7 Resep Olahan Bayam, Enak dan Mudah Dibuat

Merdeka.com - Bayam menjadi salah satu sayuran yang sering dikonsumsi oleh banyak orang. Selain bernilai gizi tinggi, olahan bayam saat ini pun beraneka macam. Ada yang mengolah dengan cara ditumis, dibuat salad atau kreasi lainnya.

Selain mudah diolah, bayam juga kaya akan manfaat untuk kesehatan tubuh. Hal ini tak lain karena vitamin yang terkandung di dalamnya seperti Vitamin A, vitamin B, vitamin dan vitamin C. Tak hanya itu, bayam juga mengandung mineral-mineral utama seperti magnesium, asam folat, zat besi, potasium, kalsium, dan sodium.

Mengingat banyaknya manfaat yang bisa diperoleh dari bayam, kini kamu tak perlu ragu lagi untuk rajin memasukkan menu olahan bayam dalam daftar masakanmu. Resep olahan bayam juga terbilang sangat praktis, sangat cocok terlebih bagi kamu yang baru belajar memasak.

Agar kamu bisa memasak bayam dengan lebih enak, simaklah informasi berikut ini. Tujuh resep olahan bayam yang enak dan mudah dibuat yang dirangkum merdeka.com melalui brilio.

1. Tumis Bayam Tomat

cookpad.com

Bahan-bahan:

1 ikat bayam, petik daunnya.

1 buah jagung manis, sisir.

3 buah tomat, potong-potong.

Bumbu halus:

3 siung bawang putih

5 siung bawang merah

2 buah cabai keriting

6 buah cabai rawit

1/2 sdt terasi matang

2 sdm kecap manis

1 sdm saos tiram

1 sdt kecap asin

Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya.

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, beri sedikit air bila perlu.
2. Masukkan jagung yang sudah disisir,tunggu hingga jagung matang.
3. Masukkan bayam, bumbui dengan kecap manis, saos tiram, kecap asin, gula, garam, merica dan kaldu bubuk, aduk-aduk hingga rata.
4. Terakhir masukkan potongan tomat, koreksi rasa, angkat dan sajikan.

2. Telur Bayam Mozarella Panggang

©Serious Eats

Bahan-bahan:

50 gr bayam

1 sdm butter

100 gr keju mozzarella

100 gr bawang bombai

4 butir telur kocok lepas

1/2 sdt garam

1/2 sdt merica

Cara membuat:

1. Cuci bayam hingga bersih, iris kasar. Cincang halus bawang bombai.
2. Panaskan butter, tumis bawang bombai hingga harum. Masukkan bayam dan aduk rata hingga layu. Angkat, sisihkan.
3. Kocok lepas telur, tambahkan bumbu, masukkan tumisan bawang bombai dan bayam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
4. Oles loyang dengan margarin atau bisa menggunakan loyang kaca yang sudah diolesi dengan olive oil. Masukkan adonan ke dalam loyang. Panggang di suhu 190 derajat selama 40-50 menit.
5. Setelah matang, biarkan uapnya menghilang, keluarkan adonan dari cetakan, potong potong sesuai selera.

3. Nasi Panggang Buncis Bayam

©2015 Merdeka.com/www.browneyedbaker.com

Bahan-bahan:

2 piring nasi

1 ikat bayam, petik daunnya lalu cincang.

5 buah buncis, iris kecil-kecil.

50 gr jagung manis pipil

3 sdm saus bolognaise

100 gr daging sapi cincang

2 butir telur ayam, kocok lepas.

100 ml susu cair

1/2 bh bombai, cincang halus.

2 siung bawang putih, cincang halus.

1/2 sdt penyedap rasa kaldu sapi

1/2 sdt merica bubuk

50 gr keju parut

Secukupnya parsley kering

Secukupnya garam dan gula pasir.

Cara membuat:

1. Tumis semua bawang hingga harum, masukkan daging sapi, aduk rata, masak hingga daging matang
2. Tambahkan nasi, bayam, jagung dan buncis. Aduk rata
3. Masukkan susu cair, saus dan telur aduk rata. Beri penyedap rasa kaldu sapi, garam dan gula pasir aduk masak hingga matang
4. Tuang nasi ke cup tahan panas, beri parutan keju di atasnya dan taburan parsley
5. Panggang nasi disuhu 180 derajat Celcius sekitar 20 menit-25 menit.

