5 Resep Kue Lepet yang Enak dan Gurih, Cocok untuk Hidangan Natal

Merdeka.com - Hari Raya Natal merupakan hari yang dinantikan oleh umat Kristiani di seluruh dunia. Bagi umat Kristen, perayaan Natal kerap dimaknai sebagai bukti cinta Tuhan atas umat-Nya. Tak hanya itu, perayaan Natal kerap dijadikan sebagai momentum untuk berkumpul dengan keluarga dan sanak saudara.

Ada banyak persiapan yang biasa dilakukan umat Kristiani saat menyambut perayaan Natal. Mulai dari menghias pohon Natal, menyiapkan kado, menyiapkan makanan khas Natal, sampai dekorasi rumah yang akan menjadi tempat berkumpul bersama keluarga.

Perayaan Natal kurang lengkap jika tidak menyiapkan hidangan spesial. Salah satu makanan khas Natal yang cocok dinikmati bersama keluarga adalah kue lepet. Jenis kue yang terbuat dari beras ketan dan kelapa parut ini memiliki cita rasa yang enak dan gurih.

Bagi Anda yang ingin merayakan Natal bersama keluarga, dapat membuat kue lepet sendiri di rumah. Berikut beberapa kue lepet yang merdeka.com lansir dari Cookpad dan Brilio:

Resep Kue Lepet Singkong

©Wikimedia Commons/Joseagush

Bahan:

• 2 buah singkong, parut

• 1 genggam kelapa parut

• 3 buah gula jawa, sisir

• 2 lembar daun pisang

• gula pasir, garam secukupnya

Cara membuat:

1. Langkah pertama, campur singkong parut, gula jawa, kelapa parut, dan garam. Aduk-aduk sampai tercampur rata.

2. Setelah itu, bungkus lepet singkong dengan daun pisang.

3. Kukus lepet singkong sampai matang, angkat dan sajikan.

Resep Kue Lepet Ketan

Bahan:

• 1 kg beras ketan, cuci bersih lalu rendam minimal 1 jam

• 1 ons kacang tolo atau sesuai selera, cuci bersih lalu rendam sampai agak lunak

• 2 butir kelapa agak muda, parut

• 2 sdt garam

• janur secukupnya yntuk membungkus, tali rafia

Cara membuat:

1. Pertama, campur semua bahan jadi satu, aduk rata.

2. Lalu bungkus lepet menggunakan janur, ikat menggunakan tali rafia. Ikatan harus kuat agar isi tidak keluar.

3. Selanjutnya, rebus lepet minimal 2 jam, setelah itu angkat dan tiriskan. Sajikan.

Resep Kue Lepet Jagung

© IndonesiaKaya.com

Bahan:

• 2 buah jagung manis, pipil, blender dengan air sedikit sampai halus

• 2 sdm jagung manis dipipil

• 4 sdm tepung sagu atau maizena

• 2 sdm tepung terigu

• garam secukupnya

• kulit jagung untuk membungkus

• 120 gr kelapa parut

• 80 gr gula pasir

Cara membuat:

1. Panas kukusan sampai beruap.

2. Setelah itu, campur semua bahan jadi 1 aduk rata, dan koreksi rasanya.

3. Ambil 1 lembar kulit jagung, letakkan 2 sdm adonan di atasnya.

4. Gulung kulit jagung sambil dipadatkan, lakukan sampai habis.

5. Kukus di dandang panas selama 30 menit hingga matang. Angkat dan sajikan hangat-hangat.

Resep Kue Lepet Labu

Bahan:

• 500 gr labu kuning, kukus, haluskan

• 250 gr tepung beras

• 200-250 ml santan kental

• 150-200 gr gula pasir

• 1/2 sdt garam

• 10 mata nangka, potong kotak

• daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:

1. Campur labu yang sudah dihaluskan dengan gula, garam, dan tepung beras.

2. Tuangi santan sedikit demi sedikit, aduk rata, tambahkan potongan nangka.

3. Ambil daun pisang, kasih 2-3 sdm adonan, bungkus seperti nagasari.

4. Kukus sampai matang kurang lebih 35 menit. Hidangkan dingin.

Resep Lepet Kacang Tolo

Bahan:

• 500 gr beras ketan putih cuci bersih

• 3 lembar daun pandan

• 1 lembar daun pisang

• kelapa parut secukupnya, kukus

Untuk mengaron ketan:

• 200 ml santan kental

• 500 ml air panas

• 1 sdt garam

• 100 gr kacang merah

Cara membuat:

1. Langkah pertama, rendam kacang merah sekitar 6 jam, cuci bersih dan rebus sampai matang, tiriskan.

2. Setelah itu, kukus beras ketan selama 20 menit dalam panci kukus yang sudah dialasi daun pisang dan daun pandan.

3. Pindahkan ke panci untuk mengaron ketan. Masukkan santan kental, air panas dan garam. Masak sampai airnya terserap.

4. Kukus kembali ketan dalam panci kukus selama 20 menit sampai matang.

5. Campur ketan, kacang merah dan kelapa parut, padatkan. Cetak dengan cetakan sushi.

6. Bungkus adonan dengan daun pisang, ikat menggunakan tali. Sajikan. (mdk/jen)