajan. Disarankan untuk memilih wajan yang berbentuk cekung, seperti wajan wok, ketika hendak menggoreng peyek. Tujuannya adalah agar peyek bisa memiliki tekstur yang tipis dan renyah.
-
Kenapa pempek populer? Makanan ini pun memiliki banyak varian yang disukai oleh masyarakat.
-
Apa bahan utama rempeyek versi Ngemil Doang? Penggunaan tepung terigu sebagai pengganti tepung beras dapat menciptakan rempeyek dengan tekstur renyah yang sama.
-
Kenapa peyek kacang cocok sebagai camilan? Peyek kacang juga sering dijadikan pelengkap untuk hidangan seperti pecel, gado-gado, atau ketupat sayur.
-
Bagaimana cara membuat rempeyek yang renyah? Mama Pin Pan menjelaskan bahwa masalah ini sering muncul akibat ketidakcocokan dalam komposisi adonan serta metode penggorengan yang digunakan.
-
Apa bahan utama rempeyek Ngemil Doang? Dalam video tutorialnya, Ngemil Doang memperlihatkan cara mencampur tepung terigu dengan beberapa bahan rahasia lainnya untuk menciptakan rempeyek yang tipis, renyah, dan dapat bertahan hingga satu bulan jika disimpan dengan benar.
cookpad.com
Bahan-bahan:
Bumbu Halus:
Cara membuat peyek udang:
- Campurkan rata semua bahan dan bumbu halus kecuali udang hingga jadi adonan yang pas encernya.
- Masukkan udang secara berlahan
- Panaskan minyak goreng di atas wajan, tunggu sampai panas. Goreng rempeyek per sendok sayur hingga kering secara merata.
- Angkat dan tiriskan, simpan dalam toples yang tertutup.
2. Cara Membuat Peyek Udang Ebi
https://www.langsungenak.com/
Bahan-bahan:
Bumbu halus:
Cara membuat peyek ebi:
- Blender bumbu bersama dengan telur dan 100 ml air.
- Tuang ke dalam wadah, campurkan dengan tepung beras dan tepung tapioka.
- Tambahkan sisa air (200 ml), kemudian masukkan ebi kering, kacang tanah goreng, dan daun jeruk purut yang telah diiris tipis.
- Panaskan minyak dalam wajan, tunggu sampai panas kemudian tuangkan adonan kurang lebih 1 sendok sayur kecil. Goreng hingga berubah warna menjadi kuning kecokelatan, lakukan secara berulang hingga adonan habis.
- Angkat dan tiriskan, jangan lupa disimpan dalam toples yang tertutup.
3. Cara Membuat Peyek Udang Basah
cookpad.com
Bahan-bahan :
Cara membuat peyek udang basah:
- Cuci bersih udang, kemudian beri perasan jeruk nipis agar aroma amisnya berkurang.
- Kocok lepas telur, campur dengan lada bubuk, garam, bawang putih dan penyedap masakan, aduk rata.
- Tambahkan tepung terigu dan tapioka ke dalam adonan telur, aduk secara perlahan hingga tercampur rata.
- Tambahkan air secukupnya agar adonan cukup encer.
- Masukkan udang ke dalam adonan telur dan tepung, aduk sampai rata.
- Panaskan minyak, ambil satu sendok sayur adonan udang kemudian goreng hingga warnanya kecokelatan.
- Angkat dan tiriskan,
- Peyek udang basah siap disajikan.
4. Cara Membuat Peyek Udang Rebon
shopee.co.id
Bahan-Bahan:
Bumbu halus:
Cara membuat peyek rebon:
- Cuci udang rebon hingga bersih.
- Pisahkan telur dari cangkangnya, kocok dengan alat mixer atau lainnya, tambahkan tepung beras, rebon, bumbu yang sudah dihaluskan, santan kara, tambahkan sedikit demi sedikit air secukupnya, aduk sampai tercampur rata dan mengental.
- Panaskan wajan dan masukkan minyak goreng, tunggu sampai benar-benar panas, masukkan adonan peyek rebon sedikit demi sedikit seukuran satu sendok sayur.
- Goreng dengan api sedang hingga warnanya kuning kecokelatan.
- Angkat dan tiriskan, kalau sudah dingin simpan dalam toples yang tertutup.
Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Rekomendasi
Kini peyek atau rempeyek ini banyak dijual di restoran dan bahkan diekspor keluar negeri dan telah menjadi bagian dari kekayaan kuliner Indonesia
Baca Selengkapnya
Cara mudah membuat peyek renyah di rumah yang tahan lama, praktis dan lezat dengan bahan sederhana dan langkah mudah.
Baca Selengkapnya
Pempek lenggang adalah salah satu varian pempek yang menjadi favorit para pecinta kuliner.
Baca Selengkapnya
Pecel adalah salah satu kuliner khas Nusantara yang banyak digemari lantaran enak dan menyehatkan.
Baca Selengkapnya
Selain dinikmati segar, udang sering diolah menjadi berbagai bentuk penyedap untuk memberikan cita rasa gurih pada masakan.
Baca SelengkapnyaTemukan cara mudah membuat peyek renyah tahan lama dengan bahan dapur yang sederhana dan trik dari YouTube Dapoer Cook.
Baca Selengkapnya
Pengkang sangat cocok dinikmati dengan cara dicocol menggunakan sambal kepah khas Melayu. Sambal ini dibuat dari sejenis kerang yang hidup di hutan bakau.
Baca Selengkapnya
Pempek merupakan makanan khas dari Palembang, yang menggunakan ikan tenggiri sebagai bahan utama dalam pembuatannya.
Baca Selengkapnya
Selain kuliner Pempek yang begitu populer, rupanya Palembang juga memiliki Lenggang yang juga tidak kalah dari segi rasa hingga kepopulerannya.
Baca Selengkapnya
Buat sendiri tempura udang di rumah untuk Anda nikmati bersama keluarga.
Baca Selengkapnya
Tahu kulit pangsit, camilan bercita rasa gurih nan renyah.
Baca Selengkapnya
Dengan menggunakan teknik yang sesuai, rempeyek yang tipis dan renyah dapat dibuat tanpa perlu menggorengnya dua kali. Ayo, telusuri caranya.
Baca Selengkapnya