9 Resep Dimsum Ala Rumahan, Enak dan Menggugah Selera

Merdeka.com - Beberapa tahun terakhir dimsum menjadi salah satu makanan yang jadi favorit banyak masyarakat di Indonesia. Tak heran bila kemudian sangat mudah untuk menemukan penjual dimsum entah di restoran atau di pinggir jalan.

Dimsum merupakan salah satu makanan Tiongkok yang jadi favorit banyak orang di dunia. Di negara asalnya jenis dimsum sangat banyak karena kue dan makanan pembuka juga dapat dikategorikan sebagai dimsum. Meskipun di negara-negara selain Cina dimsum yang dikenal lebih terbatas seperti lumpia, sushi crabstick, siewmai, lumpia kulit tahu, udang rambutan, bakpao dan ceker angsio.

Jika kamu penasaran bagaimana cara membuat dimsum, kamu bisa mencobanya sendiri di rumah bersama keluarga. Selain bereksperimen membuat dimsum juga bisa dijadikan ladang usaha untuk menambah penghasilan keluarga, loh. Terlebih kini orang banyak yang mencari makanan ini dan resepnya sangat mudah dan praktis.

Berikut ini informasi lengkap mengenai 9 resep dimsum ala rumahan, enak dan menggugah selera telah dirangkum dari Brilio.net:

1. Dimsum Ayam Wortel

©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan:20-22 kulit pangsit1 wortel

Isian dimsum:500 gram daging ayam100 gram Kanji3 bawang merah5 bawang putih1 telur1 sdm saus tiram1 sdt gula pasir1/2 sdm minyak wijen1 sdm kecap asin1 sdt garampenyedaplada

Bahan saus:6 sdm saus cabai1 gelas air1/2 sdt maizena2 sdm gula pasirsedikit garam

Cara membuat:

1. Haluskan ayam bersama bawang merah dan putih. Tuang di wadah, beri sisa bahan dan bumbu, aduk rata.
2. Taruh di kulit pangsit 1-2 sdm, beri parutan wortel.
3. Olesi permukaan dengan minyak goreng.
4. Kukus selama 45 menit.
5. saus: Campur saus, air, gula, garam masak. Aduk maizena dengan sedikit air lalu tuang ke saus. Aduk rata.

2. Dimsum Dori Cheese

©Pixabay

Bahan-bahan:200 gr ikan dori3 sdm tepung kanji1/2 sdm tepung terigu3 sdm telurDaun preeKeju parut1 siung Bawang putihWortelBubuk lada1 sdm minyak wijenCara masak:

1. Giling dori atau haluskan sesuai selera. Bisa diganti dengan bahan lain ayam atau udang atau bahan lainnya sesuai selera.
2. Parut wortel, daun pree, keju untuk isi dan hiasan. Campurkan sebagian pada ikan dori yang sudah dihaluskan. Sisihkan sebagian untuk hiasan.
3. Setelah tercampur, masukkan tepung terigu, kanji, dan 3 sdm telur aduk hingga merata. Jangan lupa tambahkan lada dan garam sesuai selera.
4. Kemudian bentuk dimsum. Jangan lupa alas untuk mengukus dilapisi minyak goreng terlebih dahulu agar tidak lengket. Kukus kurang lebih 15-30 menit.
5. Sajikan dimsum selagi hangat.

3. Dimsum Udang Ayam

©2019 Merdeka.com/Pixabay

Bahan-bahan:225 gr udang kupas100 gr ayam fillet75 gr labu siam, parut kasar2 bawang putih, parut halus3 sdm sagu/tapioka1 sdm minyak wijen1/2 sdm saus tiram1/2 sdt kaldu bubukLada bubukGaram20 lembar kulit pangsit/gyozaCara masak:

1. Cincang halus udang dan ayam fillet (bisa pakai chopper), lalu tuang ke wadah.
2. Masukkan semua bahan lainnya (kecuali sagu/tapioka), aduk rata.
3. Masukkan sagu/tapioka, aduk rata kembali.
4. Rebus sedikit adonan, cicipi, koreksi rasa.
5. Ambil kulit pangsit, isi dengan 1/2 sdm adonan dimsum, rapikan.
6. Kukus selama 20 menit dengan api sedang, atau hingga matang.

4. Dimsum Ayam Jamur

©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan:1 bungkus kulit gyoza/pangsit.250 gr ayam giling.1 cup jamur kuping.3 sdm kecap ikan.6 sdm minyak wijen.1 sdt lada bubuk.1 sdt bumbu penyedap rasa.3 sdm tepung maizena.Cara masak:

1. Panaskan terlebih dahulu alat pengukus.
2. Ambil wadah kemudian campurkan, ayam, jamur dan bumbu-bumbu. Aduk hingga rata, masukkan kecap ikan dan minyak wijen.
3. Kemudian ambil kulit gyoza yang sudah diolesi minyak wijen. Bentuk adonan dimsum sesuai selera, kemudian masukkan ke dalam kukusan selama 12-15 menit.
4. Dimsum siap disajikan.

