6 Cara Menyimpan Kemangi dengan Mudah, Tetap Segar dan Tahan Lama

Merdeka.com - Kemangi merupakan salah satu jenis sayur lalap yang sering dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Biasanya sayur kemangi ini kerap dihidangkan bersama sambal dan menu ayam goreng. Bukan hanya itu, kemangi juga sering kali ditambahkan ke dalam berbagai menu masakan. Mulai dari masakan tumis, berkuah, hingga ditambahkan ke dalam hidangan nasi bakar.

Daun kemangi yang ditambahkan ke dalam berbagai menu masakan ini dapat memberikan aroma sedap yang khas. Selain itu, makanan pun terasa lebih segar dan menggugah selera. Tidak heran, jika banyak masyarakat Indonesia yang senang mengonsumsi sayur kemangi. Baik dikonsumsi sebagai lalapan maupun dicampurkan ke dalam menu makanan.

Bagi Anda yang sering menyimpan kemangi sebagai bahan masakan, sebaiknya perlu mengetahui bagaimana cara menyimpan kemangi dengan mudah dan benar. Sebab, kemangi merupakan jenis sayur yang mudah layu jika disimpan dalam waktu lama. Apalagi jika kemangi disimpan di tempat yang terpapar sinar matahari, maka kemangi pun akan lebih cepat layu.

Dengan begitu, Anda bisa menyimak dan mempraktikkan beberapa cara menyimpan kemangi dengan mudah berikut. Mulai dari pemilihan daun kemangi yang berkualitas, menyimpannya membersihkan, menaruhnya ke dalam wadah yang diberi sedikit air, hingga menyimpannya ke dalam kulkas.

Dilansir dari Liputan6.com, berikut kami telah merangkum beberapa cara menyimpan kemangi dengan mudah agar tetap segar dan tahan lama yang bisa Anda praktikkan.

Pilih Daun Kemangi Segar

©Shutterstock

Cara menyimpan kemangi dengan mudah yang pertama dimulai dengan memilih daun kemangi segar terlebih dahulu. Jika Anda sedang berbelanja dan ingin membeli sayur kemangi, sebaiknya memilih daun kemangi yang utuh dan segar. Usahakan pula memilih daun kemangi yang masih tertancap pada batang. Lebih bagus lagi jika Anda memilih daun kemangi yang terlihat mudah dengan daun tipis dan lebar.

Selain itu, tekstur daun kemangi juga harus diperhatikan. Daun kemangi yang bagus biasanya mempunyai tekstur halus, tidak berlubang, serta memiliki warna hijau segar. Hindari memilih kemangi dengan daun yang kecil dan keriting, karena biasanya itu merupakan daun kemangi yang sudah berumur tua.

Bersihkan Daun Kemangi yang Rontok

Cara menyimpan kemangi dengan mudah selanjutnya adalah membersihkan daun kemangi yang rontok. Saat membeli kemangi, biasanya terdapat beberapa helai daun yang rontok atau hampir patah. Maka dari itu, sebaiknya daun-daun tersebut dibersihkan dan dibuang. Sehingga daun kemangi yang disimpan adalah daun yang masih menempel atau menancap pada batang-batangnya. Hal ini sangat mempengaruhi tingkat kesegaran kemangi itu sendiri.

Hindari Mencuci Kemangi Sebelum Disimpan

©Shutterstock

Cara menyimpan kemangi dengan mudah yang bisa dilakukan berikutnya adalah tidak mencuci kemangi sebelum disimpan. Sebagian orang mungkin masih terbiasa mencuci daun kemangi terlebih dahulu sebelum menyimpan.

Jika Anda salah satunya, lebih baik hentikan kebiasaan tersebut. Sebab, mencuci kemangi sebelum menyimpan justru dapat mempercepat pembusukan. Dengan begitu, usahakan menjaga daun kemangi tetap kering seperti semula saat disimpan.

Tempatkan pada Wadah Kaca atau Gelas Berisi Air

Setelah itu, cara menyimpan kemangi dengan mudah berikutnya dengan menyimpan kemangi pada wadah kaca atau gelas yang berisi air. Ambil wadah atau gelas yang sedikit tinggi, kemudian isi dengan sedikit air bersih.

Paling tidak bagian batang bawah kemangi dapat terendam air. Selanjutnya, simpan kemangi seperti bunga yang ditaruh di dalam vas. Sebelumnya, Anda bisa memotong batang kemangi jika ukurannya terlalu panjang.

Letakkan di Tempat yang Tidak Terlalu Panas

©Shutterstock

Setelah meletakkan kemangi ke dalam wadah kaca berisi air, cara menyimpan kemangi dengan mudah selanjutnya adalah menempatkan wadah di daerah yang tidak terlalu panas. Dalam hal ini, Anda bisa meletakkan di sudut ruangan yang tidak terlalu panas dan tidak terlalu gelap. Selain itu, bisa simpan ke dalam kulkas dan rutin mengganti air setiap 2 – 3 hari sekali.

Cara tersebut sangat efektif untuk menjaga kesegaran kemangi dan membuatnya lebih tahan lama. Meskipun wajar jika terdapat beberapa helai daun yang gugur, namun kemangi akan tetap dalam kondisi segar. Dengan begitu, Anda bisa mengambil kemangi secukupnya dan mencucinya sebelum digunakan.

Simpan ke dalam Kulkas

Cara menyimpan kemangi dengan mudah terakhir yaitu menyimpannya ke dalam kulkas. Cara ini memang sangat efektif untuk memperpanjang ketahanan kemangi dan membuatnya tetap dalam kondisi segar. Meskipun begitu, biasanya kemangi akan bertahan hanya dalam 2 hari. Jika Anda ingin menyimpannya lebih lama, sebaiknya simpan di dalam freezer.

Caranya sangat mudah, cukup bungkus kemangi dengan menggunakan kertas atau plastik, tanpa mencuci kemangi terlebih dahulu. Jika menggunakan plastik sebagai pembungkus, sebaiknya berikan beberapa lubang pada plastik yang berguna sebagai sirkulasi udara. Lubang inilah yang akan menjaga kemangi tetap segar dan tidak mudah layu. (mdk/ayi)