5 Cara Buat Donat Kentang yang Empuk dan Enak, Mudah Dipraktikkan

Merdeka.com - Donat merupakan salah satu makanan yang cukup populer di Indonesia. Rasanya yang manis dan memiliki tekstur empuk menjadikan donat salah satu camilan atau dessert yang digemari oleh semua kalangan. Maka tidak heran apabila donat banyak dijumpai di pasar yang menjual makanan ringan.

Menurut National Dunking Association of America (NDDA), donat pertama kali ditemukan oleh Hanson Crocket Gregory. Meskipun demikian, hingga kini masih belum dapat dipastikan asal usul makanan yang mendunia ini.

Seiring berjalannya waktu, kini donat diolah menjadi berbagai macam jenis dan varian, salah satunya ialah donat kentang. Rasanya yang empuk dan manis, membuat donat kentang sangat cocok dinikmati saat berkumpul bersama sahabat dan keluarga. Sehingga camilan ini dapat menghangatkan suasana saat bersama orang-orang terdekat.

Lalu, bagaimana cara buat donat kentang yang enak dan lezat? Simak cara membuat donat yang bisa dilakukan di rumah berikut ini.

Cara Buat Donat Kentang Sederhana

©Maureen Abood

Bahan-bahan:

• 500 gr tepung protein tinggi

• 75 gr mentega

• 1/2 sdt garam

• 4 kuning telur

• 100 ml air dingin

• 50 gr susu bubuk

• 100 gr gula pasir

• 11 gr ragi

• 200 gr kentang kukus, haluskan dan dinginkan

Cara buat donat kentang sederhana:

1. Langkah pertama, campur tepung, gula, susu bubuk, dan ragi, lalu aduk hingga rata. Masukkan kentang halus, kuning telur, dan air dingin ulen hingga rata dan setengah kalis.

2. Setelah itu, masukkan mentega dan garam, ulen kembali hingga kalis elastis. Diamkan sekitar 15 menit.

3. Bagi adonan masing-masing 50 gr, kemudian bulatkan dan diamkan kembali selama 20 menit hingga mengembang.

4. Selanjutnya, lubangi bagian tengah dan goreng hingga kuning kecoklatan.

5. Angkat, tiriskan, dan beri taburan gula halus atau hias sesuai selera.

6. Donat kentang sederhana siap disajikan.

Cara Buat Donat Kentang Cokelat

Bahan-bahan:

• 400 gr tepung terigu protein tinggi

• 100 gr tepung terigu protein sedang

• 100 gr gula kastor

• 75 gr mentega

• 1/4 sdt garam

• 2 butir telur

• 100 ml air dingin / susu cair dingin

• 50 gr susu bubuk

• 11 gr ragi instan

• 200 gr kentang kukus, haluskan dan dinginkan

Cara membuatnya:

1. Campurkan tepung terigu, gula, susu bubuk, dan ragi. Setelah itu, aduk hingga rata.

2. Tambahkan kentang halus, masukkan telur dan tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.

3. Masukkan garam dan mentega, lalu uleni hingga kalis dan elastis. Diamkan sekitar 20-30 menit, tutupi dengan serbet lembab agar adonan tidak kering.

4. Kempiskan adonan, bagi adonan masing-masing 50 gr, bulatkan. Diamkan 20-30 menit, hingga mengembang.

5. Lubangi tengahnya, menjadi bentuk donat, kemudian goreng sampai kuning kecoklatan.6. Setelah itu, angkat dan tiriskan. Setelah dingin bisa diberi toping sesuai selera.

Cara Buat Donat Kentang Profing

©Pixabay/May_hokkaido

Bahan-bahan:

Cara membuat donat kentang profing:

1. Campur telur dan susu kental manis, lalu tambahkan air, aduk rata. Siapkan wadah lain, campur terigu, SP, madu dan susu bubuk, aduk hingga rata.

2. Kemudian masukkan kentang kukus dan campuran susu sedikit demi sedikit sambil diuleni, jika sudah pas adonan, maka hentikan pemberian campuran susu. Uleni hingga tidak lengket di tangan, masukkan garam dan margarin, uleni kalis elastis.

3. Timbang lalu bulatkan, bentuk sesuai selera. Isi dengan selai cokelat.

4. Diamkan hingga mengembang sekitar 45 menit.

5. Goreng donat dengan sekali balik.

6. Dinginkan donat sekitar 10 menit sampai minyak tiris, beri topping gula halus dan donat siap disajikan.

7. Donat siap disajikan.

Cara membuat donat kentang spesial:

Cara Buat Donat Kentang Spesial

Sebelum membuat donat, terlebih dahulu siapkan beberapa bahan dasar dan bumbu berikut ini:

Topping:

Setelah mempersiapkan semua bahan, Anda dapat memulai membuat donat dengan langkah-langkah berikut ini:

1. Campur ragi, gula, dan air dalam gelas, kemudian diamkan sekitar 5 menit.

2. Setelah itu campur kentang kukus, tepung, dan telur, aduk rata, masukkan air ragi dan uleni hingga kalis.

3. Tutup adonan dengan lap bersih sekitar 20 menit.

4. Ambil adonan dan gepengkan sedikit, lubangi tengahnya menggunakan tutup botol, ulangi sampai adonan habis.

5. Kemudian panaskan minyak, lalu goreng menggunakan api kecil.

Cara Buat Donat Kentang Crispy

©Pixabay/AdaoDG

Bahan-bahan:

Cara membuat donat crispy:

1. Seduh tepung ketan, aduk sampai kental, kemudian dinginkan.

2. Setelah itu campur tepung terigu, kentang, whippy bubuk, baking powder, dan ragi instan sampai rata. Masukkan adonan tepung ketan, baking powder, ragi instan, kuning telur, dan susu. Uleni sampai kalis.

3. Lalu masukkan mentega dan garam, uleni sampai elastis.

4. Bentuk bulat dan diamkan sekitar 30 menit. Timbang 50 gr. Bulatkan diamkan kembali selama10 menit.

5. Lubangi lalu diamkan 45 menit. Celupkan ke dalam putih telur, gulingkan di atas cornflake. Goreng hingga matang. Coret-coret dengan dark cooking chocolate.

7. Donat kentang crispy siap dinikmati. (mdk/jen)