5. Dimsum Ayam Nori Udang

©2021 Merdeka.com

Bahan A:250 gram udang kupas500 gram daging paha ayam tanpa tulang1 sdt baking soda1/2 sdt garam

Bahan B:4 siung bawang putih, haluskan2 sdm saus tiram1 sdt kecap asin2 sdm minyak wijen3 butir putih telur1/2 sdt kaldu ayam bubuk1,5 sdm tepung kanji3 sdt tepung sagugaramgula secukupnya

Bahan C:4 norijamur kuping, potong kecilsaus sambal diencerkan dengan air matang

Cara membuat:

1. Bahan A: Cincang semua lalu masukkan ke baskom.
2. Tambahkan bahan B, aduk rata.
3. Ambil 1-2 sdt adonan, taruh di tengah nori, rapatkan pinggirannya.
4. Kukus selama 15 menit.
5. Sajikan dengan saus cocolan.

6. Dimsum Ayam Mozarella

©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:225 gr paha ayam cincang.2 atau 3 buah bawang putih, haluskan1-2 sdm kecap ikan2 lembar daun bawang yg putihnya saja, iris-iris4 sdm minyak wijenKulit dimsum/siomay sebanyak 24-27 pcsLada 1/2 setGaramGula150 gr tepung sagu1 butir telurMozzarela potong daduBahan saus:Saus sambal asamGulaAir hangatCara masak:

1. Masukkan semua bahan ke dalam wadah, kecuali telur dan kulit siomay. Aduk sampai semua tercampur dan adonan kalis.
2. Jika sudah rata, masukkan telur. Aduk lagi sampai rata.
3. Siapkan kulit dimsum, masukkan ukuran 1 sendok makan pada posisi tengah dan lipat mengitari bagian sisi dimsum.
4. Letakkan keju mozzarela sebagai topping. Lakukan sampai adonan habis.
5. Panaskan alat pengukus, jika sudah panas masukkan dimsum. Kukus selama kurang lebih 15-20 menit.
6. Jika sudah matang sajikan hangat-hangat bersama keluarga.

7. Dimsum Ceker

©Shutterstock/hansbui

Bahan-bahan:500 gr ceker, bersihkan1 L air esminyak utk menggorengBumbu:6 siung bawang merah, iris tipis.4 buah cabai merah, iris serong.3 cm jahe, potong korek api.3 buah pekak/bunga lawang3 sdm kecap asin3 sdm saus tiram2 sdm minyak wijen2 sdm saus tomat2 sdm gula pasir3 sdm taosi/tauco hitam (optional)1 sdt merica hitam bubuk700 ml airGaram dan kaldu bubuk secukupnya2 batang daun bawang, iris serong1 sdm tepung tapioka, larutkan dengan sedikit airMinyak untuk menumisBahan pelengkap:Wijen untuk taburan.Cara masak:

1.  Panaskan minyak untuk menggoreng ceker. Pastikan ceker sampai terendam minyak.
2. Goreng ceker selama 10 menit dengan api sedang. Jangan lupa tutup penggorengan karena ceker akan sedikit meledak-ledak.
3. Tiriskan ceker yang sudah digoreng, masukkan ke dalam air es. Biarkan ceker mengembang.
4. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan cabai merah hingga harum. Tuang air dan masukkan ceker.
5. Beri bumbu-bumbu dan koreksi rasa. Jika sudah pas, masak ceker kurang lebih 1 jam dengan api sedang hingga ceker lunak dan bumbu meresap. Sisakan sedikit airnya.
6. Terakhir masukkan daun bawang dan larutan tapioka.
7. Aduk hingga mengental.
8. Angkat dan sajikan hangat dengan taburan wijen.

8. Dimsum Ayam Kuah

©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan:kulit pangsit250 gram ayam, cincang kasar250 gram udang, cincang kasar5 butir bawang putih goreng1/2 butir bawang bombay, iris kotak kecil lalu goreng2 butir telur100 gram tepung tapioka1 sdm bawang gorengdaun bawang iris1 sdm saus tiramgaramladawortel parut

Cara membuat:

1. Blender bawang putih dengan telur, masukkan ke cincangan ayam dan udang.
2. Tambahkan bawang bombay, bawang goreng, daun bawang, lada, garam, saus tiram, dan tepung tapioka.
3. Ambil satu sendok adonan, masukan ke kulit pangsit, beri parutan wortel. Kukus sampai matang.
4. Kuah: Rebus air, tambahkan bawang putih geprek, daun bawang iris, gula, garam, dan bawang goreng.

9. Dimsum Ayam Spesial

©2021 Merdeka.com

Bahan pangsit:kulit pangsit350 gram ayam (blender)120 gram udang (blender)4 batang bawang daun (blender)1 sdm soy sauce1 sdt garlic cincanggaram secukupnya100 gram tapioka1 telur

Toping:1 buah wortel (parut)

Cara membuat:

1. Blender ayam, udang, dan daun bawang sampai halus.
2. Tambahkan bahan bahan lainnya
3. Taruh isian di pangsit, bentuk kuncup.
4. Beri wortel atasnya.
5. Kukus selama 20 menit.