5 Resep Kwetiau ala Rumahan yang Enak dan Sederhana, Mudah Dibuat

Merdeka.com - Kwetiau merupakan salah satu makanan warga Tionghoa yang populer di dunia. Terbuat dari tepung beras, kwetiau banyak disukai masyarakat Indonesia.

Saking populernya, kamu tidak akan kesulitan menemukan berbagai macam olahan kwetiau di berbagai daerah di Indonesia. Kamu bisa menjumpai kwetiau di warung makan pinggir jalan hingga restoran mewah.

Namun, kalau kamu termasuk yang penasaran bagaimana mengolah kwetiau agar jadi menu yang enak dan menggugah selera maka kamu bisa mencoba untuk membuatnya sendiri di rumah. Resep kwetiau ala rumahan sangat mudah untuk diikuti. Bahan-bahan yang digunakan pun bisa dengan mudah kamu temukan di pasar swalayan terdekat dari tempat tinggalmu.

Berikut resep kwetiau ala rumahan yang telah dirangkum merdeka.com melalui cookpad dan berbagai sumber lainnya pada Jumat, (03/06/2022).

Kwetiau Goreng

©2021 Merdeka.com/ instagram batamfooddiary_

Bahan-bahan yang digunakan:350 gr kwetiau basah, bilas air dan tiriskan150 gr udang kupas1 butir telur4 bawang putih geprek, cincang halus1 bonggol sawi hijau, potong275 gr togedaun seledri dan daun bawang irisminyak untuk menumisbawang merah gorengkerupuk

Bahan lain:kecap asinkecap ikankecap manismerica bubukminyak wijengaram

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum, masukkan telur, buat orak-arik. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
2. Masukkan sayuran masak dengan api besar, aduk sebentar. Masukkan kwetiau, semua jenis kecap dan seasoning. Aduk hingga rata. Masukkan daun seledri dan daun bawang.
3. Terakhir masukkan minyak wijen. Masak hingga bumbu meresap. Sajikan dengan taburan bawang goreng dan kerupuk.

Kwetiau Goreng Seafood

©Tantri Setyorini

Bahan-bahan yang digunakan:1 pak kwetiauudang secukupnya5 bakso ikan, potong-potong2 telur ayam1 ikat sawi, potong"Tauge secukupnya1 sdm kecap asin1 sdt kecap ikan2 sdt minyak wijenkecap manis secukupnyagaram secukupnya

Bumbu halus:3 bawang merah6 bawang putih

Cara membuat:

1. Bilas kwetiau dengan air bersih, sisihkan. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan udang dan bakso ikan tumis sampai matang.
2. Masukkan telur buat orak-arik, tambahkan sedikit air, bumbui dengan kecap asin, kecap ikan, minyak wijen dan kecap manis. Aduk-aduk, cek rasa.
3. Masukkan kwetiau aduk rata lalu masukkan sawi, aduk-aduk. Terakhir masukkan tauge aduk sebentar, sajikan.

Kwetiau Rebus Daging Sapi

© Wikimedia Commons/Gunawan Kartapranata

Bahan-bahan yang digunakan:1 bungkus kwetiau5 siung bawang putih cincang halus200 gr daging sengkel, iris-iris500 ml air kaldu sapi (diambil dari air rebusan sengkel)segenggam taugesecukupnya caisim, potong22 sdm sagu larutkan dgn air 150 ml aduk rata1 butir telur, kocok lepasair matang secukupnyaminyak untuk menumis2 sdm kecap asingaram secukupnyapenyedap jamur secukupnyalada bubuk secukupnya

Bumbu daging sengkel:750 ml air 7501 batang daun bawang2 siung bawang putih geprekgaram, penyedap, lada bubuk.

Cara memasak :

1. Masak irisan daging sengkal dengan semua bumbu daging hingga empuk.
2. Tumis bawang putih sampai wangi, lalu masukkan kwetiau, tambahkan kecap asin, garam, penyedap jamur.
3. Tumis sebentar lalu masukkan caisim dan tauge, tumis aduk sampai rata. Angkat sajikan di piring.
4. Didihkan air kaldu sapi, lalu masukkan kocokan telur secara perlahan sambil diaduk melingkar pakai garpu.
5. Setelah itu masukkan cairan sagu sambil terus diaduk supaya sagunya tidak menggumpal dan mengendap di dasar.
6. Aduk terus sampai mendidih dan mengental kuahnya, tambahkan sedikit lagi garam dan penyedap. Aduk rata lalu tes rasa, angkat tuang di atas kwetiau. Sajikan.

Kwetiau Kuah Pedas

Brilio.net ©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan yang digunakan:3 butir telur kocok lepas5 batang sawi potong-potong100 gr udang kupas atau cumi150 gr kol potong-potong5 butir bakso sapi iris-iris5-7 gelas air panas atau mendidih

Bumbu:2 sdm ebi, rendam air panas sampai lunak4 siung bawang putih10 buah cabai rawit (sesuai selera)1/2 sdm garam1/2 sdm saus tiram1/4 sdm minyak wijen1/4 sdm kecap ikan4-5 sdm kecap manis bangolada bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan ebi, setengah bagian cabai, dan garam. Panaskan minyak, masukkan telur sambil diorak-arik pelan agak sisihkan, masukkan bumbu ulek tumis sampai harum.
2. Masukkan udang, bakso, sayuran, lada, aduk sampai hampir matang. Lalu masukkan air panas, tambahkan kecap ikan, kecap manis, minyak wijen, aduk sampai mulai mendidih.
3. Kemudian masukkan kwetiau. Aduk rata, masukkan setengah bagian cabai yang dipotong-potong, didihkan sebentar, jangan terlalu lama. Koreksi rasa. Kwetiau siap dinikmati panas-panas dengan taburan bawang goreng dan kerupuk.

Kwetiau Pangsit Goreng

© Wikimedia Commons/Gunawan Kartapranata

Bahan-bahan yang digunakan:1/2 bungkus kwetiau basah7 buah pangsit rebus (isi ayam udang)bakso ikan, otak-otak, crab stick secukupnya1/2 bawang bombai iris1 telur ayam orak-arik1 sdm margarin1 sdm saus tiram1 sdt minyak wijen1 sdt kecap asin1 sdt kecap ikan1 sdm saus sambalkecap manis sesuai selerairisan kol, wortel rebus, sawi botol, tauge dan daun bawangair secukupnya

Bumbu ulek:4 bawang putih2 kemiri2 rawit merah1/2 sdt ketumbar1/2 sdt merica bulatkaldu jamur/penyedap rasa/gula garam

Cara membuat:

1. Rebus sebentar kwetiau di air mendidih, langsung tiriskan, hanya untuk mencuci saja.
2. Orak-arik telur dengan margarin, angkat dan sisihkan.
3. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak dan margarin sampai harum.
4. Masukkan irisan frozen food, tumis hingga berubah warna.
5. Masukkan sedikit air sebanyak 150 ml, lalu beri kecap manis, saus tiram, minyak wijen, kecap asin, kecap ikan dan kaldu jamur.
6. Masukkan kwetiau dan pangsitnya orak-arik telur dan beri kecap lagi jika warna masih pucat.
7. Terakhir masukkan sayuran dan daun bawang lalu masak hingga tercampur. Koreksi rasa lalu sajikan.