7 Khasiat Mentega bagi Kesehatan Tubuh, Berikut Jenis-Jenisnya

Merdeka.com - Kita semua pasti menyimpan mentega di rumah. Bahan makanan yang satu ini memang kerap digunakan sebagai teman praktis untuk makan roti atau pengganti minyak pada tumisan masakan. Mentega merupakan salah satu produk susu karena terbuat dari lemak hewan.

Selain susu, mentega juga terdiri dari air dan garam. Karena itu, mentega mengandung lebih banyak lemak jenuh atau saturated fats yakni 66 persen jika dibandingkan dengan lemak tak jenuhnya yakni 34 persen. Lemak jenuh ini biasanya terkait dengan tingginya kadar kolesterol dalam tubuh. Maka dari itu, sebaiknya tidak berlebihan mengonsumsi mentega.

Meskipun demikian, mentega juga diperkaya kandungan vitamin A, D, E, dan K. Mentega juga mampu memberikan rasa kenyang lebih lama dan terasa lebih gurih. Aromanya yang lebih tajam saat dimasak, membuat mentega relatif lebih mahal ketimbang margarin.

Untuk mendapatkan manfaat dari mentega, penting untuk memperhatikan jumlah dari konsumsinya. Lebih jauh berikut ini informasi lengkap mengenai 7 khasiat mentega bagi kesehatan tubuh, lengkap dengan jenis-jenisnya telah dirangkum dari Liputan6.com:

Khasiat Mentega bagi Kesehatan

1. Membantu Pembakaran Lemak

Khasiat mentega bagi kesehatan tubuh yang pertama adalah dapat membakar lemak. Hal ini tak lepas dari kandungan kolestorl baik yang ada di dalamnya. Kolesterol baik di dalam mentega bermanfaat untuk membuat perut terasa kenyang serta membantu peningkatan pembakaran lemak.

2. Memiliki Kandungan Conjugated Linoleic Acid

Khasiat mentega bagi kesehatan tubuh berikutnya berasal dari kandungan conjugated linoleic acid (CLA) di dalamnya. CLA sendiri merupakan salah satu sumber asam lemak yang baik. Asam lemak tersebut memiliki khasiat yang sangat tinggi pengaruhnya terhadap kinerja metabolisme dan bisa meningkatkan pembakaran lemak. Selain itu, CLA juga terbukti mampu memerangi sel kanker.

3. Mencukupi Kebutuhan Vitamin dan Mineral

Kandungan vitamin dan mineral dalam mentega sangat beragam beberapa di antaranya seperti vitamin A, E, dan K2. Vitamin K2 sendiri sangat bermanfaat untuk meningkatkan metabolisme kalsium dalam tubuh dan bisa mencegah penyakit serius seperti penyakit jantung, kanker, juga osteoporosis.

Shutterstock/Sea Wave

4. Sumber Energi

Lalu, khasiat mentega bagi kesehatan lainnya adalah sebagai sumber energi. Setiap 100 gram mentega memiliki kandungan 725 kkal. Kandungan sebesar itu bisa memberi energi agar terpenuhi setiap harinya, terutama bagi yang memiliki kesibukan tinggi.

5. Jaga Kesehatan Mata

Khasiat mentega selanjutnya berasal dari kandungan vitamin A di dalamnya. Mentega memiliki kandungan vitamin A hingga 3300 IU. Dengan asupan vitamin A yang cukup bisa berdampak baik untuk kesehatan mata.

6. Mencegah Diabetes

Bukan hanya dapat menjaga kesehatan mata, mentega juga bermanfaat untuk mencegah diabetes. Hal ini tak lain karena mentega mengandung asam lemak butirat yang memiliki beragam manfaat, seperti mencegah kenaikan berat badan, meningkatkan energi, menurunkan trigliserida serta insulin. Maka tidak heran, jika asam lemak ini bisa mencegah diabetes, serta mengurangi nafsu makan.

7. Menurunkan Risiko Penyakit Jantung

Dengan kandungan lemak sehat dan kolesterol baik di dalam mentega, maka tidak heran jika manfaat mentega bisa menjaga kesehatan jantung dan mencegah dari risiko terkena penyakit jantung.

Jenis-Jenis Mentega

Setelah mengetahui khasiat mentega bagi kesehatan tubuh, kamu juga perlu tahu mengenai jenis-jenis mentega agar saat membeli tak lagi keliru. Berikut ini jenis-jenis mentega:

Salted Butter

Salted butter memiliki kandungan garam yang cukup tinggi sehingga cenderung punya rasa lebih asin. Mentega jenis ini bisa dibilang paling luas dikenal masyarakat. Mentega ini digunakan untuk mengoles roti atau martabak, salah satunya sebagai bahan pembuat cake, atau digunakan untuk menumis maupun menggoreng.

Unsalted Butter

Mentega tawar atau unsalted butter juga umum digunakan dalam membuat beraneka ragam sajian kuliner. Mentega ini dibuat dari susu atau krim maupun campuran keduanya. Mentega jenis ini memiliki kandungan setidaknya 80% lemak susu, yaitu elemen lemak dalam susu yang dipisahkan untuk membuat krim.

Organic Butter

Sebenarnya, yang membedakan organic butter dengan jenis mentega lainnya bisa dilihat dari cara pembuatannya. Organic butter berasal dari sapi yang diternak tanpa mendapat konsumsi antibiotik atau hormon pertumbuhan, makanan yang dikonsumsi sapi tersebut juga rumput yang dirawat organik tanpa pestisida atau pupuk sintetis. Jenis organic butter memiliki dua pilihan, yaitu salted atau unsalted.

Whipped Butter

Mentega ini memiliki kandungan udara atau gas seperti nitrogen. Inilah yang membuat mentega ini kurang padat jika dibandingkan dengan mentega lainnya. Kandungan kalorinya juga lebih rendah dan teksturnya cenderung lebih ringan. Mentega ini cocok dioles pada roti bakar namun kurang cocok jadi olahan kue yang dipanggang.

European-Style Butter

Mentega ini punya kandungan lemak susu sangat banyak, sekitar 82% sampai 85%. Teksturnya kurang halus, apabila digunakan untuk membuat cake akan menjadi fluffy. Terbuat dari krim fermentasi, European-style butter bisa juga digunakan untuk campuran berbagai jenis masakan.

Light Butter

Light butter punya kalori 50% lebih rendah dibanding mentega biasa. Sebab, kandungan lemak susunya 40% lebih rendah. Komposisi dalam mentega ini adalah air, asam laktis, dan lainnya. Jenis mentega ini sangat tidak direkomendasikan untuk membuat kue yang dipanggang atau dimasak. (mdk/nof)