4. Bayam Gulung Cumi

©2020 Merdeka.com/www.pixabay.com

Bahan-bahan:

1 ikat bayam hijau berdaun lebar

200 gr cumi-cumi, cincang halus.

50 gr tepung terigu

Garam dan gula secukupnya

1/4 sdt merica bubuk

1 butir telur, kocok lepas.

50 gr wortel, potong dadu kecil.

2 batang daun bawang, iris tipis.

50 gr jagung muda/putren, potong bagian pangkalnya, rebus sebentar.

Cara membuat:

1. Siangi daun bayam, cuci bersih. Rebus sebentar, tiriskan. Sisihkan.
2. Campur cumi-cumi dengan tepung, garam, gula, merica, telur, dan wortel. Aduk hingga rata.
3. Letakkan bayam di atas alas plastik, atur berjajar melebar. Beri adonan cumi-cumi di bagian atasnya, ratakan. Letakkan putren di salah satu sisinya.
4. Gulung bayam, padatkan.
5. Kukus bayam gulung selama sekitar 20 menit atau hingga matang. Angkat.

5. Keripik Bayam

©Shutterstock

Bahan-bahan:

1 ikat bayam hijau berdaun lebar

200 gr cumi-cumi, cincang halus.

50 gr tepung terigu

Garam dan gula secukupnya

1/4 sdt merica bubuk

1 butir telur, kocok lepas.

50 gr wortel, potong dadu kecil.

2 batang daun bawang, iris tipis.

50 gr jagung muda/putren, potong bagian pangkalnya, rebus sebentar.

Cara membuat:

1. Siangi daun bayam, cuci bersih. Rebus sebentar, tiriskan. Sisihkan.
2. Campur cumi-cumi dengan tepung, garam, gula, merica, telur, dan wortel. Aduk hingga rata.
3. Letakkan bayam di atas alas plastik, atur berjajar melebar. Beri adonan cumi-cumi di bagian atasnya, ratakan. Letakkan putren di salah satu sisinya.
4. Gulung bayam, padatkan.
5. Kukus bayam gulung selama sekitar 20 menit atau hingga matang. Angkat.

6. Bayam Daging Giling

cookpad.com

Bahan-bahan:

1 buah tahu ukuran besar (400 gr) kukus, kemudian haluskan.

50 gr daging giling

50 gr buncis, iris tipis-tipis.

1/2 ikat bayam, ambil daunnya saja, iris tipis-tipis.

50 gr wortel parut kasar

2 butir telur

5 sdm tepung sagu tani

1 sdm bawang goreng, tumbuk kasar.

3 batang daun bawang, iris tipis.

1 sdt penyedap kaldu sapi

Secukupnya garam, gula dan merica.

Cara membuat:

1. Campur semua bahan, aduk rata. Koreksi rasa dengan cara menggoreng sedikit adonan.
2. Jika sudah pas, goreng dengan menggunakan bantuan dua sendok atau sesuai selera. Goreng dalam minyak banyak hingga kekuningan.
3. Sajikan.

7. Sandwich Bayam Keju

cookpad.com

Bahan-bahan:

2 lembar roti gandum

1 butir telur

1 ikat bayam, petik daunnya.

1 bawang bombai kecil

Sedikit garam dan lada.

Sedikit mentega untuk menumis

Keju mozzarella sesuai selera, parut (untuk menyamarkan rasa bayam)

Cara membuat:

Ceplok telur, beri sedikit garam dan lada, tunggu hingga matang (bisa juga dibuat orak-arik sesuai selera).

Beri sedikit mentega, tumis irisan bawang bombai sampai wangi lalu masukan daun bayam. Tumis sebentar saja/sampai lunak. Beri sedikit garam dan lada. Angkat.

Susun roti, telur, tumisan bayam, dan mozzarella parut,  lalu panggang sebentar. Sajikan.

(mdk/nof)