7 Resep Olahan Pindang Ala Rumahan, Enak dan Mudah Dibuat

Merdeka.com - Indonesia tak hanya kaya akan budaya, tetapi juga kaya akan hasil laut yang melimpah. Hal ini tak lain karena 2/3 wilayah Indonesia terdiri dari lautan.

Salah satu hasil laut yang populer di tengah masyarakat adalah ikan. Tak hanya enak, ikan juga kaya akan protein yang baik untuk menjaga kesehatan tubuh. Salah satu ikan laut yang cukup digemari oleh masyarakat Indonesia adalah ikan pindang.

Permintaan yang tinggi membuat kamu tak akan kesulitan untuk menemukan penjual aneka ragam olahan ikan pindang. Namun, tak ada salahnya bila kamu ingin membuatnya sendiri di rumah.

Biasanya orang-orang mengolah pindang hanya digoreng dan dihidangkan bersama sambal. Padahal sebenarnya pindang tetap enak diolah dengan tambahan beragam macam bumbu. Tak perlu takut rasanya tak enak karena resepnya sangat mudah sekali untuk kamu tiru di rumah.

Berikut 7 resep olahan pindang ala rumahan yang enak dan mudah yang telah merdeka.com rangkum dari brilio.net.

1. Tumis Ikan Pindang Pete

cookpad.com

Bahan:

250 gr pindang

2 papan pete

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

1 ruas lengkuas

2 buah tomat hijau

5 buah tomat merah

Kecap manis secukupnya

Garam dan gula secukupnya

Bumbu iris:

10 buah cabai hijau keriting

10 buah cabai merah keriting

10 buah cabai rawit merah

8 buah bawang merah

5 buah bawang putih

Cara membuat:

1. Potong-potong pindang lalu goreng.
2. Tumis bawang, cabai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas sampe wangi.
3. Masukkan pete dan pindang yang sudah digoreng. Lalu tambahkan kecap manis, garam,dan gula sesuai selera.
4. Tambahkan sedikit air, masak sampai meresap. Sesaat sebelum diangkat masukan tomat. Siap diangkat dan sajikan.

2. Pindang Salem Tumis Kemangi

cookpad.com

Bahan:

4 ekor ikan pindang salem keranjang

1 ikat kemang

50 gram kecambah ale

1 sdm garam

1 sdt gula pasir

2 sdm kecap manis

Bumbu iris:

8 siung bawang merah

4 siung bawang putih

15 cabai rawit

3 cabai merah keriting

5 cabai ijo besar

1 iris lengkuas

2 lembar daun salam

Cara membuat:

1. Siangi kemangi, sisihkan. Belah ikan kemudian bersihkan duri dan isi perutnya, 1 ekor ikan potong menjadi 4 bagian lalu goreng hingga permukaannya berkulit, sisihkan.
2. Tumis bawang merah dan putih hingga harum lalu masukkan cabai, lengkuas, daun salam & kecambah ale.
3. Tambahkan 100 ml air serta masukkan garam, gula pasir, dan kecap manis.
4. Masukkan ikan yang sudah digoreng, masak hingga bumbu meresap.
5. Sesaat sebelum mematikan kompor masukkan kemangi aduk rata, lalu siap disajikan.

3. Pindang Asam Pedas

cookpad.com

Bahan:

1 keranjang pindang salem, goreng setengah matang

5 buah belimbing wuluh, potong kasar

500 ml santan

3 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

4 siung bawang putih

5 siung bawang merah

3 buah cabai merah besar

10 buah cabai rawit

Bumbu tambahan:

1/2 sdt garam

1/2 sdt gula pasir

Sedikit kaldu jamur

Cabai rawit sesuai selera

1 ruas lengkuas

3 lembar daun jeruk

Cara membuat:

1. Panaskan minyak pada wajan, tumis hingga garum. Masukkan lengkuas dan daun jeruk.
2. Masukkan santan, pindang, garam, gula, dan kaldu jamur. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan cabai rawit dan belimbing wuluh. Masak hingga mendidih.
4. Terakhir koreksi rasa dan sajikan.

