Resep Yamin Berbagai Toping ala Rumahan, Enak dan Menggugah Selera

Merdeka.com - Mie ayam tanpa kuah atau sering disebut Yamin merupakan salah satu makanan yang punya banyak sekali penggemar. Ada Yamin asin ada juga Yamin manis yang mana keduanya sama-sama enak.

Saking populernya kamu tidak akan kesulitan mencari penjual Yamin. Namun demikian, rasanya akan jauh lebih spesial kalau kamu mencoba memasaknya sendiri di rumah dengan keluarga.

Memasak resep Yamin berbagai toping di rumah bisa jadi agenda menarik di akhir pekan yang sayang bila dilewatkan. Momen tersebut juga bisa jadi cara mengakrabkan diri bareng anggota keluarga.

Anda tak perlu khawatir akan kesulitan saat memasak resep Yamin, karena langkah-langkahnya sangat mudah untuk diikuti. Berikut ini informasi lengkap mengenai resep yamin berbagai topping ala rumahan, enak dan menggugah selera telah dirangkum dari Cookpad dan berbagai sumber lainnya:

1. Yamin Manis Toping Ayam Jamur

©Creative Commons/Midori

Bahan minyak ayam:

200 gr kulit ayam broiler

Bahan untuk tumisan ayam jamur:

4 siung bawang putih

4 siung bawang merah

1 dada ayam fillet potong dadu

1 paha ayam fillet potong dadu

1 kaleng jamur champingon

6 sdm kecap manis

2 sdm saus tiram

sedikit kecap asin

1 sdt merica

cacahan daun bawang

Bahan untuk kuah bakso:

bawang putih

kaldu ayam

bakso

garam dan merica

daun bawang

Cara membuat:

1. Untuk minyak ayam buat dengan pan fried kulit ayam dengan api sangat kecil. Tunggu dengan sabar sampai kulit mengering dan minyaknya banyak terkumpul. Proses ini bisa diganti olive oil atau minyak wijen.
2. Untuk tumisan ayam jamur, cacah halus bawang merah bawang dan bawang putih.
3. Tumis dengan minyak wijen. Masukkan ayam dan jamur.
4. Tambahkan bumbu-bumbu lain lalu aduk sampai matang.
5. Untuk kuah bakso, tumis bawang putih, masukkan kaldu lalu rebus bakso. - Masukkan bumbu-bumbu, lalu cicipi. Kemudian masukkan daun bawang.
6. Untuk mie, rebus mie shirataki seperti merebus mie biasa.

Penyajian:

1. Siapkan mangkuk. Masukkan 1 sdm minyak ayam, 1 sdm kecap asin, 1 sdm kecap manis dan 1 sdt merica.
2. Lalu masukkan segenggam mie shirataki dan aduk dengan bumbu tersebut.
3. Sajikan dengan tumisan ayam, kulit pangsit yang digoreng dan bakso kuahnya.

2. Yamin Toping Bakso Pedas

©2017 kabardewata.com

Bahan-bahan yang digunakan:

1 bungkus mie telur cap atom

sawi hijau, rebus bentar

bakso

sambel korek

bawang goreng

seledri iris halus

jeruk nipis untuk pelengkap

Bahan bumbu:

4 sdm minyak ayam (kulit ayam digoreng sampai kering, beri bawang putih dan jahe geprek)

2 sdm minyak wijen

2 sdm kecap asin

2 sdm kecap manis

Cara membuat:

1. Rebus mie sampai matang, angkat, tiriskan.
2. Campur semua bahan bumbu dalam mangkuk, masukkan mie, aduk rata.
3. Sajikan dengan sawi, bakso, sambal korek, taburan bawang goreng dan seledri.

3. Yamin Toping Ayam Cincang

©iStock/PuspaSwara

Bahan-bahan yang digunakan:

1 bungkus mie pipih cap 3 telur

sedikit kecap manis (optional)

kecap asin

merica bubuk

Bahan bumbu ayam:

150 gr ayam filet, potong dadu

2 bh jamur kancing, potong tipis

sayur sawi potong, rebus

saus tiram

bawang putih, cincang halus

minyak ikan king lobster

kecap asin

kecap manis

minyak

Bahan bumbu minyak:

5 siung bawang putih, haluskan

100 gr kulit ayam

minyak untuk goreng kulit

Bahan kuah:

bawang putih, cincang halus

kaldu ayam

garam

gula

Cara membuat :

1. Tumis bawang putih pada bumbu minyak
2. Goreng kulit sampai keluar minyak atau sampai kulit kering
3. Rebus mie, tiriskan dan masukkan ke air biasa. Tiriskan kembali supaya tidak lengket.
4. Lalu campur dengan sedikit minyak bumbu, kecap asin, kecap manis, dan merica bubuk.
5. Tumis bawang putih, masukkan ayam dan jamur lalu masukkan bahan lain, tes rasa.
6. Untuk kuah, tumis bawang putih dengan bumbu minyak, lalu masukkan bahan lain, tes rasa.

4. Yamin Manis Toping Sayap Ayam

© Shutterstock/LUCKY PEOPLE

Bahan kaldu:

4 buah sayap ayam

6 buah bakso

2 siung bawang putih, geprek

seruas jahe, geprek

kaldu ayam bubuk secukupnya

kecap asin, garam, dan merica secukupnya

daun bawang, iris untuk taburan

Cara membuat:

1. Rebus ayam bersama bawang putih dan jahe hingga matang.
2. Masukkan bakso, kecap asin, garam, merica, kaldu bubuk.
3. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan dengan taburan daun bawang.

Bahan mie dan pelengkap:

1. 3 buah mie basah, rebus dalam air kaldu yang telah siap cuciwis, sawi atau pokcoy rebus
2. Dalam mangkuk, campur kecap asin, kecap manis, minyak wijen, kecap ikan. Takaran disesuaikan dengan selera.
3. Letakkan mie yang telah matang ke dalam mangkuk. Aduk. Beri toping sayur.
4. Sajikan dengan kuah kaldu.

5. Yamin Original

©Creative Commons/Midori

Bahan-bahan yang digunakan:

Mie ayam original

Bahan bumbu ayam:

ayam cincang

5 bamer dan 5 baput

lada secukupnya

garam secukupnya

sedikit ketumbar

1 sdt saus tiram

2 sdm kecap manis

Cara membuat:

1. Marinate ayam cincang dengan kecap, saus tiram, lada, bawang merah dan bawang putih kurang lbh 1/2 jam.
2. Lalu siapkan minyak, tumis ayam beserta bumbu marinate. Koreksi rasa.

Bahan pelengkap:

sayur sawi hijau

daun bawang potong dan seledri

bawang goreng

bakso dan kuah

pangsit kuah

Bahan minyak mie ayam:

1. tumis minyak goreng bersama ketumbar kasar
2. potong halus 3 bawang merah dan bawang putih, goreng sampai garing
3. cukup ambil minyaknya

Cara penyajian:

1. Rebus mie original
2. Rebus sawi
3. Siapkan mangkuk, masukkan minyak mie ayam.
4. Masukkan rebusan mie dan rebusan sawi.
5. Aduk minyak dan rebusan.
6. Tambahkan kecap dan saus sesuai selera.
7. Taburi daun-daunan dan bawang goreng.
8. Bisa hidangkan dengan bakso atau pangsit rebus.
9. Sajikan.

(mdk/nof)