7 Cara Membuat Manisan Mangga, Varian Rasa Asam Manis yang Bikin Nagih

Merdeka.com - Di Indonesia, buah mangga sudah banyak dikenal karena tergolong mudah untuk ditanam. Buah ini sudah tersebar di berbagai daerah hingga akhirnya kita bisa mendapatkan berbagai variasi mangga dari berbagai daerah.

Selain mudah ditanam dan rasanya yang memang lezat, buah mangga juga dikenal memiliki kandungan nutrisi yang penting untuk tubuh. Buah mangga juga bisa diolah menjadi bermacam-macam sajian, salah satunya adalah dengan dibuat menjadi manisan.

Namun, untuk membuat manisan mangga ini Anda perlu mangga yang masih muda, sehingga rasa asamnya masih melekat. Perpaduan rasa asam dan manis inilah yang banyak membuat orang tertarik.

Anda juga bisa membuat sendiri manisan mangga ini di rumah. Berikut dilansir dari brilio.net, beberapa cara membuat manisan mangga yang bisa anda praktikkan di rumah.

Manisan pedas buah mangga apel

Bahan:

Cara membuat manisan pedas buah mangga apel:

1. Ulek cabai bersama garam sampai halus. Tuang air panas, dan masukkan ke wadah yang sudah diisi irisan buah mangga apel.
2. Beri gula pasir, aduk rata. Tunggu sampai gula larut.
3. Tuang air es.

Manisan mangga bengkoang

Bahan:

Cara membuat manisan mangga bengkoang:

1. Kupas mangga dan bengkoang, lalu iris tipis.
2. Lumuri mangga dengan garam dan diamkan selama 15 menit.
3. Buang biji cabai kemudian haluskan.
4. Rebus air dengan gula pasir, gula merah, air asam jawa dan cabai halus sampai mendidih.
5. Tuang air rebusan ke mangga muda dan bengkoang. Diamkan sampai dingin.
6. Masukkan ke lemari es semalam sampai bumbu meresap.

Manisan mangga kering

Bahan:

Cara membuat manisan mangga kering:

1. Kupas mangga, kemudian potong memanjang.
2. Taburi garam sambil diremas-remas sampai layu dan keluar airnya. Cuci bersih, peras agar garam dan air hilang. Beri gula, aduk rata.
3. Masukkan ke lemari es.
4. Jemur di terik mata hari selama 1 hari atau sampai kering. Setelah itu taburi gula.

Manisan mangga muda sambal terasi

Bahan:

Cara membuat manisan mangga muda sambal terasi:

1. Cuci bersih mangga muda, bawang, dan cabai.
2. Goreng bawang merah dan bawang putih sampai layu.
3. Tambahkan irisan mangga muda, cabai, garam, gula, terasi, dan penyedap rasa.
4. Ulek hingga tercampur rata.

Manisan mangga kuah jeruk

Bahan:

Cara membuat manisan mangga kuah jeruk:

1. Kupas mangga muda, iris tipis-tipis.
2. Beri 1 sdm garam sembari diremas hingga layu. Diamkan selama 3 menit.
3. Cuci irisan mangga muda dengan air bersih 3 kali.
4. Rebus 5 buah cabai dengan air sampai mendidih, lalu haluskan.
5. Peras jeruk manis, dan ambil airnya.
6. Campurkan semua bahan menjadi satu.

Manisan mangga tanpa gula pasir

Bahan:

Cara membuat manisan mangga tanpa gula pasir:

1. Kupas mangga dan potong tipis.
2. Taburi seasalt sambil diremas hingga layu. Diamkan selama 30 menit, cuci bersih mangga.
3. Rebus air, organic coconut sugar, cabai rawit, dan gula stevia. Lalu tunggu sampai gula larut.
4. Matikan api, dan diamkan hingga dingin.
5. Tata mangga ke wadah lalu tuang larutan gula.
6. Diamkan sehari, kemudian simpan ke lemari es di hari berikutnya.

Manisan mangga pedas serut

Bahan:

Cara membuat manisan mangga pedas serut:

1. Serut buah mangga kemudian masukkan ke wadah.
2. Beri garam dan perasan jeruk kasturi.
3. Rebus air bersama cabai dan gula, lalu tunggu hingga mendidih.
4. Matikan kompor dan biarkan uap panasnya hilang.
5. Tuang rebusan air cabai ke wadah berisi serutan mangga tadi, sambil disaring agar biji cabai tidak ikut.
6. Aduk rata, lalu bisa disantap langsung atau dimasukkan ke lemari es terlebih dulu.