4. Pindang Suwir Pedas

cookpad.com

Bahan:

3 ekor pindang salem ukuran besar

Bumbu:

15 buah cabai rawit

7 siung bawang merah

3 siung bawang putih

Garam, gula pasir dan penyedap rasa secukupnya

1 sdm kecap manis

Minyak untuk menumis

Air secukupnya

Cara membuat:

1. Buang kepala dan isi perut ikan pindang, cuci bersih. Suwir-suwir, lalu goreng.
2. Haluskan bumbu, panaskan minyak kemudian tumis bumbu sampai harum, masukkan pindang suwir, tambahkan kecap manis dan sedikit air.
3. Masak sampai bumbu meresap, koreksi rasa, dan sajikan.

5. Pindang Bumbu Rujak

cookpad.com

Bahan:

6 ekor ikan pindang

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

10 buah cabai rawit, biarkan utuh

Santan kental dari 1/2 butir kelapa atau secukupnya

1 buah tomat, iris

Minyak, garam, dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:

4 buah bawang merah

2 buah bawang putih

1 ruas jari lengkuas

1 ruas jari kunyit

1/2 sdt ketumbar

1 buah kemiri

5 buah cabai keriting merah

Cara membuat:

1. Cuci ikan kemudian goreng, tiriskan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun salam dan jeruk. Masukkan ikan yang sudah digoreng.
3. Tambahkan santan kental, biarkan mendidih. Masukkan tomat dan cabai, beri garam dan kaldu bubuk.
4. Biarkan bumbu meresap dan menyusut. Tes rasa dan sajikan.

6. Pindang Bumbu Sarden

cookpad.com

Bahan:

4 ekor ikan pindang salem, 700gr

1 buah jeruk nipis

5 buah bawang putih, iris

1/2 bawang bombai, iris

1 buah tomat hijau, iris

1 buah tomat merah, iris

15 cabai rawit, iris

1 ruas jahe, geprek

1 ruas lengkuas, geprek

300 ml air

3 sdm saus tomat

2 sdm saus tiram

1 sdm kecap manis

Daun bawang merah iris secukupnya

1 sdt penuh tepung maizena dilarutkan dengan 1 sdm air

Garam dan gula pasir secukupnya

Penyedap jamur secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan kotoran ikan, buang kepalanya, cuci bersih dan beri air perasan jeruk nipis, diamkan sesaat lalu bilas dgn air.
2. Goreng ikan tidak sampai kering atau setengah matang, tiriskan.
3. Tumis semua bumbu iris dan geprek hingga harum kecuali daun bawang merah lalu tambahkan air, beri saus, kecap, garam, gula, dan penyedap jamur.
4. Masukkan ikan dan masak hingga bumbu meresap.
5. Menjelang diangkat tambahkan daun bawang merah dan larutan tepung maizena, aduk rata dan didihkan sebentar.
6. Jangan lupa koreksi rasa, matikan dan sajikan.

7. Pindang Bumbu Acar

cookpad.com

Bahan:

4 ekor ikan pindang bersihkan perutnya

1 bonggol jagung manis potong-potong

4 bawang merah

3 bawang putih

3 cabai rawit putih

10 cabai setan (sesuai selera)

1 sdm cuka/ air jeruk nipis

1 serai

1 ruas lengkuas

4 daun jeruk

Garam, gula secukupnya

Air secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai putih, tumis bumbu halus.
2. Kemudian tambahkan air jeruk nipis, serai, dan lengkuas, tumis hingga harum.
3. Tambahkan air, masukkan jagung, masak sampai jagung empuk, lalu masukkan ikan dan cabai.
4. Bumbui, masak hingga meresap dan angkat.

(mdk/nof)