5 Cara Membuat Peyek Kacang khas Lebaran, Enak dan Praktis Sesuai Selera

Merdeka.com - Cara membuat peyek kacang khas Lebaran cukup praktis dan mudah dipraktikkan. Peyek kacang menjadi salah satu cemilan yang biasa disajikan saat Hari Raya Idulfitri. Rasanya yang gurih dan renyah, membuat peyek kacang digemari semua kalangan masyarakat.

Selain enak, bahan pembuatan peyek kacang juga mudah ditemukan di pasaran. Biasanya, peyek dibuat dengan campuran santan agar lebih renyah dan gurih. Namun, dengan komposisi bahan yang tepat, peyek juga bisa renyah tanpa menggunakan santan.

Bagi Anda yang tengah mempersiapkan hidangan Lebaran, tidak ada salahnya membuat peyek di rumah. Berikut cara membuat peyek kacang khas Lebaran yang dilansir dari Cookpad:

Cara Membuat Peyek Kacang yang Renyah

Brilio.net ©2021 Merdeka.com

Bahan:

• 500 gram kacang tanah

• 1 kg tepung beras

• 400 ml santan instan

• 8 siung bawang putih

• 4 sdm ketumbar

• 2 cm kencur

• 8 buah kemiri

• 2 sdm bubuk kunyit

• Penyedap rasa secukupnya

• 20 lembar daun jeruk

• Air secukupnya

• 1 sdm garam

Cara membuat:

1. Langkah pertama, siapkan bahan peyek kacang. Ketumbar dan kemiri disangrai terlebih dahulu.

2. Setelah itu, haluskan masing-masing bawang putih ditambah garam, kencur, ketumbar, kemiri yang sudah dIsangrai. Iris tipis daun jeruk.

3. Masukkan santan ke dalam wadah. Campur kemiri, ketumbar, bawang putig, dan kencur, hingga rata. Setelah itu, masukkan tepung beras sedikit demi sedikit.

4. Aduk hingga tercampur rata, pastikan tepung tidak ada yang menggumpal. Masukkan irisan daun jeruk, aduk sampai rata.

5. Adonan siap digoreng.

6. Setelah matang, angkat dan sajikan.

Cara Membuat Peyek Kacang Kriuk

Bahan:

• 250 gram kacang tanah belah menjadi dua

• 4 siung bawang putih

• 1 sdm ketumbar

• 500 gram tepung beras

• 400 ml santan kelapa cair

• 1 butir telur

• 3 lembar daun jeruk purut, potong tipis

• Garam secukupnya

• Minyak goreng secukupnya

• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Langkah pertama, haluskan, bawang putih dan ketumbar.

2. Siapkan mangkok, campur tepung beras, serta bumbu yang sudah di haluskan tadi.

3. Setelah itu, tambahkan garam, telur , daun jeruk purut, dan air santan, sedikit demi sedikit.

4. Panaskan minyak goreng. Ambil 1-1,5 sendok sayur adonan, lalu tambahkan 1 sdm kacang tanah ke dalam sendok sayur.

5. Masukkan adonan tersebut di atas wajan panas, dimulai dari bagian pinggir wajan sehingga membentuk lapisan tipis.

6. Goreng di atas api sedang sampai matang kecokelatan. Angkat, lalu tiriskan.

7. Sajikan.

Cara Membuat Peyek Kacang khas Lebaran

Brilio.net ©2021 Merdeka.com

Bahan:

• 150 gram tepung beras

• 100 gram tepung tapioka/kanji/sagu

• 4 siung bawang putih

• 3 biji kemiri

• 1 cm kunyit

• 1 sendok makan ketumbar

• 1/2 cm kencur (opsional)

• garam secukupnya

• 100 gram kacang tanah, iris menjadi 3 bagian

• 65 ml santan kental

• 5 lembar daun jeruk, iris halus (opsional)

• 1 gelas air

• 1 butir telur ayam, kocok lepas

Cara membuat:

1. Campurkan tepung beras dan tapioka. Kemudian masukkan bumbu halus dan telur yang sudah dikocok.

2. Tuangkan santan, kemudian air sedikit demi sedikit. Pastikan adonan tidak terlalu kental atau terlalu encer, jadi jumlah air yang dimasukkan bisa dimodifikasi sesuai selera.

3. Masukkan kacang dan daun jeruk, kemudian bumbui dengan garam. Aduk rata.

4. Panaskan minyak goreng yang banyak, kemudian ambil adonan peyek kurang lebih 1 sendok makan. Tuangkan di tepian penggorengan.

5. Siram-siram peyek dengan minyak panas sampai terlepas dari pinggiran wajan. Setelah itu goreng sampai seluruh bagian peyek berwarna kuning keemasan.

6. Tiriskan minyak yang menetes, kemudian simpan peyek di wadah kedap udara.

7. Demikian cara membuat peyek kacang renyah dan gurih dengan santan. Anda bisa mengganti kacang tanah dengan topping lainnya, misalnya kacang kedelai, kacang hijau, teri kering, atau tempe yang dirajang halus.

Cara Membuat Peyek Kacang Tanpa Santan

Bahan:

• 300 ml air

• 200 gram tepung beras

• 100 gram kacang tanah, iris menjadi 3 bagian

• 5 lembar daun jeruk, iris halus

• 1 sendok makan tepung tapioka/kanji/sagu

• 1 butir telur ayam

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih

• 3 butir kemiri

• 2 buah cabai rawit merah

• 1 cm kunyit

• 1/2 cm kencur

• garam secukupnya

• 1 sendok teh ketumbar

Cara membuat:

1. Campurkan tepung beras dan tapioka. Kemudian masukkan bumbu halus dan telur yang sudah dikocok.

2. Tuangkan air sedikit demi sedikit. Pastikan adonan tidak terlalu kental atau terlalu encer, jadi jumlah air yang dimasukkan bisa dimodifikasi sesuai selera.

3. Masukkan kacang dan daun jeruk, kemudian bumbui dengan garam. Aduk rata.

4. Panaskan minyak goreng yang banyak, kemudian ambil adonan peyek kurang lebih 1 sendok makan. Tuangkan di tepian penggorengan.

5. Siram-siram peyek dengan minyak panas sampai terlepas dari pinggiran wajan. Setelah itu goreng sampai seluruh bagian peyek berwarna kuning keemasan.

6. Tiriskan minyak yang menetes, kemudian simpan peyek di wadah kedap udara.

Cara Membuat Peyek Kacang Jadul

Bahan:

• 25 sdm tepung beras

• 5 sdm tepung kanji/tapioka

• 1 butir telur

• 150 gr kacang tanah, cuci dan potong menjadi dua bagian

• Penyedap rasa, garam, dan air secukupnya

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih

• Satu ruas kencur

• 1 sdt ketumbar bubuk

Cara membuat:

1. Campurkan tepung beras, tapioka, dan telur menjadi satu, sisihkan.

2. Haluskan bahan bumbu lalu masukkan ke dalam adonan tepung dan aduk agar tercampur merata.

3. Masukkan air secara perlahan untuk menjaga tingkat kekentalan yang sempurna.

4. Masukkan kacang dan aduk kembali.

5. Goreng pada minyak panas dengan api sedang.

6. Siram adonan pada pinggiran penggorengan dan pastikan matang hingga merata.

7. Angkat dan tiriskan.

8. Simpan pada wadah tertutup agar tetap renyah.

(mdk/jen)