Cara Membuat Saus Dimsum ala Rumahan, Enak dan Menggugah Selera

Merdeka.com - Dimsum merupakan makanan khas China atau Tiongkok yang cukup populer sejak ribuan tahun lalu hingga sekarang. Dimsum diambil dari bahasa kanton yaitu "Dianxin" yang artinya makanan kecil yang memiliki arti menyentuh hati. Makanan ini kerap dihadirkan sebagai menu sarapan atau makan siang. Itulah alasan mengapa dimsum berbentuk kecil karena maksud dari kata dimsum itu sendiri adalah makanan ringan.

Sekarang ini banyak sekali orang yang suka mengonsumsi dimsum. Makanan ini biasanya terbuat dari daging ayam maupun seafood. Namun, dalam perkembangannya dimsum dapat dibuat dengan kreasi sesuai dengan selera. Makanan yang terkenal memiliki tekstur yang lembut ini sangat cocok dijadikan sebagai teman ngopi yang asyik dan seru.

Dimsum pada umumnya dijadikan dengan saus yang nikmat dan beragam. Meski begitu, bagi kamu yang penasaran mengenai cara membuat saus dimsum ala rumahan, kamu bisa mencobanya sendiri di rumah. Berikut informasinya telah dirangkum merdeka.com melalui cookpad dan berbagai sumber lainnya.

1. Dimsum Ayam Wortel

©manisdansedap.com

Bahan-bahan yang digunakan:20-22 kulit pangsit1 wortel

Isian dimsum:500 gram daging ayam100 gram Kanji3 bawang merah5 bawang putih1 telur1 sdm saus tiram1 sdt gula pasir1/2 sdm minyak wijen1 sdm kecap asin1 sdt garampenyedaplada

Cara membuat saus dimsum :6 sdm saus cabai1 gelas air1/2 sdt maizena2 sdm gula pasirsedikit garam

Cara membuat:

1. Haluskan ayam bersama bawang merah dan putih. Tuang di wadah, beri sisa bahan dan bumbu, aduk rata.
2. Taruh di kulit pangsit 1-2 sdm, beri parutan wortel.
3. Olesi permukaan dengan minyak goreng.
4. Kukus selama 45 menit.
5. saus: Campur saus, air, gula, garam masak. Aduk maizena dengan sedikit air lalu tuang ke saus. Aduk rata.

2. Dimsum Ayam Spesial

©Shutterstock.

Bahan-bahan yang digunakan:

1 kg paha ayam fillet, dicacah halus1/2 buah wortel, diparu

Bahan kulit:kulit dimsum

Resep Saus Dimsum:3 sdm daun bawang yang sudah dipotong3 sdt gula putih1 sdm minyak wijen2,5 sdm saus tira sdt kecap asi 1 sdt bawang putih bubuk1 sdt garam1 sdt kaldu ayam bubuk3 sdm tepung kanji

Cara membuat:

1. Campur ayam dengan semua bumbu, aduk rata.

Tuang tepung kanji. Aduk lagi.Letakkan adonan di kulit dimsum, bentuk kuncup.Beri parutan wortel di atasnya.Kukus dimsum hingga matang.

3. Dimsum Ayam Praktis

©ManisdanSedap.com

Bahan-bahan yang digunakan:

3 potong ayam paha, fillet dagingnya1 sdt garam1 sdm gula pasir1 sdm minyak wijen1/2 sdt lada halus3/4 sdm kecap asin3/4 sdm saus tiram25 gram sagu tani1 lembar daun bawang,iriskulit pangsit rebus 15 buah1 sdt bubuk seaweed untuk topping

Resep saus dimsum : (campur)5 sachet saus sambal1 sdt gula pasir3 sdm air panas

Cara membuat:

1. Ambil 1/3 ayam fillet, cincang halus. Blender 2/3 sisa ayam fillet. Campur jadi 1, sisihkan.
2. Tambah garam, gula pasir, minyak wijen, lada halus, kecap asin, saus tiram, sagu tani, dan daun bawang. Aduk rata.
3. Ambil 1 lembar kulit, isi 1 sdm adonan, bentuk adonan dimsum.
4. Gunting ujung kulit, beri topping seaweed.
5. Kukus selama kurang lebih 20 menit.
6. Sajikan dengan saus sambal sesuai selera.

4. Dimsum Ayam Jamur

©Shutterstock.

Bahan kulit siomay:6 sdm tepung beras, sangrai5 sdm tapioka2 sdm tepung oat½ sdt garam14-16 sdm air panas

Bahan isi:150 gram daging ayam70 gram jamur kancing1 butir telur ayam1 wortel kecil, parut1 batang daun bawang, iris2 siung bawang putih1 sdm kecap asin2 sdm minyak wijen1 sdt saus tiram1 sdt garam½ sdt kaldu jamursdt lada bubuk2 sdm tapioka

Cara membuat:

1. Isian: Campur ayam, jamur, bawang putih, dan telur ke chopper. Pindahkan ke wadah, campur sisa bahan lain tapi sisakan parutan wortel, aduk rata. Sisihkan.
2. Kulit: campur semua bahan kering sampai rata. Tuang air panas, aduk rata dan uleni sampai kalis.
3. Ambil sedikit adonan, gilas, dan cetak. Beri maizena jika lengket.
4. Beri kulit dengan 2/3 sdm isian, tutup pinggirannya, beri wortel parut di atasnya.
5. Kukus selama 25-30 menit.
6. Sajikan dengan cocolan sambal.

5. Dimsum Ayam Mozarella

©ManisdanSedap.com

Bahan-bahan yang digunakan:

12 kulit pangsit100 gram keju mozarella250 gram dada ayam3 siung bawang putih5 siung bawang merah1 butir telur1 sdt saus tiram1 sdt kecap asin2 sdm maizenagaramgula secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan dada ayam.
2. Tuang saus tiram, kecap asin, gula, garam, maizena dan telur. Aduk rata.
3. Ambil 1 sendok adonan, bungkus dengan kulit pangsit.
4. Potong kotak kecil keju mozarella, sisipkan di dalam dimsum.
5. Kukus selama 15-20 menit.