7 Resep Sayur Bobor Sederhana, Enak dan Praktis

Merdeka.com - Sayur bobor merupakan salah satu makanan ala rumahan yang banyak disukai masyarakat Indonesia. Rasanya yang lezat tak membutuhkan waktu lama untuk memasaknya. Bisa jadi, menu ini adalah menu tersimpel yang bisa kamu ikuti di rumah. Meskipun sederhana sudah pasti sayur bobor tidak akan pernah mengecewakan, karena rasanya enak dan gurih.

Rasa gurih dari sayur bobor ini didapat dari santan yang jadi salah satu bahan utamanya. Kamu bisa memadukan sayur bobor dengan lauk tempe goreng, ikan asin hingga sambal.

Untuk bumbu-bumbunya sendiri relatif gampang diingat dan mudah ditemukan seperti bawang merah, bawang putih, kencur, serta ketumbar. Kamu bisa menggunakan sayur sesuai selera seperti kangkung, bayam, pucuk labu, katuk dan masih banyak lainnya.

Lebih jauh berikut ini informasi lengkap mengenai 7 resep sayur bobor sederhana, enak dan praktis telah dirangkum merdeka.com melalui brilio.net.

1. Bobor Kangkung

cookpad.com

Bahan-bahan:1 ikat kangkung1 lt santan2 lembar daun salam2 cm lengkuas geprek2 lembar daun jerukgula, garam, dan kaldu secukupnya

Bumbu halus:5 siung bawang merah3 siung bawang putih2 butir kemiri sangrai1 sdt ketumbar2 cm kencur

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga matang, masukkan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk rata.
2. Tuang santan, aduk hingga mendidih.
3. Masukkan kangkung, gula, garam dan kaldu. Masak hingga matang. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

2. Bobor Daun Katuk

cookpad.com

Bahan-bahan:1 ikat daun katuk1 jagung manis, potong-potong1 sachet santan instant800 ml air

Bumbu:3 bawang merah iris3 bawang putih irislengkuas geprekterasi bubukgula merah, garam secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus jagung dengan air sampai matang
2. Masukkan bumbu satu persatu, bawang merah, bawang putih, lengkuas, gula merah, terasi dan garam.
3. Masukkan daun katuk, aduk rata.
4. Terakhir masukkan santan dan aduk terus sampai mendidih. Jangan lupa koreksi rasa, bobor siap sajikan.

3. Bobor Labu Siam

cookpad.com

Bahan-bahan:3 buah labu siam, potong dadu sedang1 buah jagung manis, potong kecil-potong2 lembar daun salam1 sachet kecil santan instantgula, garam, & kaldu jamur bubuk secukupnyaair secukupnya

Bumbu halus:3 siung bawang merah3 siung bawang putih2 butir kemiri bakar2 ruas jari kencur1/2 sdm ketumbar butiran1/2 sdt terasi

Cara membuat:

1. Masak air, bumbu halus dan daun salam hingga mendidih.
2. Masukkan labu siam, jagung, gula, garam dan kaldu bubuk. Masak hingga matang.
3. Masukkan santan, sambil diaduk terus hingga mendidih.
4. Tes rasa dan sajikan.

4. Bobor Sawi Putih

cookpad.com

Bahan-bahan:

1 bonggol sawi putih, potong-potong, cuci bersih65 ml santan karagaram dan gula pasir secukupnyaair secukupnyaminyak untuk menumis secukupnya

Bumbu iris:2 buah cabai merah keriting, iris serong1 buah tomat merah3 siung bawang merah

Bumbu halus:4 siung bawang putih4 butir kemiri1 cm lengkuas1 cm jahe

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah iris sampai harum, lalu masukkan bumbu halus, cabai merah keriting dan tomat, aduk rata.
2. Masukkan sawi putih, tambahkan air secukupnya, tunggu sampai air mendidih.
3. Bumbui garam dan gula, koreksi rasa.
4. Tambahkan santan kara, tunggu sampai mendidih sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah, angkat dan sajikan.

5. Bobor Pucuk Labu

cookpad.com

Bahan-bahan:2 ikat pucuk labu, ambil daun mudanya1 buah labu, belah jadi dua dan gosok-sosok (menghilangkan getah)1/3 gelas santan kekentalan sedang4 siung bawang merah iris2 siung bawang putih iris1 lembar daun salam4 cm lengkuas2 ruas kencurgaram dan kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:

1. Siangi pucuk labu, ambil daun dan batang mudanya, cuci bersih
2. Labu yang telah dihilangkan getahnya, kupas, potong-potong dan cuci.
3. Didihkan air, tambahkan 1/2 sdm garam, lalu masukkan daun labu, rebus sayur 1/2 matang, tiriskan.
4. Rebus kembali air sekitar 2,5 gelas, masukkan irisan bawang, daun salam, lengkuas geprek dan irisan kencur.
5. Setelah mendidih masukkan labu dan pucuk labu lalu santan, bumbui garam dan kaldu jamur. Aduk terus sampai mendidih lalu koreksi rasa.

6. Bobor Selada Air

cookpad.com

Bahan-bahan:

2 ikat selada air4 siung bawang putih2 butir kemiri1 ruas kencur3/4 sdm ketumbar bubuk3/4 panci airgaram secukupnya56 ml santan

Cara membuat:

1. Cuci, potong-potong selada air.
2. Haluskan bumbu kecuali daun salam, sisihkan.
3. Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan bumbu halus dan garam.
4. Setelah bumbu matang, baru masukkan selada air.
5. Aduk rata, biarkan mendidih sempurna, dan tes rasa. Sajikan.

7. Bobor Bayam

cookpad.com

Bahan-bahan:1 ikat bayam2 siung bawang putih iris tipis4 siung bawang merah iris tipis2 sdm fiber creme (pengganti santan)1 cm lengkuas geprek1 lembar daun salamtempe semanggit secukupnya potong kecilgaram, kaldu bubuk dan gula secukupnyaair secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah, bawang putih sampai harum, masukkan lengkuas, dan daun salam.
2. Masukkan bayam, tempe, adauk-aduk rata dan tambahkan air, tunggu sampai mendidih masukkan fiber creme.
3. Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, dan gula/
4. Koreksi rasa, angkat.