Resep Rujak Buah Ala Rumahan yang Enak, Segar dan Menggugah Selera

merdeka.com Sekitar 3 Tahun yang lalu

Merdeka.com - Buah-buahan merupakan makanan sehat yang kaya akan nutrisi. Ada banyak sekali jenis buah yang bisa kamu pilih sesuai selera. Jika kamu bosan mengonsumsi buah secara langsung, kamu bisa menambahkan bumbu rujak yang akan membuat buah terasa lebih segar dan enak saat dikonsumsi.

Buah-buahan yang dipilih untuk membuat rujak biasanya buah-buahan yang memiliki cita rasa asam manis seperti mangga muda, kedondong, jambu air, jambu kristal, nanas, bengkoang dan masih banyak lainnya.

Rujak buah memang sangat populer di tengah masyarakat Indonesia. Tak heran jika sangat mudah menemukan penjualnya. Saking gampangnya, kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah dengan buah-buahan yang kamu punya.

Orang lain juga bertanya?

Bahan-bahan untuk membuat bumbu rujak juga sangat sederhana seperti kacang, gula merah, cabai, hingga sedikit terasi bagi yang suka. Berikut resep rujak buah ala rumahan yang telah dirangkum merdeka.com melalui brilio.net pada Kamis, (29/07/2021).

Rujak Cuka

rujak cuka khas jawa barat

Bahan-bahan:1 buah timun5 buah jambu air1 buah mangga muda1 buah bengkoang5 lembar kolSegenggam tauge100 gr kacang tanah goreng, tumbuk100 gr gula merah sisir halus50 gr gula pasir2 sdm cuka250 ml air matang

Bumbu halus:5 buah cabai merah keriting1 siung bawang putih1 sdm ebi sangraiSecukupnya garam

Cara membuat:

Potong buah sesuai selera, sisihkan.
Didihkan air bersama gula dan bumbu halus hingga mendidih, setelah agak hangat tambahkan cuka aduk rata biarkan hingga dingin.
Tuang sayur dan buah ke mangkuk, masukkan kacang tanah lalu siram kuah rujak aduk rata.
Simpan di wadah kedap udara, masukkan semalam di kulkas rasanya jadi makin mantap.

Rujak Aceh

ilustrasi rujak aceh

©Shutterstock

Bahan-bahan:300 gr bengkuang, kupas, serut kasar300 gr mangga muda, kupas, iris bentuk korek api1 buah nanas, kupas, potong kecil-kecil200 gr mentimun, iris tipis200 gr jambu air, cincang kasar200 gr mangga kweni, kupas, cincang kasar

Bahan bumbu rujak:10 buah cabai rawit200 gr gula jawa50 gr gula pasir1 1/2 sdt garam2 sdm air asam jawasdt terasi150 gr kacang yang sudah dikupas kulitnya, lalu goreng.350 ml air panas

Cara membuat:

Pertama-tama haluskan cabai rawit, gula jawa, gula pasir, garam, dan terasi.
Tambahkan kacang tanah goreng, lalu tumbuk halus.
Lalu campurkan bumbu halus bersama semua buah-buahan. Tambahkan air panas, aduk-aduk hingga buah mengeluarkan air (agak layu).
Masukkan dalam kulkas beberapa saat dan sajikan.

Rujak Asinan Sederhana

asinan buah

Bahan-bahan:

Buah-buahan segar sesuai selera1 gelas belimbing jus nanas atau mangga6 buah cabai merah besar atau sesuai selera4 buah cabai merah keriting atau sesuai selera1/4 sdt terasiSecukupnya gula jawaSecukupnya gula pasirSecukupnya asam jawaSecukupnya garam500 ml air atau sesuai selera5 buah jeruk kunci (bisa diganti dengan jeruk nipis)

Cara membuat:

Potong-potong buah, sisihkan.
Rebus cabai sebentar.
Haluskan cabai yang sudah direbus tadi bersamaan dengan terasi.
Untuk kuah rujak: Didihkan air, masukkan cabai + terasi yagn sudah dihaluskan, asam jawa, gula jawa, gula pasir, garam, koreksi rasa.
Dinginkan kuah.
Setelah dingin, kucuri dengan jeruk kunci/nipis.
Masukkan buah-buahan.
Masukkan ke dalam kulkas.
Sajikan.

Rujak Mangga

ilustrasi rujak manis

©Wikimedia Commons/Sofiah Budiastuti

Bahan-bahan:

6 buah mangga mengkal ukuran kecil, 3 buah jika uk besar

Bumbu rujak:25 buah cabai rawit/sesuai selera1 siung bawang putih, goreng1/2 sdt terasi300 gr gula merah sisir100 gr kacang tanah goreng1 sdm air asam jawa50 ml air matang/sesuai seleraGaram secukupnya

Cara membuat:

Kupas mangga, cuci, iris sesuai selera, sisihkan.
Ulek atau haluskan semua bumbu rujak kecuali air (ulek kacangnya boleh lembut boleh agak kasar sesuai selera) baru tambahkan air, aduk rata koreksi rasa.
Rujak mangga siap disajikan.

Rujak Serut Mangga

asinan buah

Bahan-bahan:

2 buah mangga muda, kurang lebih 300 gr belum kupas

Bumbu:3 buah cabai rawit (sesuaikan selera)1 buah cabai merah1 sdm munjung gula merah sisir1 sdm munjung gula pasir1/4 sdt garamSecukupnya air hangat

Cara membuat:

Kupas mangga, serut dengan parutan atau di iris manual juga bisa. cuci bersih, sisihkan.
Ulek semua bumbu sampai halus.
Masukkan mangga dalam wadah mangkok, beri bumbunya lalu tuangkan air hangat. aduk aduk terus masukkan dalam kulkas.
Sajikan ketika dingin.

Rujak Pepaya

resep aneka rujak

Bahan-bahan:1/2 buah pepaya mengkal ukuran kecilSegenggam kacang goreng5 buah cabai rawit65 gr gula merah55 ml air asam jawaSedikit garam

Cara membuat:

Kupas kulit pepaya, cuci bersih, sisihkan.
Ulek cabai rawit, garam, gula merah hingga halus kemudian masukkan kacang goreng dan ulek kasar.
Tuang air asam jawa, aduk hingga rata dan koreksi rasa.
iris-iris pepaya diatas bumbu rujak, kemudian aduk-aduk hingga rata dengan bumbu, masukkan kedalam kulkas beberapa saat dan sajikan.

(mdk/nof)