5 Cara Bikin Bolu Kukus Mekar, Enak dan Lembut

Merdeka.com - Bolu kukus adalah salah satu makanan yang cukup populer di Indonesia. Rasanya yang manis dan legit menjadikan kue ini sangat digemari oleh semua kalangan. Terlebih saat kita sedang memiliki hajatan atau acara tertentu, tak jarang kue bolu sering dijadikan menu utama.

Di samping itu, bolu kukus juga cocok dihidangkan saat perayaan hari-hari besar keagamaan, seperti hari raya Idulfitri. Maka tak heran apabila menjelang Lebaran masyarakat Indonesia seringkali membuat kue bolu sendiri di rumah. Hal ini akan menambah kehangatan saat berkumpul bersama keluarga.

Bagi Anda yang ingin menikmati bolu kukus mekar, dapat membuatnya sendiri di rumah. Berikut sejumlah cara bikin bolu kukus mekar yang merdeka.com lansir dari Cookpad dan Brilio:

Cara Bikin Bolu Kukus Mekar Semangka

Instagram/©2021 Merdeka.com

Bahan:

• 250gr tepung terigu protein sedang

• 200 g gula pasir

• 200 ml susu cair

• 2 butir telur

• 1 sdt SP

• pewarna merah

• pewarna hijau

• meses cokelat

Cara membuat:

1. Pertama, campurkan semua bahan (kecuali pewarna dan meses), lalu kocok dengan kecepatan tinggi selama 10 menit. Adonan jadi agak kental dan solid.

2. Bagi adonan menjadi 3 bagian. 1 Bagian paling banyak beri pewarna merah dan diberi meses, 1 bagian warna hijau dan sisanya biarkan tanpa diberi pewarna. Masukkan dalam piping bag (plastik segitiga).

3. Masukkan ke cetakan dengan urutan, adonan warna merah, lalu adonan putih dan hijau.

4. Lalu kukus selama 15-20 menit dengan api agak besar, pastikan kukusan telah dipanaskan dan sudah beruap. Jangan lupa tutup dialasi kain supaya uap air tidak menetes ke adonan.

5. Segera angkat dan keluarkan dari cetakan.

Cara Bikin Bolu Kukus Mekar Brownis

Bahan A:

• 200 gr gula halus

• 2 butir telur

• 160 ml air atau susu cair

• 1/2 sdt vanila cream

Bahan B:

• 200 gr tepung terigu

• 25 gram cokelat bubuk

• 1 sdt baking powder

• 1/2 sdt garam

Bahan C:

• 10 gram cake emulsifier/SP

Bahan D:

• 1/2 sdt pasta cokelat

• 25 gr chocochip

Cara membuat:

1. Mixer bahan A kurang lebih 5 menit dengan kecepatan tinggi.

2. Masukkan bahan B, mixer dengan kecepatan rendah selama 1 menit.

3. Masukkan bahan C, mixer lagi dengan kecepatan tinggi kurang lebih 5 menit.

4. Tambahkan pasta cokelat dan meises, aduk rata dengan spatula.

5. Siapkan cetakan bolu yang dilapisi paper cup, tuang adonan sampai penuh.

6. Kukus dengan api besar selama 15 menit (kukusan sudah dipanaskan sebelumnya). Jangan buka tutup kukusan selama 15 menit. Angkat, dan sajikan.

Cara Bikin Bolu Kukus Mekar Ubi Ungu

Bahan:

• 1 butir telur ayam

• 1/2 sdt pasta vanila

• 200 ml susu cair

• 180 gr gula pasir halus

• sejumput garam

• 1/4 sdt pewarna ungu

• 250 gr tepung terigu protein sedang

• 1 sdt ragi instan

• 50 ml minyak goreng

• 150 gr ubi ungu yang telah dikupas, kukus

Cara membuat:

1. Blender ubi ungu selagi hangat, susu cair dan pewarna ungu sampai halus. Sisihkan.

2. Di dalam wadah bersih, kocok telur, gula pasir dan garam dengan mixer kecepatan tinggi sampai putih pucat.

3. Masukkan ubi yang sudah dihaluskan dalam adonan. Kocok kembali, masukkan minyak. Kocok kembali sampai gula larut.

4. Masukkan tepung terigu dan ragi ke adonan. Mikser kembali 5-10 menit, sampai tekstur adonan berat dan mengkilap.

5. Tutup wadah dengan cling wrap atau kain serbet dan diamkan selama 1,5 jam. Adonan tidak akan mengembang secara signifikan.

6. Siapkan 12 cup ukuran diameter atas 6 cm, tinggi 4,5cm. Lapiskan dengan paper cup. Aduk balik adonan sebelum dimasukkan ke dalam cup. Isi cup sampai penuh.

7. Kukus ke dandang yang panas di atas api besar (lapisi tutup kukusan dengan kain serbet) selama 20 menit. Angkat. Biarkan hangat, lalu keluarkan bolu dari cup. Sajikan. 

Cara Bikin Bolu Kukus Mekar Sederhana

Instagram/©2021 Merdeka.com

Bahan:

• 5 butir telur

• 500 gr tepung terigu

• 500 gr gula pasir

• 1/2 sdt vanili

• 1 sdt SP/ TBM

• 295 ml sprite (1 botol)

• meses cokelat secukupnya

Cara membuat:

1. Campur semua bahan kocok jadi satu (all in one) sampai putih mengembang dan kental.2. Tambahkan meses cokelat, aduk dengan spatula.

3. Siapkan cetakan bolu kukus beri kertas cup, tuang adonan sampai penuh.

4. Kukus sampai matang selama 15 menit.

5. Angkat dan siap disajikan.

Cara Bikin Bolu Kukus Mekar Pandan

Bahan:

• 2 kuning telur

• 1/2 sdt baking powder

• 1/2 sdt soda kue

• 1/2 sdt garam

• 100 ml santan

• 100 ml jus pandan

• 250 gr terigu pro sedang

• 240 gr gula pasir

• 100 ml minyak

Cara membuat:

1. Campurkan santan, jus pandan dan 200 gr gula pasir. Panaskan di atas api sedang sambil terus diaduk hingga gula larut. Matikan api, diamkan hingga dingin.

2. Kocok 2 kuning telur dengan gula memakai mixer kecepatan tinggi hingga adonan putih.3. Kurang lebih mixer selama 10 menit. Tambahkan baking powder, soda kue dan garam, mixer kembali.

4. Tambahkan campuran santan dan jus pandan, mixer kembali hingga tercampur rata saja.

5. Tambahkan Terigu pro sedang, mixer hanya hingga tercampur rata saja. Terakhir, masukkan minyak lalu aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata.

6. Tempatkan dalam cetakan bolu kukus yang sudah dialasi cup kertas kue hingga penuh, agar bolu kukus bisa mekar sempurna.

7. Masukkan ke kukusan yang sudah dipanaskan terlebih dahulu. Jangan lupa melapisi tutup kukusan dengan kain bersih.

8. Kukus selama 20 menit dengan api besar. Angkat dan sajikan.