Kreatifnya Warga Desa di Sukabumi Sulap Batang Pohon Pisang jadi Keripik, Rasanya Renyah dan Gurih
Cita rasa keripik batang pohon pisang begitu gurih, dengan sedikit aroma harum yang tentunya membuat siapapun ketagihan.
Cita rasa keripik batang pohon pisang begitu gurih, dengan sedikit aroma harum yang tentunya membuat siapapun ketagihan.
Kreatifnya Warga Desa di Sukabumi Sulap Batang Pohon Pisang jadi Keripik, Rasanya Renyah dan Gurih
Umumnya buah pisang yang diolah menjadi sajian keripik renyah. Namun di tangan warga Kampung Cikolotok, Desa Cikadu, Kecamatan Palabuhanratu, Sukabumi, batang pohon pisanglah yang justru diolah menjadi camilan lezat.
Adalah Eva Yulianti, selaku kepala Desa Cikadu yang menggagas penciptaan keripik batang pohon pisang ini.
Menurutnya, keripik dari batang pohon pisang punya tekstur yang unik yakni renyah dan garing.
-
Bagaimana pisang Agung Semeru diolah menjadi keripik? Selain dijual dalam bentuk buah, masyarakat Lumajang juga inisiatif mengolah pisang menjadi keripik. Keripik pisang Agung Semeru jadi produk andalan yang banyak peminatnya.
-
Siapa yang terkesan dengan keripik pisang Agung Semeru? Ibu Negara RI, Iriana Jokowi kepincut dengan keripik pisang Agung Semeru dan olahan pisang lain yang dipamerkan di stan pameran produk unggulan Lumajang di Kota Surabaya.
-
Bagaimana cara membuat keripik singkong pedas manis? Untuk membuat keripik singkong pedas manis yang lezat, diperlukan beberapa bahan yang mudah didapat di pasar tradisional atau supermarket lokal. Singkong yang dipotong tipis menjadi bahan utama, kemudian dilumuri dengan campuran bumbu pedas manis yang terdiri dari gula merah, cabai, bawang putih, dan bahan-bahan lain yang memberikan cita rasa khas. Proses pembuatan yang sederhana namun teliti akan menghasilkan keripik singkong yang renyah, gurih, dan nikmat di lidah.
-
Apa itu keripik singkong? Sesuai dengan namanya, keripik ini terbuat dari bahan dasar singkong yang diiris tipis-tipis dan digoreng hingga garing atau renyah.
-
Apa keunikan pohon pisang di Cilegon? Diungkapkan Abdul Hakim, pohon pisang yang ia tanam dua tahun lalu ini memang unik dan berbeda dari jenis pohon pisang kebanyakan. Pohon pisang umumnya memiliki satu tandan dengan banyak buah pisang.
-
Mengapa pisang Pakak Kresek Majang menguntungkan petani? Pisang yang tahan terhadap virus ini, tumbuh di Kecamatan Ranuyoso Pisang Pakak Kresek Majang memiliki cita rasa manis dan lembut. Harga pisang ini di pasaran juga cukup bagus sehingga menguntungkan petani.
Cita rasa keripik batang pohon pisang begitu gurih, dengan sedikit aroma harum yang tentunya membuat siapapun ketagihan.
Keripik ini pun terbukti disukai oleh banyak kalangan, setelah permintaan dari konsumen cukup meningkat.
Tak sekadar memproduksi secara individu, karena ada kelompok perempuan setempat yang diberdayakan oleh Eva.
Tak Boleh Gunakan Sembarang Pisang
Untuk membuat keripik batang pohon pisang ini tentunya menggunakan batang pohon pisang segar pilihan.
Gambar: Youtube Liputan6 SCTV
Namun, tak semua jenis bisa digunakan untuk dijadikan olahan keripik.
Eva mengatakan bahwa keripik batang pohon pisang yang ia produksi menggunakan jenis pisang kepok.
“Saya menggunakan khusus batang pisang kepok, kenapa harus itu? karena jenis ini tidak gatal,” kata dia, mengutip Youtube Desa Cikadu, Rabu (12/6).
Proses Pembuatan Keripik Batang Pisang
Proses pembuatan keripik batang pisang dimulai dengan mencari batang pohon pisang kepok yang bersih dan berukuran besar. Kemudian, batang tersebut dicuci menggunakan air hingga tidak ada kotoran yang menempel.
Selanjutnya, batang pohon pisang pilihan itu potong sesuai ukuran yang diinginkan lalu direndam dengan air kapur sirih dan garam selama satu malam penuh.
“Saya pertamanya nemu ini di sayur lodeh kalau kata orang Sunda itu, terus saya coba buat keripik dan tetangga saya yang coba juga bilangnya enak,” terangnya.
Diberi Bumbu Rasa agar Nikmat
Saat ini, Eva membuat keripik batang pohon pisang ini dengan tambahan bumbu bubuk aneka rasa.
Beberapa yang dibuat di antaranya rasa balado, keju, jagung bakar, sapi panggang dan lain-lain.
Agar makin renyah, sebelum digoreng, irisan batang pohon pisang dibaluri dengan tepung terigu kering.
“Usaha ini bermula dari banyaknya pohon pisang di sekitar Desa Cikadu,” kata Eva.
Berdayakan Perempuan
Eva menambahkan bahwa saat ini usaha keripik pisang tersebut dikelola oleh UMKM Cikadu dan dikerjakan oleh para ibu-ibu.
Ini sebagai upaya agar para perempuan bisa mandiri, sekaligus mengisi waktu luang mereka.
“Ini pohonnya saya yang nebang, selanjutnya batang pohon dibawa ke rumah dan kebetulan banyak ibu-ibu yang mengolahnya,” terang Eva.
Terkait penjualan, Eva bersama ibu-ibu di sana mengemas keripik ke dalam kemasan plastik. Per bungkusnya ia jual seharga Rp10 ribu. Ke depan, Eva berharap dapat bekerja sama dengan investor agar usaha milik Desa Cikadu ini bisa terus berkembang.
